Loi Loi Estiatorio szakács New York-ban

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Nyüszít
  • TripAdvisor
  • Email

Loi szakácsról

Maria Loi melegsége és hatalmas mosolya az első fogadtatás. Asztalának színes jutalma friss, ünnepi, egészséges és a görögországi tengerpart mentén nőtt napjaira emlékeztet. Az étkező térben nevetés, kényelem és kellemes beszélgetések hangzanak el; itt készülnek az emlékek. Mindenki, aki a Loi asztalnál ül, különleges barátnak érzi magát, gondosan megválasztva, hogy megossza ezt az életet. Loi segítségével a modern tudás és az ősi tudomány gondosan keveredik egy új márkájú „lélek” étel létrehozásához - olyan étkezéshez, amely éppúgy jó a lelkednek, mint a testednek.

york-ban

Amikor Maria Loi összetevőket választ és recepteket készít, figyelembe veszi azokat az ősi gabonákat és ízeket, amelyek évezredekkel később is virágoznak. Ez a szakterület; ókori görög étkezésről szóló könyve volt az egyetlen hivatalos szakácskönyv a 2004-es athéni olimpiai játékokról. Ezek az összetevők, tiszteletben tartva Platón, Szókratész és Hippokratész nagy görög elméjét, az egészséges, ízletes mediterrán étrend oszlopai: olívaolaj, görög joghurt, szemek, bab és frissen szedett zöldek. Maria Loi étele ízben szól az igazságról. Az övé egy filozófia, amely a meleg, illatos görög levegőből és szeretteinek hangjaiból ered az asztal körül.

Maria Loi huncut vigyora, csillogó szemei ​​és kulináris képességei ételszupersztárrá tették; népszerű televíziós szakács Görögországban, több mint 36 szakácskönyv és több mint 150 folyóirat-kiadvány szerzője. Kiváló ínyenc étteremmel rendelkezik az idilli Nafpaktosban, és van egy sor Maria Loi étkészlet és konyhai eszköz. A Chef's Club of Greece, egy világméretű kulináris szervezet elismerte őt a görög gasztronómia globális nagyköveteként; 2016 júniusában egyhangúlag új megbízatásra újraválasztották hivatalos nagykövetnek.

Maria most megosztja szakértelmét és tudását az amerikai közönséggel. Gyorsan hírnevet szerzett az autentikus görög konyha és alapanyagok amerikai vezetőjeként: 2012 márciusában Maria meghívást kapott Obama elnök, Biden alelnök és 250 tisztelt vendég főzésére a Fehér Házba.

Loi séf egyedülálló megközelítésével hozta el a görög konyhát a Loi Estiatorio zászlóshajó éttermébe Manhattan szívében, amely óda Görögország ízeire (2015 februárjában nyílt meg). 2016-ban Loi szakács a The Ritz-Carlton Central Park South Kitchen-Takeover sorozatának avatóséfje volt; a mediterrán étrend kerekasztal-konferenciájának panel tagja volt LA-ban, a Harvard Egyetem professzorai és az élelmiszeripar más döntéshozói részvételével. Az ENSZ-ben beiktatott Ernesto Illy Coffee Awards bírója volt, és Ausztráliába utazott, mint kiemelt séf az OMG Week-re, amely egy héten át tartó fesztivál Melbourne-ben, George Calombaris séf gondozásában, a világ legjobb görög szakácsaival.

2017-ben Loi szakács bírálta a Rapid Fire Challenge-t a New York-i International Restaurant & Foodservice Show-n (és megismételte bírói szerepét 2018-ban és 2019-ben); A Harvard Egyetemen megrendezett vacsora és megbeszélés szimpózium kiemelt vendégszakácsa volt a görög diéta című könyv témájában, és a spanyolországi Malagában, a világ legjobb egészséges extra szűz olívaolaj-versenyének zsűrielnökévé nevezték ki.; Emellett Loi séf a Specialty Food Association nyári Fancy Food Show: Front Burner Pitch verseny bírája volt.

2018-ban Loi szakács bírája volt a sofi ™ Awards-nak, amely a jelölőn feltünteti az első speciális élelmiszer-ipari termékeket. Főelőadó volt a Miamiban megrendezett 2. éves boldogság-csúcstalálkozón Miamiban, több terület vezetői között, a fenntartható boldogság, az étel és a táplálkozás kapcsolatáról beszélt „Cél a cselekvésben” című előadásában.

Loi szakács egyike volt annak a négy szakácsnak, akiket az Egyesült Nemzetek Európai Unió küldöttsége kiválasztott, hogy képviseljék országaikat az Eatalyban megrendezett első Taste of Europe NYC rendezvényen; az olaszországi Tarantoba utazott a Harvard Egyetemmel, hogy bemutassa a mediterrán étrend egészségügyi előnyeiről szóló kollektív eredményeiket a Bari Egyetem Orvostudományi Karának az apúli életmódról szóló konferencián. Loi szakács szintén Indianapolisba utazott a Harvard Egyetemmel, hogy folytassa a görög/mediterrán étrend valós alkalmazásainak munkáját az Indianapolisi Tűzoltóság aktív tűzoltóival.

2019-ben Loi séf ismét főelőadó volt a világ boldogság-csúcstalálkozóján, majd elit pop-up éttermi rendezvénye volt a miami Miami Fisher-szigeten; amint kibővítette névadó termékcsaládját, Loi séf Loi Ladi megkapta az áhított sofi ™ díjat a legjobb új termékért az olívaolaj kategóriában a Speciális Élelmiszer Szövetségtől.

2019 augusztusában Loi séf egyike volt a hírességek szakácsbíróinak a Marriott International regionális „Master of the Craft” kulináris versenyén. 2019 szeptemberében a Harvard Egyetem rangos Radcliffe Intézetének főelőadója volt, a „The Chef's Recept: One Healthy Greek Bite at a Time” témában. Loi séf premierbírája volt az októberi 2019-es Ernesto Illy Coffee Awards díjátadónak, valamint a nyitó Loukoumi Alapítvány első éves hírességi séfjének, a mediterrán kóstoló rendezvényének a házigazdája, és novemberben vendégelőadást tartott a New York-i Egyetemen az ókori étkeztetésről. És 2018-ban, 2019-ben és most 2020-ig Loi séfet az Élelmiszer-szolgáltató és vendéglátóipar egyik legnépszerűbb nőjévé nevezték ki a Total Food ServiceMagazine által.

2020 januárjában Loi séfet a Whole Foods Market az egyik legnépszerűbb nőgyártónak nevezte, mint az egyik legjobb női tulajdonú és üzemeltetett márkát/beszállítót, akivel a Whole Foods Market dolgozik.

A globális koronavírus-világjárvány kezdete óta Loi séf fáradhatatlanul dolgozott New York városának kórházaiban élő frontális egészségügyi dolgozók, valamint hajléktalanok és idősek táplálásában; partnere volt más jó szamaritánusokkal, hogy kibővítse képességeit annak érdekében, hogy minél több egészséges, tápláló, tartalmas ételt biztosítson mindenkinek, akinek szüksége van rájuk.

2020 augusztusában Loi séf kulcsfontosságú előadó volt a Menük a változás vezetői csúcstalálkozón , hatalmas rendezvény a szakácsok, a kulináris ipar szakemberei számára és az akadémikusok széles keresztmetszete az Amerikai Kulináris Intézet és a Harvard Egyetem TH Chan Közegészségügyi Iskolájának előadásában. Ez a növény-előremutató konyhára összpontosító konferencia a következő évtized alapja és útmutatása a fogyasztói kulináris trendekben és az élelmiszer-evolúcióban 2030-ig.

Loi séf mélyen részt vesz a rászoruló gyermekek gondozásában. Alapítója az rákos gyermekeket támogató alapítványnak, az Elpida (görög szó jelentése: „remény”), és felügyeli az alapot, amely egyetemi ösztöndíjakat nyújt hátrányos helyzetű hallgatóknak. Loi séf szorosan együttműködik a Felfedezés Központjával és a Táplálkozási Művészetek Tanszékével, mint DaVinci mesterszakács, valamint a C-CAP (Karrier a Culinary Arts Programs-on keresztül) és a City Meals on Wheels. Legnagyobb filantróp kapcsolata a Loukoumi Alapítvánnyal van. 2015-ben Loi szakács megkapta az ENSZ Nők Együtt Alapítványának rangos Női Díját, kitüntetve az évek során elért filantróp teljesítményekért, az Egyesült Államokba költözése óta eltöltött idejére összpontosítva. 2016-ban Loi szakács vezetői díjat kapott a Save Latin America Inc.-től a nők több területen történő felhatalmazásáért végzett munkájáért; Loi szakácsot felvették a Les Dames d'Escoffier New York-i káptalanjába is, amely az élelmiszerek, a bor és a vendéglátás területén kiemelkedő globális nők szervezete.

Végső soron az ő küldetése az életben egyszerű, feliratkozik a Loi mottóra - ízletes, egészséges, könnyű - Loi séf meg akarja változtatni a világot - egy-egy egészséges, görög falat.