Mondja a Na-t nátriumhoz, és javítsa az általános étrendet

Előfordulhat, hogy a nátrium-bevitele nem szerepel a listán. Olvastad már egy élelmiszer termék címkéjét, és láttad, hogy a termékben a nátrium napi értéke 30%? Szerinted ez nem sok, akkor egyél még néhány ételt, napi 30% -os nátriumértékkel. Aztán néhány 10% -kal. Hirtelen a napi bevitel 120%. Nem is olyan rossz, igaz? Több a jobb?

Gondolkodj újra.

Regisztrált dietetikusként és egyetemi oktatóként szerzett tapasztalataim szerint a kanadaiak tudják, hogy a nátrium vagy a só, amire általában hivatkoznak, egy mikroelem, amelyből túl sok lehet rossz. A magas nátrium-bevitel összefügg a magas vérnyomással vagy a magas vérnyomással. Május a magas vérnyomás-tudatosság hónapja a magas vérnyomás Kanadában, ezért remek alkalom a nátriumról beszélni.

2019 márciusában frissítették a nátrium és kálium diétás referencia bevitelét. Ezek az ajánlott beviteli mennyiségek Kanadában és az Egyesült Államokban, a National Academy of Sciences, Engineering and Medicine meghatározása szerint. A frissítés előtt 2 szám volt a nátriumra - a Megfelelő bevitel (AI) mely a látszólag egészséges emberek számára ajánlott átlagos napi bevitel, amelyet feltételezzük, hogy a kísérleti adatok megfigyelése alapján megfelelő (nincs elegendő adatunk az ajánlott napi adag meghatározásához, RDA).

A másik szám régen az volt Elviselhető felső bevételi szint (UL). Az új 2019-es DRI-kben az UL-t eltávolították a nátriumra vonatkozóan, és új kategóriára változtatták Krónikus betegség kockázatának csökkentése (CDRR). Az UL a toxicitáson alapul, bár a krónikus betegség kockázata alapján felnőtteknek 2300 mg nátriumot állítottak be. A krónikus betegségen alapuló étrendi referencia-bevitel fejlesztésének irányelvei című új jelentés segítségével a bizottság 2300 mg nátriumra meghatározta a CDRR-t (ami korábban UL volt - tehát a szám megegyezik, a név megváltozik).

javítsa

A jelentés kimondja:

„A CDRR-t a nátrium-bevitel csökkentésének a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára, a magas vérnyomás kockázatára, a szisztolés vérnyomásra és a diasztolés vérnyomásra gyakorolt ​​jótékony hatásának bizonyítékai alapján állapítják meg. A nátrium bevitelnek a nátrium CDRR fölé történő csökkentése várhatóan csökkenti a krónikus betegség kockázatát a látszólag egészséges populációban. "

Mit jelent mindez az Ön számára?

Nos, szükségünk van nátriumra, ezért ne gondolja, hogy teljesen csökkentenie kell a bevitelét. Néhány embernek még több nátriumra van szüksége az izzadságvesztés elszámolásához. Ha munkája és tevékenysége nem jár erős izzadással, az Ön igényei valószínűleg nem magasabbak. A tudatosság a nátrium-bevitelnek csak egy helyes irányba tett lépés, és az étrend általános javulásához vezethet. Az ételválasztástól függően előfordulhat, hogy jóval meghaladja a 2300 mg-ot naponta.

Néhány ok, amiért:

  • Az általunk fogyasztott nátrium nagy része már feldolgozott, csomagolt élelmiszerekben található.

A fagyasztott vacsoráktól a konzervlevesig. Minél többet készítünk otthon ételt, annál jobban kontrollálhatjuk a nátriumtartalmat (és minden mást!). És igen, még mindig adhat sót az otthoni főzéshez!

  • A nátrium táplálkozási tényeinek paneljén a „napi érték” százalékos arány 2300 mg, és nem az 1500 mg. Ha 100% -nál többet kap egy nap alatt, akkor többet fogyaszt, mint a CDRR.

Vidd haza a pontokat:

  • Kezdje el olvasni a nátrium címkéit (az Instagram-on olvashatja el a videómat.
  • Csomagolt élelmiszerek vásárlásakor válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú opciókat: alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, konzerv paradicsom vagy bab nátrium nélkül stb. Rengeteg olcsó lehetőség van.
  • Úgy gondolja, hogy magas a nátrium-bevitele? Ne essen pánikba! Az ételválasztás apró változásai idővel összeadódnak, és valószínűleg csökkent nátrium-bevitelhez, valamint egyéb pozitív változásokhoz vezetnek. Ha segítségre van szüksége, vegye fel velem a kapcsolatot táplálkozásértékeléssel kapcsolatban.
  • Megtalálja, hogy sót ad az ételéhez otthon? Próbáljon egy részét gyógynövényekkel és fűszerekkel helyettesíteni.