Madártejcsokoládé

A pillecukor alapú cukorkát egy finomságról nevezik el, amely csak az ókori görögök számára elérhető.

Származási hely

Más nevek

Az ókori Görögország óta, amikor Aristophanes debütálta a madarakat Kr. E. 414-ben, a „madarak teje” kifejezés kivételes ritkaságokat jelöl. A Föld mindenével rendelkező ember csak madártejre vágyhatott, mert - amennyire bárki tudta - nem létezett.

Jan Wedel, a lengyelországi E. Wedel cukorkacég tulajdonosa 1936-ban kamatoztatta ezt a koncepciót. A Ptasie Mleczko („madártej”) egy csokoládé cukorka, amely krémes mályvacukrot és habcsókot tölt fel. A dekadens falatban nincs semmi rendkívül szokatlan, de a név egy ritka csemege aurájával ajándékozta meg a kezelést.

Mint kiderült, madártej valóban létezik. Noha az emlőmirigyek szempontjából technikailag nem „tej”, néhány madár (hím és nőstény) kiadós váladékot képes előállítani fiatal fiainak. A galambok nagyon tápláló váladékot táplálnak „növénytejnek”, amely több fehérjét tartalmaz, mint a tehén vagy az emberi tej. Mind a Nagy Flamingók, mind a Császár Pingvinek képesek „tejet” kiválasztani a felső emésztőrendszerükből a csibék táplálásához.

De mielőtt azt gondolná, hogy a Ptasie Mleczko minden egyes falatát ritka galambváladékokkal ízesítik, gondold át újra. A név helytelen név, mind szó, mind átvitt értelemben. A cukorka elérhetetlen öröm helyett széles körben elérhető és meglehetősen megfizethető. Van még egy népszerű torta is, amelyet a cukrászat ihletett. Persze, ez félrevezető név, de legalább a csokoládéval borított pillecukor ízletesebb, mint az igazi - hacsak persze nem vagány.

Tudni kell

Könnyedén megtalálhatja a Ptasie Mleczkót Lengyelországban, valamint egész Közép-Európában. A Bird Milk csokoládé másutt az európai importüzletekben és az interneten kapható.

Iratkozzon fel hírlevelünkre, és a Gastro Obscura legjobbjait kapja meg postafiókjában.