MAGAS FEHÉRJES MARHA CHILI

Ez a magas fehérjetartalmú marhahúsos chili chili szakácsot nyert, és ez az első dolog, amire vágyom, ha hideg lesz az idő. Apám gyerekkorunkban mindig chilit készített (gulyás, osztrigapörkölt és rizspuding mellett). Dédelgetem a verzióját, de imádom Wendy chilit is! Tehát ez a verzió egyfajta keverék a kettő között extra fehérjével, csökkentett nátriumtartalommal, extra zöldségekkel.

Tudtad? A fűvel táplált marhahús általában kevesebb teljes zsírt és telített zsírt tartalmaz, mint a kukoricával táplált marhahús, több gyulladáscsökkentő omega-3 zsír, több zsírban oldódó antioxidáns (például A- és E-vitamin) és magasabb konjugált linolsav (CLA) amelynek zsírégető és rákellenes előnyei vannak.

Mit jelentenek a marhahús címkék?

Az alap hagyományos marhahús általában magasabb a gyulladásos omega-6 és a telített zsírokban. A hagyományos szarvasmarhákat gyakran zsúfolt, egészségtelen takarmánytételekben tartják, ami megköveteli számukra az antibiotikumok beadását. A hagyományos marhahúsnak növekedési hormonokat is adnak, amelyek kis mennyiségben megmaradnak a végtermékben.

Fűvel táplált a szarvasmarháknak adhatók növekedési hormonok és antibiotikumok is; az antibiotikumok alkalmazása azonban kevésbé valószínű a tisztább, nyitottabb életkörülmények miatt. A fűvel táplált szarvasmarhákat az elválasztástól a végéig csak fűvel és szénával szabad etetni, de ez nem mindig jelenti azt, hogy az állatok hozzáférhettek a szabadba. „Legelőnevelve”Azt jelenti, hogy az év folyamán legalább 120 napig voltak szabadtéri hozzáférésük.

A címke "teljesen természetes„Csak azt a végterméket jelenti, amely minimálisan mesterséges összetevők nélkül kerül feldolgozásra, és a„természetesen felemelt”Már nem szabályozza az USDA.

Az egyetlen marhahúsfajta, amelyhez nem adhatók antibiotikumok vagy növekedési hormonok, a „tanúsított organikus” marhahús. Ezenkívül az ökológiai marhahúsnak tanúsított, GMO-któl, növényvédő szerektől és vegyi műtrágyáktól mentes ökológiai takarmányt kell adni. Ugyancsak egész évben hozzáférniük kell a szabadba, és úgy kell őket nevelni, hogy „megfeleljen egészségüknek és természetes viselkedésüknek”.

Bio marhahúst választok, amikor megengedhetem magamnak (az állat jóléte érdekében), és mindig füvet táplálok (saját egészségem szempontjából).

Marhahelyettesítések

Ehhez a magas fehérjetartalmú chili recepthez, 93% -ban sovány fűvel táplált darált marhahúst használtam. Ha nincs őrölt marhahús, ebben a receptben használhat marhapörkölt húst, darált pulykát, rotisserie csirkét vagy darált csirkét. Vegán változat esetén használjon hús nélküli morzsákat, vagy tegyen hozzá két extra doboz babot.

Választható összetevők

Ha elkészítem a marhahús verziót, szeretnék hozzá egy kicsit Worcestershire szósz extra ízért, de opcionális. A Lea & Perrins márka természetes és a legjobb ízű!

Apám mindig tett zeller chilijében, és nagyon megszerettem így (a zeller egyike azoknak az alulértékelt ízeknek)! Azonban nem kell hozzáadnia, ha nem tetszik.

A jalapeño és a Cayenne-i bors adj hozzá egy kis extra rúgást is, de nem túl sokat. Ez egy közepesen forró chili, amelyet a legtöbb ember élvezni fog. Ennek ellenére, ha inkább az enyhe ételeket kedveli, hagyja ki a jalapeñót és a cayenne-t.

Egy kis édesítőszer vagy cukor lágyítja a paradicsom savasságát (ajánlott, de nem kötelező). Inkább ezt az édesítőszert részesítem előnyben, mert nincs benne cukor vagy mesterséges összetevők, de kétszer annyi kristálycukrot vagy barnacukrot is felhasználhat.

Végül, de nem utolsó sorban… ha ezt a chilit egy farok kapura vagy egy chili főzéshez viszi, akkor nagyon ajánlom egy csésze sört a víz helyett, amelyet ez a recept követel 😉

Íme a magas fehérjetartalmú marhahús chili nyomtatható receptje. Kérjük, értékelje vagy kommentelje alább, ha megpróbálja!

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.