Magas glutamin tartalmú ételek

Valószínűleg még soha nem látta a „magas glutaminszintű” szavakat az élelmiszer-csomagoláson. De ez az aminosav létfontosságú a jó egészség, az immunitás, az energia és az izmok fenntartása szempontjából - ezért tudnia kell, hol található.

Mi a glutamin?

A glutamin (más néven l-glutamin) aminosav. Ez egy 20 aminosavból álló csoport egyike, amelyek az emberi testben alkotják a fehérjét. Ezek együttesen segítenek felépíteni és fenntartani izmait, bőrét és belső szerveit.

A glutamin a leggyakoribb aminosav a véráramban, és számos biokémiai funkciót lát el, beleértve a sérült szövetek helyreállítását és az egészséges sejtnövekedést.

Rengeteg tudományos bizonyíték utal arra, hogy a glutamin javítja az emésztést és a bél egészségét.

A glutamin egy tanulmányban bebizonyította, hogy segíti a sebgyógyulást azáltal, hogy stimulálja a kollagén növekedését. 1

A test mindennapi működése során a glutamin kimerül, és az elfogyasztott ételben pótolni kell. Mindannyiunknak szüksége van rá, de azoknak az embereknek, akik megerőltető testmozgást végeznek vagy felépülnek a sérülési műtétek után, több glutaminra lenne szükségük étrendjükben.

A glutamin híres a fitneszrajongók körében, akik a testmozgást követően felgyorsítják az izom helyreállítását, az izomnövekedést és az izmok helyreállítását.

Hol találok glutamint az élelmiszerekben?

Tenger gyümölcsei

A tengervizes halak és rákok nagyon gazdag glutaminban. Ide tartoznak a szardínia, a rák, a homár, a garnélarák és a garnélarák.

vöröskáposzta

Az egyik legegészségesebb étel, a vörös káposzta tartalmaz C-vitamint, káliumot, folsavat és B6-vitamint. Emellett magas glutaminszinttel büszkélkedhet, és hagyományosan széles körben használják gyulladáscsökkentő bélgyógyító gyógymódként.

Finomra aprítsa a vörös káposztát salátákba és tésztafélékbe, mivel nyersen fogyasztva nagyobb az előnye.

Tejtermék, például tej és joghurt

A glutamin a tejfehérjében a legelterjedtebb aminosav, így minden nap egy adag tejtermék növeli a glutamin szintjét.

Tökéletes étel a mindennapos testmozgás számára. A tojás jó adag glutamint, valamint szelént, K-vitamint, D-vitamint és B-vitamint biztosít.

Diófélék és magvak

A diófélék és a magvak a testmozgás másik kulcsfontosságú ételei, mivel fehérjét és energiát, valamint szövetjavítást és helyreállítást kínálnak. Glutaminban is gazdagok.

Egy marék mandula, kesudió, dió vagy pisztácia, valamint egy darab gyümölcs tökéletes üzemanyag edzés előtt. Készítsen zsák tökmagot, chia magot és lenmagot, amelyek ideálisak a turmixokhoz való hozzáadáshoz és a zab megszórásához.

Csak ne egyél túl sokat - amellett, hogy tápanyag-sűrűek, kalóriasűrűek is.

Szójababok

Ez a hüvelyes, amely szárított formában kapható néhány szupermarketben és minden egészséges élelmiszerboltban, magas glutamintartalmú. Ha nem biztos benne, mit kezdjen velük - ne aggódjon! Sok vegetáriánus és vegán termék szójababból készül, beleértve a tofut, a tempeh-t és a szójatejet. A szójabab sült formában is kapható, ideális snackre.

Egyéb magas glutamintartalmú hüvelyesek közé tartozik a lencse, a borsó és a csicseriborsó.

Sötét leveles zöldek

Sötét, leveles zöldségfélék, köztük spenót, kelkáposzta és petrezselyem meglepően nagy mennyiségű glutaminban. Próbáljon meg spenótot, kelkáposzta és petrezselyem salátát illeszteni vacsorához - vagy felveheti őket egy turmixba kedvenc gyümölcsével, hogy kiegyenlítse a keserű ízt.