Makrobiotikumok: A japán koncepció, amely egyensúlyt teremt az étrendben

Útmutató a természetes étrendhez, amely átalakíthatja az egészségét

A makrobiotikumok a kiegyensúlyozott étkezésről szólnak. Miután felfedeztem Japánban, ez segített nekem 40 kiló leadásában, miközben megőrizte az energiámat és az egészségemet. Itt van egy rövid útmutató a Macrobiotics-ról, beleértve Tokió legjobb ételeit is, hogy kipróbálja!

Amikor először Tokióba költöztem, 40 kiló túlsúlyos voltam, és alig vártam, hogy megértsem, miért voltak ilyen karcsúak a japán nők annak ellenére, hogy sokféle ételt ettek. Arra törekedve, hogy jobban megértsem a keleti gondolkodásmódot az étrendről, találkoztam egy japán holisztikus gyógyító étrenddel, makrobiotika néven.

Megtalált könyvekben találtam ételek és adagok diagramjait pontosan mint ahogy Japánba érkezésem óta ettem, magyarázattal arra vonatkozóan, hogy ennek az étkezési módnak miként kellett volna „egyensúlyt” hoznia a szervezetben. Az étrend mintha azt sugallta volna, hogy egészségünket közvetlenül befolyásolta és vezetett természeténél fogva, és hogy a természettel harmonikus módon való étkezés és élés egyensúlyt és harmóniát teremtene testünkben.

Huh. Érdekes.

Nem volt vesztenivalóm (a fenekemen kívül), ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Ennek eredményeként több érzelmi és fizikai kiteljesedést fedeztem fel ebből az étkezési módból, mint bármi, amivel valaha találkoztam.

egyensúlyt

Mi tehát a makrobiotika?

A makrobiotikumok olyan étrend-fogalmak, amelyeket a japán George Ohsawa népszerűsített, a különféle teljes ételek fogyasztásának módjaként, amelyek energikusan kiegyensúlyozottak a yin és a yang között. A keleti hiedelmek szerint a természetben minden olyan energiából tevődik össze, amelyről leírt „yin” vagy „yang” jellemzők vannak, különböző arányban.

Az évszakokban a forró időjárást „yang” -nak tekintik, a természet pedig olyan „yin” ételeket kínál nekünk, mint a görögdinnye, amelyek segítenek lehűlni és hidratálni. A hideg időjárás „yin” -nek számít, és „yang” gyökérzöldségeket kínálunk nekünk, amelyek segítenek bennünket melegnek és földhöz érezni.

Yin Az energia olyan ételeket ír le, amelyek felfelé és kifelé nőnek, mint például a leveles zöldek, amelyek felfelé nőnek, és a gyümölcsök, amelyek magasabb növényeken nőnek, mint a fák. A Yin olyan ételeket is képvisel, amelyek felemeltnek érezzük magunkat, ezért finomított cukrokat és gabonákat is tartalmaz. Ha egyensúlyban eszik, ébren, ébernek és könnyűnek érzi magát a testében. Túlzottan magas értéket fog tapasztalni, amelyet összeomlás követ.

Az étrend mintha azt sugallta volna, hogy egészségünket közvetlenül befolyásolta és vezetett természetesen.

Yang az energia az ellenkezőjét képviseli: olyan ételek, amelyeknek befelé és lefelé haladó centripetális energiája van. Ezt vizuálisan láthatja olyan ételekben, mint a gyökérzöldségek, amelyek a földbe nőnek és a végeik felé mutatnak (azaz sárgarépa, daikon stb.). Az állati termékeket is yangnak tekintik, mivel ezek az állat által fogyasztott táplálék koncentrációi. Ha több yang tulajdonságú étele van, melegnek és nyugodtnak érzi magát. Túlzott mértékben könnyedén érezheti magát letargikusnak.

Ha olyan ételt fogyaszt, amely mind a jint, mind a yang-ot figyelembe veszi, sokféle táplálékkal táplálja testét, miközben az adott szezonban is támogatja annak szükségleteit.

Mi van egy tipikus makrobiotikus étkezésben?

A makrobiotikában a teljes kiőrlésű gabonákat - különösen a barna rizst - tartják a leginkább energetikai szempontból kiegyensúlyozott élelmiszernek, ezért a makrobiotikus étkezés legfontosabb kiindulópontjának tekintik.

A barna rizs mellett egy tipikus makrobiotikus étkezés egyéb mérsékelten kiegyensúlyozott ételeket tartalmaz, mint például a leveles zöldek, a kerek zöldségek (például a szó szoros értelmében kerek alakú tök, káposzta és hagyma), a gyökérzöldségek, a bab és a miso leves. A makrobiotikus étkezés legjobb módja az egész japán teishoku ételre való gondolkodás - az ételek egy kicsit tartalmazzák az energiában, az ízben, a táplálkozásban, az évszakban és a megjelenésben való egyensúlyt.

A makrobiotikus étrend nem feltétlenül vegetáriánus étrend, bár a legtöbb makrobiotikát használó ember úgy dönt, hogy vegetáriánus ételt fogyaszt, mivel az állati termékeket az emésztőrendszerre adóztatónak tekintik, mivel hosszabb ideig tart az emésztésük. Minél kevesebb stresszt okoz az emésztőrendszerén, annál jobban képes a test helyreállítani az emésztőrendszert.

Azok az emberek, akik az állati termékeket fogyasztó makrobiotikumok hívei, kis mennyiségben ragaszkodnak a halakhoz és a tenger gyümölcseihez. A nap végén az a lényeg, hogy energikusan kiegyensúlyozottan táplálkozzunk, ezért a „yin” zöldségek fogyasztása a „yang” állati fehérje kiegyensúlyozása érdekében a cél.

A makrobiotikumok összetevői és hol vásárolhatók meg

A makrobiotikumok legfontosabb összetevői a barna rizs, a miso leves és a szezonális zöldségek. Technikailag, mivel a makrobiotikumok teljes ételeken és természetes életmódon alapulnak, makrobiotikusan egyszerűen biotermékek vásárlásával fogyaszthat. A makrobiotikus főzésben azonban vannak olyan összetevők, amelyek egyedülállóak a koncepcióhoz.

Az egyik az tempeh amely egy erjesztett babtömb, amely kiválóan alkalmas grillezésre. A natto összes táplálkozási előnye megvan, de a büdös, nyálkás konzisztencia nélkül. A Tempeh nagyon népszerű azoknak a kezdőknek, akik kipróbálják a makrobiotikumokat, akik idegesek az állati termékek feladása miatt. Kipróbálhat különféle tésztákat is, amelyek nem búzalisztből készülnek (barna rizsliszt, amarant, kamut stb.). Ezek megtalálhatók az olyan természetes élelmiszerboltokban, mint a Natural House és a Bio C’Bon Azabu Jubanban.

Éttermek, ahol kipróbálhat egy makrobiotikus ételt Tokióban

Mindenképpen ajánlom a makrobiotikumok kipróbálását egy étteremben, mielőtt otthon kezdene kísérletezni, így teljes élményt kaphat. Tényleg nem tévedhet el egyik ilyen étteremmel sem. Nagyon jó minőségű makrobiotikus ételeket kínálnak, amelyek boldogok, elégedettek és kíváncsiak lesznek a további kipróbálásra.

Cím: 5-1-8 Jingumae, Shibuya-ku, Tokió
Órák: 11: 30-18: 00.

Cím: 3 Chome-8-27 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokió
Órák: 11–15: 30, 18–21.

Cím: 6-28-5 Jingumae, Shibuya-ku, Tokió
Órák: 11: 30-16: 00, 17: 30-21: 00.

Órák, amelyeket Tokióban vehet

Ha Önnek nem elegendő csak a fogyasztói oldalra állni, akkor kipróbálhatja a makrobiotikumok alaposabb megtanulását tapasztalt szakemberek által is. Itt található több tokiói osztály, amely a makrobiotikát tanítja kezdőknek.

Ez az iskola egy kicsi, privát főzőszalon Yoyogi Ueharában, amelyet Patricio Garcia de Paredes vezet, aki angolul beszélő spanyol szakács. Az alap makrobiotikus koncepcióktól kezdve a fejlett főzési technikákon keresztül mindent megtanít.

A Lima egy nagyobb főzőiskola és makrobiotikai szervezet Ikejiri-Ohashiban. Úgy gondolom, hogy csak japán nyelvű órákat kínálnak, azonban az óráik is kiterjedtek, ha mélyrehatóan akarsz tanulni.

A Body Talk nevű workshopot Tokióban tartom azoknak a nőknek, akik az egészség körüli vitákat szeretnének folytatni Tokió más emigrációival. Egészségügyi beszélgetéseket és workshopokat tartunk makrobiotikus ételekkel és édességekkel. Nézze meg a webhelyemet további részletekért.

Elképesztő lehetősége van Japánban élni, ahol holisztikus szempontból többet megtudhat az egészségéről, és mélyebb kapcsolatot alakíthat ki testével és a természettel. Azt javaslom, próbáljon ki különböző dolgokat, és élvezze azokat az előnyöket, amelyeket itt töltöttem. Maga is érezni fogja a különbséget!