Alacsony káliumtartalmú étrend: mit kell tudni

Ebben a cikkben

Minden alkalommal, amikor egy banánt vagy egy sült burgonyát eszik bőrrel (nemcsak a finom vajas belső rész), káliumot kap. Ez az alapvető ásványi anyag egészségesen tartja az izmokat, a szívverés és a vérnyomás stabil.

Ha szív- vagy vesebetegsége van, orvosa alacsony káliumtartalmú étrendet javasolhat. A veséi felelősek azért, hogy egészséges káliummennyiség maradjon a szervezetben. Ha nem jól működnek, akkor túl sokat vagy túl keveset kaphat.

Ha túl sok kálium van a vérben, ez szívmegállást okozhat - amikor a szíve hirtelen abbahagyja a dobogást.

Ha a vérében túl kevés a kálium, ez szabálytalan szívverést okozhat. Izmai is gyengének érezhetik magukat.

Magas káliumtartalmú ételek

A legtöbb ételben kálium van. Az alacsony szint fenntartása érdekében kerülje vagy fogyasszon kevesebb mint fél csészét naponta ezekből a magas káliumtartalmú ételekből:

Magas káliumtartalmú gyümölcsök:

Sárgabarack
Banán
Kantalup dinnye
Szárított gyümölcs
Sárgadinnye
Kiwi
Mangó
Nektarin
Narancs és narancslé
Papaya
Gránátalma és gránátalma leve
Szilva és aszalt szilva
Tök
Mazsolák

Magas káliumszintű zöldségek:

Makk tök, butternut tök, Hubbard tök
Avokádó
Articsóka
Cékla
Sült bab, fekete bab, újból sült bab
Brokkoli (főtt)
kelbimbó
Karalábé
Lencse
Gombó
Hagyma (sült)
Paszternák
Burgonya (fehér és édes)
Rutabagas
Spenót (főtt)
Paradicsom, paradicsommártás és paradicsompüré
Zöldséglé

Egyéb magas káliumtartalmú ételek:

Korpa termékek
Csokoládé
Kókuszdió
Tejszínes levesek
sult krumpli
Granola
Jégkrém
Tej (író, csokoládé, párolt tojás, malátás, szója és turmix)
Miso
Melasz
Diófélék
Mogyoróvaj
Burgonyaszirom
Sóhelyettesítők
Magok
Tofu
Joghurt

Alacsony káliumtartalmú ételek

A magas káliumtartalmú ételek listája kissé elsöprőnek tűnhet, de ne felejtsük el, hogy minden elkerülendő magas káliumtartalmú ételhez legalább egy káliumszegény ételt kell élvezni.

Az alacsony káliumtartalmú ételek ajánlott adagmérete 1/2 csésze. Nem akarod túlzásba vinni. Túl sok alacsony káliumtartalmú étel miatt magas káliumtartalmú étel lesz.

Alacsony káliumtartalmú gyümölcsök:

Alma (pl. Almalé és almaszósz)
Szeder
Áfonya
Áfonya
Gyümölcs koktél
Szőlő és szőlőlé
Grapefruit
Mandarin narancs
Őszibarack
Körte
Ananász és ananászlé
Szilva
Málna
Eper
Mandarin
Görögdinnye

Alacsony káliumszintű zöldségek:

Lucerna kihajt
Spárga (6 nyers lándzsa)
Brokkoli (nyersen vagy fagyasztva főzve)
Káposzta
Sárgarépa (főtt)
Karfiol
Zeller (1 szár)
Kukorica (fél fül, ha a csutkán van)
Uborka
Padlizsán
Zöldbab vagy viaszbab
Kelkáposzta
Saláta
Fehér gomba (nyers)
Hagyma
Petrezselyem
Borsó (zöld)
Peppers
Retek
Vízi gesztenye
Vízitorma
Sárga tök és cukkini

Folytatás

Egyéb alacsony káliumtartalmú ételek:

Kenyér (nem teljes kiőrlésű)
Torta (angyal vagy sárga)
Kávé (8 uncia)
Sütik (dió és csokoládé nélkül)
Tészta
Tészta
Pite (csokoládé és magas káliumtartalmú gyümölcs nélkül)
Rizs
Tea (legfeljebb 16 uncia)

Itt egy trükk: Egyes zöldségekben csökkentheti a káliumszintet egy kimosásnak nevezett főzési eljárással. Próbálja ki ezt fehér- és édesburgonyán, sárgarépán, céklán, téli tökön és rutabagán.

Töltsön meg egy edényt meleg vízzel. Hámozza meg a zöldségét, és öblítse le meleg vízben, majd vágja 1/8-os vastag szeletekre. Öblítse le a szeleteket és 2 órán át áztassa az edényben. Amikor kihúzza őket, öblítse le ismét meleg vízzel. Engedje le a vizet az edényben, töltse fel újra, és főzze meg a zöldségét.

Ha egyszerre több zöldséget szeretne kimosni, áztassa őket a zöldségmennyiség tízszeres vízmennyiségébe. Amikor pedig főz, használja ötször több vizet, mint a zöldségek.

Az Ön számára megfelelő káliummennyiség alapján kérdezze meg orvosát vagy táplálkozási szakemberét, hogyan lehet egyensúlyba hozni a magas és alacsony káliumtartalmú ételeket minden étkezés során.

Források

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: "Mi az a kálium?"

Országos Vese Alapítvány: "Kálium és a CKD étrend".

Harvard Medical School: "Szívelégtelenség és kálium".

Carmel-hegyi ápolási főiskola: "Alacsony kálium-diéta".

Harvard Medical School: "Szívelégtelenség és kálium".

Utah-i Egyetem: "Alacsony káliumtartalmú étrend."

Kaliforniai Egyetem, San Francisco Medical Center: "Alacsony kálium-diéta".

American Heart Association: "A szívmegállásról".