Gasztritisz-diéta: Fogyasztható és kerülendő ételek, étrend-terv és ajánlások

Írta: Emily Lunardo
| -> Fogyókúrák | -> Megjelent 2016. június 28-án

Gyomorhurut a gyomornyálkahártya gyulladása, amelyet elsősorban H.pylori baktériumok okoznak (bár más okai is lehetnek). A tipikus étrendtől függően a gyomorhurut javulhat vagy súlyosbodhat, vagy akár gyomorfekélyré válhat. Ezért a gasztritisz-étrend követése olyan fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy állapota javul, nem pedig súlyosbodik.

A gyomorhurut tünetei puffadás, teltségérzet és fájdalom. A tünetek csökkentése érdekében érdemes betartania a gyomorhurut-barát étrendet, és tisztában kell lennie az ételekkel, amelyek ronthatják állapotát. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket el kell fogyasztani, valamint a gasztritisz kezelésénél és együttélésénél elkerülendő ételeket.

Gasztritisz-diéta: Ételek korlátozására vagy elkerülésére

A gasztritisz által érintett személyek mindenféleképpen reagálnak az ételekre, ezért az alábbi listában szereplő összes étel nem vonatkozhat rád. Érdemes azonban lőni, hogy megpróbálja korlátozni vagy elkerülni ezeket az elemeket, mivel javulhat az állapota.

Általánosságban elmondható, hogy a fűszeres ételek, a magas zsírtartalmú ételek, a csokoládé és az ízesítők irritálják a gyomrot és gyakran kiváltják a gyomorhurut tüneteit. Itt van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket korlátoznia vagy elkerülnie kell, ha gyomorhurutban szenved.

Gasztritisz-diéta: Enni való ételek

Magas antioxidáns tartalmú ételek: A magas C-vitamin, A-vitamin és flavonoidok tartalmú élelmiszerekről korábbi kutatások kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a gyomor gyulladását és csökkenteni az emésztési rendellenességek kockázatát. Az antioxidánsok legjobb forrása az élénk színű friss gyümölcs és zöldség. A Marylandi Egyetem Orvosi Központjának kutatói szerint a gasztritisz szempontjából különösen előnyös friss gyümölcsök, gyógynövények/fűszerek és zöldségek közé tartozik a hagyma, a fokhagyma, a tök, a paprika, a leveles zöldség, az articsóka, a spárga, a zeller, az édeskömény, a tengeri zöldségek, gyömbér, kurkuma, keresztesvirágú zöldségek, bogyók, alma és áfonya.

Probiotikus ételek: Ide tartoznak a kulturált zöldségek, a kombucha, a joghurt és a kefir, amelyek számos jótékony hatással vannak a test szinte minden aspektusára. A probiotikumok segítenek csökkenteni a gyulladást, szabályozzák a bélmozgást és ellenőrzik az ételallergiára adott reakciókat. Probiotikus baktériumok, mint pl Lactobacillus bulgaricus még képes lehet szabályozni, hogy mennyi gyomorsav termelődik, hatékonyan csökkentve a gyomorhurut tüneteit.

Édesgyökér, édeskömény vagy ánizs: Hagyományos népi gyógymód számos különféle emésztési panasz ellen. Az édesgyökér gyökér egy glicirrizin nevű vegyületet tartalmaz, amely a gyomorra gyakorolt nyugtató hatásáról és a gyomor-bél traktus erősítő képességéről ismert. A glicirrizin további hatásai között megtalálhatók gyulladáscsökkentő, cukorbetegség elleni, antioxidáns, daganatellenes, antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságok.

Magas rosttartalmú ételek: A rost hasznosnak bizonyult a gasztritisz és más emésztési rendellenességek csökkentésére. A Harvard Közegészségügyi Iskolában végzett korábbi tanulmány szerint a magas rosttartalmú étrend akár 60 százalékkal is csökkentette a gyomorfekély kialakulásának kockázatát. Nagyszerű rostforrások közé tartoznak a diófélék, mint a mandula, a magok, mint a chia vagy a len, az áztatott hüvelyesek/babok és a kihajtott teljes kiőrlésű gabonák.

Egészséges zsírok és fehérjék: Remek források a fűvel táplált hús, a vadon kifogott halak, a ketrec nélküli tojások vagy a legelőn nevelt baromfi. Az egészséges zsírok és fehérjék segíthetnek a bélfal helyreállításában és a gyulladásszerű tünetek csökkentésében. A halak, például a lazac vagy a szardínia, szintén nagyszerű omega-3 források, amelyek tovább távol tarthatják a gyulladást és hasznosak lehetnek a gyomorhurutban szenvedők számára. Egyéb egészséges zsírok közé tartozik a kókusz- vagy olívaolaj, az avokádó, a fűvel táplált vaj és a ghí.

A gastritis étrend egyéb szempontjai

A gasztritisz kezelésén kívül más szempontokat is figyelembe kell venni a kiváltó ételek elkerülése és a gyomorhurut-barát termékek fogyasztása mellett. Például kerülnie kell az étkezés lefekvés előtt. Néhány nagy étkezés helyett gyakrabban kell kisebbeket fogyasztania.

Az életmódbeli változások a gyomorhurutban is segíthetnek, például a dohányzásról való leszokásban, a stressz csökkentésében, a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) korlátozásában vagy elkerülésében, a megfelelő higiénia és biztonságos ételkészítési technikák alkalmazásával, valamint a rágógumi kivágásával csökkenthetik a H.pylori kockázatát. mivel növeli a gyomorsav-szekréciót. Ezek a tényezők ronthatják állapotát, és arra ösztönözhetik a gyomorhurutot, hogy fekélyekké váljon.

Gasztritisz diéta terv

Itt van egy étrend, amely segít a mindennapi étkezés felépítésében.

Italok: Igyon hat-nyolc pohár vizet naponta, és kerülje a fent említett italokat, amelyek további irritációt okozhatnak.

Kenyerek és keményítők: A következő kenyerekből és keményítőkből 6-10 adagot fogyaszthat:

1/2 csésze főtt tészta, tészta vagy makaróni
1/2 csésze főtt rizs vagy rizskrém
1/2 csésze tejszín búza vagy zabpehely
3/4 csésze száraz gabona
1/2 csésze burgonyapüré
1 közepes tekercs vagy zsemle
1 szelet kenyér
6 sós keksz
½ csésze főtt tészta
½ csésze főtt rizs
½ csésze tejszín búza vagy zabpehely
¾ csésze száraz gabona
½ csésze burgonyapüré
1 közepes tekercs vagy zsemle
1 szelet kenyér
6 sós keksz

Gyümölcsök: Fogyasszon két-négy adagot a következő gyümölcsökből:

1 közepes alma, körte, őszibarack vagy narancs
½ csésze almaszósz vagy konzerv gyümölcs
15 szőlő
1 kivi
1 csésze dinnye vagy bogyók
½ csésze enyhe gyümölcslé
1 kis banán

Zöldségek: Fogyasszon két-négy adagot az alábbi listából:

½ csésze főtt zöldség
1 csésze friss zöldség
2 csésze zöld saláta

Hús vagy húspótlók: Egyél két-négy adagot az alábbi felsorolásból:

1 csésze rakott jóváhagyott élelmiszerekből
½ csésze zsírszegény túró
2 evőkanál mogyoróvaj
2 uncia félkemény, alacsony zsírtartalmú sajt
2 rántott vagy puha főtt tojás
2-3 uncia finom hús, hal, tenger gyümölcsei, pulyka vagy csirke
3 uncia tofu

Tej és tejtermék: Egyél két-három adagot az alábbi listából:

½ csésze puding vagy puding
½ csésze alacsony zsírtartalmú fagylalt vagy jégtej
1 csésze alacsony zsírtartalmú tej vagy tejital
1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt

Levesek: Egyél meg akár három adagot egy csésze húslevesből vagy húslevesből.

Zsírok: Fogyasszon két-négy adagot az alábbi listából:

1 teáskanál vaj vagy margarin
1 teáskanál olaj
1 evőkanál salátaöntet

Ne felejtsen el maradni az ételek iránti lelkesedés szakaszban felsorolt élelmiszerektől.

Diétás tippek gastritis esetén

Most, hogy tisztában van az ételekkel, amelyeket enni és nem tud enni, valamint az adagok méretét, íme néhány további tipp, amelyek segítenek az út mentén:

A gyomorhurut megelőzésének módjai közé tartozik a lassú étkezés és az étel alapos rágása, a teljes gyomorral való étkezés elkerülése és a kisebb étkezések fogyasztása a nap folyamán.