Mindössze annyit kell tudni a malangáról

Az emberek hosszabb ideig gazdálkodnak a malangával, egy gyökérzöldséggel, mint sok más növényvel. Jelenleg Dél- és Közép-Amerikában, Afrikában, Délkelet-Ázsiában, a csendes-óceáni szigeteken és Új-Zélandon növekszik.

Az Egyesült Államokban a malanga Floridában növekszik, ahol a szakértők invazív fajnak tartják.

Eredetileg esőerdőfaj, a malanga nedves és párás környezetben jól növekszik. Gyorsan növekvő lágyszárú növény.

További nevei: cocoyam, yautia, tannia, taro és tanier. Valójában a szakértők szerint 50–60 különböző típusú Xanthosoma létezik, és a cocoyam és a taro elnevezések olyan fajokra utalhatnak, amelyek hasonlóak a malangához, de nem azonosak vele.

Az emberek gumóira termesztik a malangát vagy a Xanthosoma sagittifoliumot is. Ezekben magas a keményítőtartalom.

Ehető gumók vagy cormels képződnek a növény talaján lévő talajban. Egy nagy központi gumó (korm) alakul ki, a kormelyek csoportjával. Ezek a kormellák szürkésbarnától a feketeig terjedő gumók, amelyek a korm körül alakulnak ki. A gumó a gyökér terjedelmes tároló része.

Vannak, akik a leveleket is megeszik.

A Malanga sokoldalú zöldség, könnyen termeszthető. Ezért a szakértők úgy vélik, hogy szerepet játszhat a fenntartható táplálékforrás biztosításában azokon a területeken, ahol kevés lehet az élelmiszer.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a malangát, annak táplálkozási tartalmát, a lehetséges egészségügyi előnyöket és az étrendbe való felvétel módját.