Mandula vaj vs mandula paszta - A különbségek

mandula paszta

Ahogy egyre több ember ismeri fel a földimogyoró különféle egészségügyi veszélyeit, dióvajas szükségleteik helyett inkább a mandulához fordulnak. A mandulának már régóta helye van a konyhában a sütés színhelyén, és most némi zűrzavar tapasztalható abban, hogy mi mi.

Tehát mi a különbség a mandulavaj és a mandulapép között? A fő különbség az, hogy a mandulavaj szinte tisztán csak a diófélékből készül, míg a mandulapép más összetevőket, elsősorban cukrot tartalmaz.

Ez az egyszerű különbség meglehetősen sokféle változatossághoz vezet a két termék között, és ebben a cikkben mélyebben megvizsgáljuk, hogy ez mit jelent és hogyan kell őket megfelelően használni.

Mandulavaj

A mandulavaj egyszerű paszta, amelyet elsősorban mandulából készítenek, általában pörkölve. A gyártótól függően előfordulhat, hogy cukrot vagy olajat adnak hozzá, és egyes gyártók vagy házi vajkészítők nyers mandulát is használnak.

A mandulavaj lényegében megegyezik a mogyoróvajjal, csak más dióval készül. Szeretjük Justin mandulavaját.

Könnyű mandulavaj recept

A nagy mandulavaj recept igazi titka egyáltalán nem az összetevőkről szól, sokkal inkább a felszereléséről.

A diókat köztudottan nehéz feldolgozni, így olyan gépre van szüksége, amelyet úgy terveztek, hogy aprítson és daráljon, amíg sima nem lesz túlmelegedés vagy a motor kifújása nélkül.

Ha van egy nagyszerű konyhai robotja, amely egyszerre pár percig képes működni, anélkül, hogy túlmelegedne, akkor mandula vajat készíthet egyetlen összetevőből: mandula. Választhat nyers vagy pörkölt felhasználást, attól függően, hogy melyik ízt részesíti előnyben.

Ha a géped valamivel régebbi vagy kevésbé tartós, akkor érdemes Adj hozzá olajat receptjét, hogy segítsen gépének átjutni a vastag, ragacsos diókon. Próbáljon meg ¼ csésze olajat 1 font mandulánként.

A mandula vaj legjobb felhasználási módjai

  1. Mandulavaj és zselés szendvicsek (csavar a klasszikuson)
  2. Turmixba keverjük fagyasztott banánnal és zabtejjel
  3. Fagyival, krémsajttal, görög joghurttal vagy túróval keverve
  4. Készítsen diós mártást, vagy csokoládét adjon hozzá, és olvasztja meg desszert öntetként
  5. Add a keverőbe, hogy csavarja a kipróbált és igaz mogyorószószt
  6. Keverje össze vízzel, hogy házi mandulatejet készítsen

Mandula paszta

Az USA-ban, a mandulatészta egyenlő részekben őrölt mandulaporral vagy -darabbal és cukorral készül, összekeverjük egy kötőfolyadékkal és néha egy kötés mandula kivonattal az extra íz érdekében.

A kereskedelmi termelők a mandulaliszt egy részét őrölt barack- vagy őszibarackmaggal helyettesíthetik. Ez csökkenti a termék előállításának költségeit anélkül, hogy lényegesen megváltoztatná a paszta ízét vagy minőségét.

Könnyű mandulás paszta recept

Hozzávalók:

  • 1 csésze egész, kifehérített mandula
  • 1 csésze porcukor, átszitálva
  • 1 közepes tojásfehérje

Útvonalterv:

  • Hozd a tojásfehérjét szobahőmérsékletre, és enyhén verd fel.
  • Helyezze a manduláját és ½ cukrot egy konyhai robotgépbe, és turmixolja addig, amíg finomra nem őrlik. Időről időre le kell állnia, hogy összekaparja az oldalakat, és ha szükséges, lehűtse a processzort.
  • A cukor hozzáadásával a mandula nem válhat vajvá, de szükség esetén adjon hozzá még cukrot.
  • Miután a mandulát szépen megőrölték, adjuk hozzá a maradék cukrot és a pulzust, hogy összeolvadjon .
  • Adja hozzá a tojásfehérjét, és folytassa a feldolgozást, amíg a keverék sűrű pasztává nem válik.
  • Ha túl ragacsos az Ön igényei szerint, akkor adhat hozzá több cukrot, 1 teáskanál egyszerre, amíg a kívánt állagú nem lesz.

Opcionális kiegészítések:

  • Mandula kivonat
  • Cseresznye kivonat

Folyékony helyettesítési lehetőségek:

  • Glicerin
  • Kukoricaszirup
  • Fözőolaj
  • Tejszín
  • Nádszirup

A mandula paszta legjobb felhasználási módjai

  1. A sütik, sütemények és egyéb sütemények töltelékévé
  2. Máz létrehozása zöldségekhez vagy más ízekhez
  3. Krémesség és mélység hozzáadása a zab vagy a granola morzsolódásához
  4. Zöldséges mártás alapjaként
  5. Bőséges a diós íz a tejszínes spenótban vagy más zöldben

A mandula egészségügyi előnyei

Annak ellenére, hogy a mandula paszta és a mandulavaj is mandulából készül, táplálkozási teljesítményükben jelentős különbség van.

Vessünk egy pillantást mindegyik kínálatára, evőkanál finom evőkanálra.

1 unciánként 100% mandulavaj Mandula paszta
Kalóriák 177 128

Nagyi % Napi érték Nagyi % Napi érték
Zsír 16.6
7.8
Szénhidrátok 5.9
13.4
Cukor 0
10.2
Rost 1
1.3
Fehérje 4.2
2.5
E-vitamin
0% 19%
B2-vitamin (riboflavin)
10% 7%
Kalcium
8% 5%
Vas
6% 2%
Magnézium
21% 9%
Foszfortartalmú
15% 7%
Cink
6% 3%
Réz
13% 6%
Mangán
33% 12%

A mandula, csakúgy, mint a legtöbb dió esetében Magas zsírtartalmú, azonban főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokról van szó, amelyekről általában egyetértenek abban, hogy azok a "jó zsírok", amelyek támogatják a szívedet és segítenek megvédeni a szív- és érrendszeri betegségeket.

A mandulában található nyomelemek közül sok hozzájárul a szív egészségéhez is, hozzájárulva a koleszterin és a vérnyomás szintjének kiegyensúlyozásához, miközben hozzájárul a vércukorszint állandó szabályozásának fenntartásához.

Ők is a kalória/gramm skála csúcsán vannak, de vannak tele kritikus tápanyagokkal amelyek segítenek a testének a lehető legtöbbet kihozni az általa fogyasztott energiából.

Amint a táblázat alapján láthatja, a mandula paszta a kiegészítő összetevőknek köszönhetően közel sem olyan tápláló, mint a mandulavaj.

Van azonban egy kirívó pozitívum, ez az E-vitamin. A mandula híres E-vitamin tartalmáról, ami nagyszerű a sejtek egészségének megőrzéséhez.

Sok ember számára ez egészséges, fiatalos bőrt jelent, de egészséges sejteket jelent a szívének, a tüdejének és az agyának is. Az E-vitamin azáltal, hogy megvédi sejtjeit az oxidatív stressztől, segít megelőzni a rák számos fajtáját, de kifejezetten a napsugárzáshoz kapcsolódó károkat, például a bőrrákot.

sajnálatos módon, a diófélék pörkölése az E-vitamin majdnem teljes elvesztését eredményezi. Vannak olyan gyártók, akik mogyoróvajukat nyers mandulával készítik, így minden bizonnyal nagyszerű lehetőség a kóstolásra.

Mandulavaj vagy mandula paszta fogyáshoz

A mandulákat dicsérték, mert képesek segíteni a fogyókúrázóknak a jóllakottságot és csökkenteni a teljes kalóriabevitelt, ami a magas kalóriatartalom ellenére súlycsökkenéshez vezet.

A fehérje, a rost és az egészséges zsírok segítenek jóllakni, megakadályozza a nem tervezett és egészségtelen nassolást.

Segítenek a vércukorszint stabilizálásában is, megtakarítva a rettegett energia-összeomlásoktól és csapódásoktól, amelyek gyakran fordulnak elő fogyókúrázók és nem fogyókúrázók körében egyaránt.

A mandulavajról vagy a mandulapépről azonban még többet kell fontolóra venni.

Először is, a mandula paszta nagyon valószínűtlen, hogy intelligens funkciós étel legyen a fogyókúra tervében. Az 50/50-es keverék cukorral szabotálja az összes fogyókúrázási erőfeszítését, és a valószínűleg párosított desszertek további károkat okoznak.

A mandulavaj viszont remek kiegészítője lehet az étrendnek, ha jó minőségű keveréket választ.

Próbálja elkerülni a hozzáadott olajat, sót vagy cukrot, és a legjobb eredmény elérése érdekében ragaszkodjon a 100% organikus mandulához. Élvezni fogja a telítettség előnyeit, függetlenül attól, hogy a vaj pörkölt vagy nyers diófélékből készül-e, ezért válasszon az ízpreferenciája alapján.

Ha az E-vitamin további előnyeit szeretné elérni, keresse meg a vajjal készült vajat nyers mandula.

Mandula vaj vs egyéb dió vaj

A földimogyoróvaj annyi éven keresztül az észak-amerikai háztartások alapanyaga volt, szinte szentségtörőnek tűnhet bármely anyát megkérni, hogy adja át a tejszínes boldogság kádját. De hogyan viszonyulnak a különböző dióvajak egymáshoz?

2 evőkanál 100% mandulavaj 100% mogyoróvaj 100% kesudió 100% diós vaj
Kalóriák 202 180 188 200

Nagyi
Zsír 19. 16. 15.8 19.
Szénhidrátok 6.8 5. 8.8 4
Cukor 0 32 0 1
Rost 1.2 3 0.6 2
Fehérje 4.8 8. 5.6 5.

A fenti információkat megtalálja, ha összehasonlítaná a csomagok címkéit. Amit a címkék nem árulnak el, az az, hogy a mogyoróvaj nemcsak gyakori allergén, amelyet a legtöbb ember ismer, hanem penészedésre is hajlamos. Nem mindig fogja megkóstolni a penészt, de mérgező lehet, sőt rákhoz is vezethet.

A legjobb vitaminok és ásványi anyagok mandulában, dióban és kesudióban:

  • Mandula az E-vitamin legjobb táplálékforrásának tekintik, de csak nyersen.
  • Dió rendelkeznek a legmagasabb szintű egészséges Omega 3 -okkal.
  • Kesudió a legmagasabb a szénhidráttartalma, de ezek a legjobb cinkforrások is.

Összegzés? Gyakran kapcsolja be, hogy minden alapját lefedje, és rendszeresen lepje meg ízlelőbimbóit!

Kapcsolódó kérdések

A mandula paszta ugyanaz, mint a marcipán?

Ha az Egyesült Királyságban él, igen, a mandulapép és a marcipán ugyanaz. Ha azonban az Egyesült Államokban tartózkodik, akkor ezek különböző receptek és különböző célokra szolgálnak.

A mandula paszta kevesebb cukrot tartalmaz, és általában desszertek töltelékeként használják, míg A marcipán körülbelül 25% -kal több cukrot tartalmaz és díszítő elemek formázására vagy desszertek habjához használják.

Honnan lehet tudni, hogy a mandulapaszta rossz-e?

A mandula paszta sokáig fog tartani, de avasodhat, ha nem megfelelően tárolják. Ha egyszerűen nehéz, van néhány módja annak lágyítására, de ha észrevehetően rossz szaga vagy rossz íze van, akkor jó ötlet megszabadulni tőle. Nem veszélyes, még ha el is ment, de rossz ízt fog hagyni a szájában.

Az Amaretto mandulából készül?

Az Amaretto mandulaízű likőr, de nem minden márka használ mandulát. Sok gyártó inkább barackgödröket használ alkoholjának alapjául, még a kiváló minőségű márkák is.

Ez azonban nem zárhatja ki az italt, mivel a csonthéjas magok teljesen biztonságosak, és helyesen elkészítve teljesen finomak.