A Vegán Szerelem Projekt

receptek egy vegán szerető jógi étel aktivista állatbaráttól.

Mandulás kefir/erjesztett mandulatej

A mandula csodálatos táplálkozási profilú, tele fehérjével, egészséges zsírokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ez egy egyszerű, emészthető módja annak, hogy bekerüljön az étrendbe, és a bél egészségének is előnyös legyen. Mivel tenyésztett, tele van probiotikumokkal, csodálatos, hogy erősíti az emésztőrendszert, ha naponta szedik. Kezdje kis adagokkal turmixokban, kb. 1/4c kezdeni. Savanykás jellegű, és hozzáteszi ezt a csodálatos joghurtos fajta lassi ízt, amely hihetetlenül jól párosul olyan gyümölcsökkel, mint eper, ananász és mangó. Krémesebb tej esetén eltávolíthatja a bőröket ... Túl elfoglalt vagyok a lépés hozzáadásához, nem bánom a bőröket!

mandulatej

Az enyémet 2 pohár gömbös üvegben tartom, hogy könnyen meg lehessen mérni, így egyszerre 2 turmixot készíthetek. Könnyebb különféle ízeket készíteni kisebb adagokkal is!

1 c nyers mandula, kihajtva (egy éjszakán át áztatva, lecsepegtetve)

4 kapszula vegán probiotikum, a tejbe nyitva keverjük

Egy turmixgépben keverje össze az anyákat a víz 1/3-ával, és keverje össze, amíg teljesen sima nem lesz. Adja hozzá a maradék vizet és keverje újra, amíg teljesen össze nem keveredik. Öntsük a tejszínt egy anyatej-zsákba, vagy egy finom hálós szűrőn keresztül egy üvegedénybe vagy egy széles szájpálcába - dobjuk ki a pépet, vagy használjuk turmixokban, kekszekben stb.

Adja hozzá a probiotikumot, és óvatosan keverje el fakanállal. Fedje le egy ruhával, és tegye egy éjszakára meleg helyre, hogy a tenyészet megtegye a dolgát. Ha kész, a „kefir” egy zsíros mandulakrém alatt lesz - ezen a ponton elkülönítheti a legtisztább folyadékot a szilárd anyagtól (Kefir), vagy kombinálhatja és felhasználhatja a turmixokhoz (erjesztett mandula tej). Körülbelül 1/4c kefiret lefoglalhat a következő adag indítójaként, és folytathatja további 3-4 tételig.

A kefir tovább ízesíthető. Az egyik kedvencem az, hogy hozzáadok narancsszeleteket és egy kis édesítőszert, és hagyom, hogy ez ismét éjszakán át üljön - majd hűtőben. Ez a recept teljesen keverhető és narancssárga krém stílusú turmixként is élvezhető.