Marha- és zöldségleves

Kérlek, ne dobj rám paradicsomot. Tudom, hamarosan eljön a karácsony, és valószínűleg olyan recepteket remél, amelyek kicsit jobban illenek az ünnepi hangulatához ... mégis itt vagyok, és marhahúst és zöldséglevest kínálok nektek!

Ne aggódjon, még mindig van néhány „bulireceptem” a küszöbön, de gondoltam, hogy annak ellenére, hogy ez az ünnep, mégis néha valódi ételt kell etetnünk testünknek, tudod.

És azt hiszem, hogy ez a finom, tápláló és kiadós leves még a legszebb "vad-party-állat-pocakokkal" is könnyen megy le.

Tudom, hogy az enyém abszolút ga-ga ment érte. A realz számára!

Készítettem belőle ezt a nagy, HATALMAS adagot (na, valójában ezt az egész receptet), és csak néhány nap alatt megettem magamnak az egészet. Igen, azt hiszem, mondhatnád, hogy alapvetően enni ettem, de az ízlelőbimbóim soha nem is jutottak hozzá ahhoz, hogy belefáradjak.

Tehát azt hiszem, mondhatjuk, hogy valóban, nagyon fincsi!

Ez csak annyira megnyugtató és lélekmelengető, hogy pocakjai lelkesen elfogadják, még a végtelen bulizás, a gazdagság és az ünnepek idején is.

Ha úgy döntött, hogy megkóstolja magát ezzel a csodálatos levessel, kézbe kell vennie néhány gyönyörű marhapörkölt kockát, amelyeket aztán szárazra kell simogatnia, és bőségesen meg kell szórnia sóval és borssal.

Ezután olvasson el nagy mennyiségű egészséges főzőzsírt, például sertészsírt, ghí-t vagy kókuszolajat egy nagy, nagy lángon állított edényben. Adja hozzá a húst egyetlen rétegben, ügyelve arra, hogy a darabok ne érjenek hozzá, és főzze, amíg barnul minden oldalról.

Ha szükséges, több tételben dolgozzon, nehogy túlzsúfolják az edényt.

Miután az egész hús szépen megpirult, csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá még egy kis zsírt az edénybe, ha szükséges, dobja bele a hagymát és a fokhagymát, és gyakran kevergetve főzze, amíg a hagyma illatos és kissé áttetszővé válik.

Ezen a ponton hozzá akarja adni a húslevest, a vörösborecetet, a dijoni mustárt, a konzerv paradicsomot és a fűszereket, és az egészet párolni kell.

Csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és lassan párolja 2-3 órán át, amíg a hús valóban puha és gyakorlatilag az összes folyadék elpárolog.

Ez a lassú párolás a titka annak, hogy a szájban olvadó húsdarabok kerüljenek a levesbe, valamint merész és szilárd ízalapot teremtsen.

Most jó lenne hozzáadni a zöldségeket, és visszahozni egy kis folyadékot a levesbe. Dobja be a sárgarépát, a zellert és a gombát, valamint egy csomó vizet!

Higgye el, rengeteg íz zajlik abban a fazékban, nem kell több húslevest használni ... a víz remekül megcsinálja a trükköt!

Forralja vissza a levest, majd csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, amíg a zöldségek megpuhulnak, ami körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Miután a zöldségeket ízlés szerint megfőztük, öljük meg a hőt, dobjuk bele a spenótot és finoman keverjük össze.

Hagyja a levest addig ülni, amíg a spenót teljesen megfonnyad, körülbelül 5 percig.

Most már tálalhatja levesét, lehetőleg forrón csaphat egy egészséges adag frissen feltört borssal.

Így élvezem a levesemet!

YUMMERS! Nézd meg azt a gyönyörű húsdarabot! Jól néz ki, vagy mi?

Még akkor is, ha megettem magamnak ezt az egész edényt, még mindig végignyálazom azt a tál levest.

Az az érzésem, hogy ezt a télen NAGYON gyakran fogom megenni, és egyáltalán nem bánom!