Egyszerű marhahús Stroganoff

Publikálva: 2018. november 30./Utoljára módosítva: 2020. október 28

Csodálatos marhahús Stroganoff recept egyhez - Pehely marhahús, gazdag, tejszínes, ízes szószban főzve vajas tésztával. Könnyen elkészíthető és gomba leves krém nélkül készíthető.

Szerintem a marhahús stroganoff az egyik kedvenc kényelmi ételem. Hogyan tud bárki ellenállni a tejszínes, semmiből készült mártásban, párolt hagymával, fokhagymával és gombával együtt forró marhahús-daraboknak? Mintha ez nem lenne elegendő a száj öntözéséhez, vajas tésztaágy fölé tálalják.

A marhahús stroganoff népszerű étel volt, amikor felnőttem. Anyám gyakran készített marhaszeleteket vagy darált húst. Gyerekkorom marhahús-sztroganovja nem volt különösebben izgalmas, de ez egy olyan klasszikus recept, gondoltam, csodálatos lenne újrateremteni, és a marhahús-sztroganoffból olyan ételt készíteni, amely igazán felizgul.

Miért működik ez a recept?

Javasoljuk a marhahús vékony szeletelését, hogy gyorsan megsüljön és lágy legyen.
Ez a marhahús stroganoff egyszerű alapanyagokból készül.
A marhahús stroganoff könnyen elkészíthető és 30 perc alatt elkészül.
Ez a recept tökéletes mennyiséget eredményez egy vagy két ember számára.

Összetevői megjegyzések

Az összetevők mennyiségét és a recept teljes leírását lásd az alábbi receptmezőben.

Steak: A marhahús bélszínét ajánlom, de szinte bármilyen steak vágás megtörténik. Ügyeljen arra, hogy a steaket vékonyan szeletelje a szemhez, hogy gyengéd legyen. Míg én inkább a szeletelt marhahúst használom, fontolja meg inkább 4 uncia darált marhahús használatát.
Szósz összetevők: Sós vajból, hagymából, fokhagymából, fehérborból, marhahúslevesből, Worcestershire-szósszal, lisztből, sima joghurtból vagy tejfölből, sóból és borsból hihetetlenül finom, gazdag házi készítésű marhahús-sztroganoffmártást készítenek. Ha nem akar borral főzni, csak adjon hozzá egy kis marhahúslevest.
Gomba: Bármilyen fajta gomba vagy kombináció működik ebben a receptben. Ha nem rajong a gombákért, hagyja ki őket teljesen. Ha ezt hús nélküli étkezésként szeretné elkészíteni, duplázza meg a gombát, és hagyja ki a marhahúst.
Tojásos nokedli: Nőttem fel, amikor marhahúsos stroganoffot fogyasztottam tojásos tésztával, de rizzsel, quinoával, polentával vagy burgonyapürével is tálalhattuk.

Hogyan készítsük el ezt a receptet

Fűszerezzük a marhahús mindkét oldalát sóval és borssal, adjuk hozzá a marhahúst egy serpenyőbe, és főzzük, amíg meg nem pirul. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
Főzzük a hagymát, a fokhagymát és a gombát, amíg meg nem puhul.
Keverjünk hozzá bort és főzzük kb. 3 percig.
Egy külön tálban keverje össze a marhahúslevest, a Worcestershire-szósszal és a liszttel. Öntsük a serpenyőbe. Pároljuk meg és főzzük 5 percig, időnként megkeverve.
Keverjünk hozzá joghurtot vagy tejfölt, és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
Keverje hozzá a főtt marhahúst.
Főtt tésztára tálaljuk.

Szakértői tippek

A steaket könnyebb szeletelni, ha részben megfagy. Csak körülbelül 20 perc fagyasztóban elég hűtheti a steaket, így könnyebben szeletelhető.
Fontos, hogy zagyot hozzunk létre a liszttel és a húslevessel, hogy a keverék jól keveredjen a többi hozzávalóval. Ha a keveréket lassú tűzön főzzük, megsül a liszt íze.

A maradék összetevők felhasználásának módjai

Ha bármilyen összetevője maradt ebből a marhahús stroganoff receptből, érdemes fontolóra vennie ezeknek az egyes adagok és a kis adagok bármelyikének használatát:

Gyakran Ismételt Kérdések

Igen, a szósz akár 1 nappal előre elkészíthető. Tálalás előtt melegítse fel és keverje össze főtt tésztával.

Steak helyett nyugodtan használjon darált marhahúst. Ha vegetáriánus változatot szeretne készíteni, használjon marhahúsleves helyett zöldséglevest, duplázza meg a felhasznált gombák mennyiségét, és hagyja ki a marhahúst.

Biztosan tudsz! Csirke stroganoff készítéséhez használjon egy csontozatlan, bőr nélküli csirkemell combot.

Tálalási javaslat

A hagyományos kíséret a tészta, de a marhahús stroganoffját rizzsel vagy polentával is tálalhatjuk. Alacsony szénhidráttartalmú alternatíva esetén használjon karfiolpépet.

10 hüvelykes serpenyőt használok ebben a marhahús stroganoff receptben. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon hasonló méretű serpenyőt. Ha információt szeretne kapni az általam használt sütőedényekről, látogassa meg a GYIK oldalt.

Az általunk használt ételek példáért látogasson el a Store oldalunkra.

Ha kipróbálta ezt a marhahús stroganoff receptet vagy bármilyen receptet a One Dish Kitchen-ben, kérjük, tudassa velem, hogy tetszett azáltal, hogy értékelte a receptet, és elmondta nekem az alábbi megjegyzések részben.

Továbbá, ha fényképet készít, kérjük, jelöljön meg minket az Instagramon (@onedishkitchen), amelyet szívesen megnéznénk!