Paprika, forró és édes

édes

Paprika, édes és meleg egyaránt
könnyen növekszik.
További képek a paprikáról
és bors receptek.

A borsnövények vonzó kiegészítői lehetnek a kertednek, édes és csípős paprikát is kínálnak salátáihoz és sült krumplihoz. Ebben a cikkben a paprika termesztéséről, a paprika kiválasztásáról és tálalásáról, valamint a paprika egészségügyi előnyeiről fogunk beszélni .

A színes díszpaprika hosszabb ideig tart, mint a virág, és ünnepi színt és textúrát kölcsönöz az ágyaknak és a szegélyeknek. A növények 6 hüvelyk és több méter magasak, rendezett növekedési szokásokkal rendelkeznek. A fényes gyümölcs egy hüvelyk vagy annál kevesebb hosszúságból több mint hat hüvelykre nő, és lehet hegyes, kerek vagy tömbös. Élénk színekkel és viaszos kabátokkal rendelkeznek. A lombozat lehet zöld vagy lila, és a paprika a krémtől a sárga, narancssárga, piros, lila és barnás-fekete színig terjed.

Közönséges neve: Peppers
Tudományos név: Capsicum annuum
Keménység: Pályázat (elsõ fagykor meghal)

A következő részben megmutatjuk, hogyan lehet édes és csípős paprikát termeszteni a saját veteményeskertjében.

Még több információt szeretne az édes és a csípős paprikáról? Próbálja ki ezeket a linkeket:

  • Harang paprika köretek: Tanuljon meg szórakoztató és vonzó köreteket készíteni paprikával.
  • Zöldségkertek: A nagy zöldségek teljes termését termessék meg ebben az évben.
  • Kertészet: Válaszolunk minden olyan kérdésre, amely a kertből származik.

Az édes és a forró paprikát is könnyű termeszteni. Növekszik a paprika meleg időben, teljes napsütésben, miután a fagyveszély elmúlt. Indítsa el a paprika magját beltérben nyolc héttel az ültetés előtt. A magok 15-20 nap alatt csíráznak 75 ° F-on.

Trágyázza meg a talajt, és tegyen elegendő helyet a növényeknek. Csípje meg a középső hegyet az oldalágak elősegítéséhez. Ne hagyja, hogy a fiatal növények stresszt okozzanak a hideg időjárás vagy az aszály miatt.

A fényes gyümölcs egy hüvelyk vagy annál kisebb hosszúságból több mint hat hüvelykre nő, és lehet hegyes, kerek vagy tömbös. Élénk színek és viaszos kabátok vannak, a krémtől a sárga, narancssárga, piros, lila és barnás-fekete színig.

Nagyon jó látni a színes paprikákat cserepes növényként. Jól működnek virághatárokban és veteményeskertekben.

A paprikát általában zölden szüretelik. Ha édes paprikát szeretne, hagyja az édes zöldpaprikát a szőlőn, amíg be nem érik és pirosra nem vált. Vágja le a paprikát a szőlőről; ha lehúzza őket, a növény fele feljöhet a gyümölccsel. A csípős paprika irritálhatja a bőrt, ezért válasszon kesztyűt.


Mind a csípős, mind az édes paprika sokféle változatban kapható.

Az édes paprika típusai

  • A 65 napos szüretnél jobb Belle nagy, vastag falú és zöld paprikát eredményez.
  • A Bell Boy, a 70 napos betakarításkor nagy vörös színű, mélyzöld színű.
  • A 68 napos betakarítású Aranyharang halványzöld, amely aranysárgára változik.
  • A 78 napos betakarítású Pimento szív alakú és édes.
A csípős paprika típusai
  • Magyar sárga viasz, betakarítása 65. napon, vörös színűvé érik és közepesen forró.
  • A 80 napos betakarítású vörös chili 21/2 hüvelyk hosszú és nagyon forró paprikát termel.
A következő részben megtanuljuk, hogyan válasszon és tálaljon kiváló ízű paprikát.

Még több információt szeretne az édes és a csípős paprikáról? Próbálja ki ezeket a linkeket:
  • Harang paprika köretek: Tanuljon meg szórakoztató és vonzó köreteket készíteni paprikával.
  • Zöldségkertek: A nagy zöldségek teljes termését termessék meg ebben az évben.
  • Kertészet: Válaszolunk minden olyan kérdésre, amely a kertből származik.

Most, hogy kertje tele van paprikával, ideje betakarítani és tálalni őket. Az összes paprikánál keressen fényes fényt, és ne gyűrődjön, ne legyen repedés vagy lágy folt. A paprikának méretének megfelelően nehéznek kell lennie, jelezve a teljesen kifejlett falakat.

Az édes paprikában nincs kapszaicin, így nincs hő. Pedig kellemes harapásuk van. A paprika a leggyakoribb. A zöldpaprika egyszerűen vörös vagy sárga, még nem érett paprika. Ahogy érnek, különböző árnyalatokat kapnak, amíg teljesen pirosak nem lesznek. Miután megérett, jobban romlandóak, ezért prémium árat hordoznak. De sokan kedvelik ezeknek a fajtáknak az enyhébb ízét. A kubianellák, az olasz sütőpaprika kissé intenzívebb ízű, és inkább sütéshez vagy pirításhoz.


A paprika tökéletes a grillezéshez.

A csípős chili paprika vagy a chili (a paprika mexikói jelentése) világszerte népszerűek. Az érett vörösek általában melegebbek, mint a zöldek. Ennek ellenére az alak jobban jelzi a hőt, mint a szín. Alapszabály: minél kisebb, annál forróbb.

Például a poblano vagy ancho chile zsírosabb, mint a legtöbb paprika, és csak enyhén forró. Az Anaheim vagy a konzerv "zöld chili" is meglehetősen enyhe. A jalapeno népszerű, közepesen erős paprika. A legforróbbak közé tartozik a cayenne, a serrano és az apró, tüzes habanero.

Az édes paprikát műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában. A zöldek egy hétig szilárdak maradnak; a többi szín három vagy négy nap alatt lágyul. A csípős paprikák jobban hűtöttek perforált papírzacskóban.

A paprika elkészítése és tálalása

A forró paprika tüzének lehűléséhez vágja le a belső fehér membránt, és dobja ki a magokat. Kezelés után mosson kezet, edényeket és vágódeszkákat szappannal és vízzel, és használjon kesztyűt, hogy megakadályozza az olajok irritációját a kezében. A paprika kezelése közben ne érintse meg a szemét.

A paprika nyersen finom. Főzve erősebb ízt fejlesztenek ki; túlfőzve, keserűek.

Mi a teendő, ha többet nyelsz, mint amennyit bírsz? Ne igyon vizet; széttárja a tüzet a szája körül, elviselhetetlenné téve a hőt. A washingtoni Taste and Smell Clinic kutatásai azt mutatták, hogy egy tejfehérje, a kazein szó szerint lemossa a kapszaicint, ezzel oltva a pokolgépet; tehát a tej a legjobb fogadás. Ha nincs kéznél tej, egyél egy szelet kenyeret.

Amikor az egészséges ételhez egy kis extra színre és puncsra van szükség, fokozza az étlap érdeklődését sokféle paprikával, hogy minden ízlésnek és hőállóságnak megfeleljen.

Persze, a paprika jól néz ki és íze is, de neked is jó. A következő részben a paprika egészségügyi előnyeiről beszélünk.

Még több információt szeretne az édes és a csípős paprikáról? Próbálja ki ezeket a linkeket:

  • Harang paprika köretek: Tanuljon meg szórakoztató és vonzó köreteket készíteni paprikával.
  • Paprika grillezése: Ismerje meg, hogyan kell paprikát grillezni.
  • Zöldségkertek: A teljes zöldségtermés termesztése ebben az évben.
  • Kertészet: Válaszolunk minden olyan kérdésre, amely a kertből származik.

A paprikának semmiért nincs ilyen fűszeres képe. Ez a zöldség kiváló módja az egyébként szelíd ételek fűszerezésének. A paprika gyönyörű szín- és formaválasztékkal rendelkezik. Ízet, színt és ropogósságot adnak sok alacsony kalóriatartalmú ételhez.

A paprika egészségügyi előnyei


Minden paprika jó forrása
A-, C- és K-vitamin.

Minden paprika gazdag A-, C- és K-vitaminban, de a piros paprika egyszerűen tele van velük. Az antioxidáns A és C vitaminok segítenek megelőzni a sejtkárosodást, a rákot és az öregedéssel kapcsolatos betegségeket, és támogatják az immunfunkciókat. Csökkentik az ízületi gyulladásban és az asztmában tapasztalható gyulladásokat is. A K-vitamin elősegíti a megfelelő véralvadást, erősíti a csontokat és segít megvédeni a sejteket az oxidatív károsodásoktól.

A piros paprika jó forrás a likopin nevű karotinoidnak, amely hírnevet szerez a prosztatarák, valamint a hólyag, a méhnyak és a hasnyálmirigy rákjának megelőzésében. A béta-kriptoxantin, a vörös paprikában található másik karotinoid ígéretet tesz arra, hogy segít megelőzni a dohányzással és a másodlagos füsttel kapcsolatos tüdőrákot.

A paprika gazdag fitokemikáliákban gazdag mennyiségű rostot tartalmaz.

A csípős paprika tüze a kapszaicinből származik, amely a szájunkban a fájdalom receptorokra hat, nem pedig ízlelőbimbókra. A paprika fehér hártyáiban túlsúlyban van a kapszaicin, a hőjét a magoknak is átadja. A forró paprikában található kapszaicinről kimutatták, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét és trigliceridjeit, fokozza az immunitást és csökkenti a gyomorfekély kockázatát. Korábban azt hitték, hogy a csípős paprika súlyosbítja a fekélyeket. Ehelyett segíthetnek a gyomorban lévő baktériumok elpusztításában, amelyek fekélyekhez vezethetnek.

A forró és az édes paprika egyaránt tartalmaz olyan anyagokat, amelyekről kiderült, hogy evés után körülbelül 20 percig növelik a test hőtermelését és oxigénfogyasztását. Ez nagyszerű hír; ez azt jelenti, hogy a tested extra kalóriákat éget, ami elősegíti a fogyást.

Piros édes paprika, friss
Adagolási méret: 1/2 csésze szeletelve