Elfojtott piros paprika Paprikash (orosz lecsó)

Hozam

Kész

Hozzávalók

3	evőkanál	növényi olaj
2	közepes	hagyma kettévágva és vékonyan felszeletelve
1	minden egyes	paprika kevés édes	*
6.	nagy	édes piros paprika maggal, maggal, közepesen vastag csíkokra vágva
3	minden egyes	paradicsom, konzerv olasz szilva, lecsepegtetve és apróra vágva
2	teáskanál	paradicsom szósz
⅓	csésze	tyúkhúsleves
1	x	só és fekete bors frissen őrőlt	*
1	x	fekete bors megkóstolni	*
1 ½	evőkanál	vörösborecet
⅛	teáskanál	cukor vagy több ízlés szerint	*

Útmutatások

1) Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

Add hozzá a hagymát, és pirítsd meg, amíg meg nem puhul, de nem színeződik 5-7 percig.

Keverje hozzá a paprikát, és dobja fel a hagymával, amíg azok mélyen meg nem színeződnek.

2) Adjuk hozzá a paprikát, és további 10 percig folytassuk az időnkénti keverést.

Ne hagyja, hogy a zöldségek megbarnuljanak.

3) Keverje hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét, a húslevest, valamint a sót és a borsot.

Hagyja forralni a keveréket, csökkentse a hőt, lefedje, és a paprikát nagyon puhára párolja, kb. 30-35 percig, adjon hozzá több folyadékot egyenként, ha elpárolog.

4) Hagyja le a tűzről, keverje hozzá az ecetet és a cukrot, majd hagyja kihűlni.

5) Ezt melegen, szobahőmérsékleten vagy hidegen is tálalhatjuk.

4-et szolgál fel [köretként]

Változat: Használjon sült pirospaprikát friss helyett.

Valószínűleg ez kevesebb főzési időt igényel, és több cukor szükséges ahhoz, hogy levegye a sült pirospaprika élét és megakadályozza, hogy dominálják az ételt.