Marokkói halpörkölt

kevesebb, mint 30 perc

30 perc és 1 óra között

Bill Grainger lenyűgöző halpörköltje melegítő fűszerekkel és csicseriborsóval fantasztikusan könnyen elkészíthető. Tökéletes egy nyugodt vacsorához a barátokkal.

Minden adag 249 kcal, 28 g fehérjét, 19 g szénhidrátot (ebből 9,5 g cukrot), 5,5 g zsírt (ebből 0,8 g telített), 5 g rostot és 0,5 g sót tartalmaz.

Szeretné ezt később elkészíteni? Jelentkezzen be, ha hozzá szeretné adni a kedvenceihez.

Sajnos nem tudjuk hozzáadni ezt a receptet a kedvenceihez, kérjük, próbálja újra később.

kevesebb, mint 30 perc

30 perc és 1 óra között

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
1 fokhagymagerezd, zúzva
2 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál kurkuma
1 fahéjrúd
csipet cayenne borsot
400g/14oz lehet apróra vágott szilva paradicsom
csipet só
500g/1lb 2oz szilárd fehérhal filé (tőkehal, rák vagy menyhal) darabokra vágva
400g/14oz csicseriborsót tud kiöblíteni és lecsepegtetni
2 teáskanál méz
sót és frissen őrölt fekete borsot

Kiszolgálni

Módszer

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy nehéz alapú serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként kevergetve főzzük öt percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a kurkumát és a fahéjat, és rendszeresen kevergetve főzzük két percig.

Hozzáadjuk a cayenne-i borsot, a paradicsomot, a sót és a 250 ml/9oz vizet, és gyakran kevergetve tíz percig főzzük.

Adjuk hozzá a halat, és pároljuk öt percig, vagy amíg a hal majdnem meg nem fő és megpuhul.

Hozzáadjuk a csicseriborsót és a mézet, és további 2-3 percig főzzük, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal.

Tálaláshoz kanalazzuk ki a tagint tálakba, és díszítsük friss korianderlevelekkel és pelyhesített mandulával.