MAROKKI SÜTŐ ÉS CSIRKEPEA PÉNZ

A marokkói sütőtök és csicseriborsó pörkölt meleg fűszerekkel, egészséges szívtermékekkel és fehérjében gazdag csicseriborsóval van tele, meleg, hangulatos ebédhez vagy vacsorához, amely kiadós és finom is!

pörkölt

Itt az ősz, a sütőtök megjelent, és nem tudtam ellenállni annak, hogy ebbe a marokkói tökös és csicseriborsós pörköltbe tegyem őket. Meleg fűszerekkel és szív egészséges termékekkel töltve ez a tökéletes módszer a téli tök felhasználására!

Soha nem használtam sütőtöket, kivéve a bolti pürét sütéshez, szóval ez valami új volt. Szerencsére finom volt és nagyon örvendetes kiegészítője a receptgyűjteménynek.

Egyedül ez a zöldséges csicseriborsós pörkölt kiadós, de egy szem hozzáadásával nemcsak teltebbé válik, hanem még tovább is megy a pörkölt. Akárhogy is tálalja, számíthat arra, hogy a maradék egy-két napig ezzel ünnepel, vagy a maradék adagokat későbbre fagyasztja.

Az ízek kombinációja kellemes szünetet jelent a mindennapi normál ételektől, amelyeket hajlamosak vagyunk enni, és azt hiszem, annyira szeretni fogja, mint mi!

Tartalomjegyzék

Összetevők és helyettesítések

Ez a kiadós csicseriborsó-pörkölt különféle zöldségeket, aromás ételeket és fűszereket tartalmaz, amelyek puhára párolódnak, és opcionálisan választható gabonával szolgálják fel a gyors és könnyű őszi receptet, mindenki számára!

Itt van minden, amire szüksége lesz, beleértve az összetevők helyettesítését, ahol megjegyezték:

Hogyan készítsünk marokkói tököt és csicseriborsót

Itt talál egy gyors áttekintést a receptről és fényképeket referenciaként. A teljes kinyomtatható recept e recept alján található a receptkártyán.

  • Tök. A sütőtök elkészítése lesz a legnehezebb része ennek a receptnek. A kanyargós forma kissé furcsa, és a bőre keményebb, mint más téli tököké, de zöldséghámozóval tiszta. Amint megkapja a dolgát, pillanatok alatt befejezi. Megéri az erőfeszítést. Ha mindenképp előre kivágottnak találja, használja azt.
  • Megmaradt zöldségek. Amint a fenti zöldségekből látható, ez a pörkölt tele arany színnel, és nagyszerű béta-karotin- és A-vitamin-forrás, így egészséges, szívesen intelligens étkezés. ❤️

  • Saute. Egy nagy holland sütőben vagy edényben melegítsen olajat közepesen magas hőfokon, adj hozzá hagymát és főzd áttetszőig, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és fűszereket, főzzük még egy percig, vagy amíg illatos nem lesz.
  • Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Adjunk hozzá sárgarépát, édesburgonyát, tököt, paradicsomot, csicseriborsót, húslevest/vizet és egy jó csipet sót.

  • Lassú tűzön süt. És mazsolát, keverje jól fel, forralja fel, fedje le, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 30-40 percig, vagy amíg a sütőtök meg nem villásodik.
  • Adjunk hozzá spenótot. Adjuk hozzá a választott zöldeket, és főzzük hervadásig, körülbelül 5 percig. Ízlés az ízesítéshez, só, bors vagy bármilyen további fűszer vagy mazsola hozzáadásával.

És ez az! Tökéletes tök + csicseriborsó pörkölt a következő őszi időjáráshoz.

Élvezze gyakran, amíg a sütőtök szezonban van!

Legjobb tippek

  • Szinte bármilyen téli tököt használjon. Ha nem talál rendes tököt, akkor itt bármelyik téli tök működik, a spagetti tök kivételével!
  • Készítse el ezt a csicseriborsós pörköltet a főzőlapon, lassú tűzhelyben vagy azonnali fazékban. Ezt a pörköltet nem csak a főzőlapon lehet elkészíteni, hanem lassú tűzhely vagy azonnali fazék segítségével főzheti, amint az az alábbi receptkártyán szerepel.

Hogyan kell tárolni + újramelegíteni

  • Hűtőszekrény: A maradékot legfeljebb 6 napig hűtőszekrényben tárolhatja.
  • Mélyhűtő: Ez a tök csicseriborsó pörkölt fagyasztóbarát, és legfeljebb 2-3 hónapig tárolható a fagyasztóban. A fagyáshoz egyszerűen hagyja a pörköltet teljesen kihűlni, és fagyasztóban tárolható, többszörös üvegtartályokban (affiliate link) hagyjon ½ hüvelyknyi helyet a bővítéshez. Alternatív megoldásként ziplock tasakokban tárolhatja, a lezárás előtt a lehető legtöbbet vegye ki. Hagyja megolvadni a hűtőszekrényben.
  • Utánégetés: Meleg a tűzhelyen alacsony lángon, amíg át nem melegedik. Alternatív megoldásként melegítse a mikrohullámú sütőben 30-60 intervallummal, keverés közben, amíg át nem melegedik.

Megjelenítési javaslatok

Tálalja ezt a csicseriborsós pörköltet egyedül, vagy párosítsa a fenti oldalak bármelyikét egy még kiadósabb étkezéshez:

  • Gabona: Tálaljuk fehér rizzsel, barna rizzsel vagy ezzel a Cilantro-Lime rizzsel. Nagyon jó lenne a kuszkusszal is! Vagy gabona nélkül a quinoa remek választás. A pörkölt főzése közben elkészítheti ezt az Instant Pot Quinoát.
  • Kenyér: Ez a marokkói csicseriborsó pörkölt tökéletesen párosul házi készítésű Vegan Naan-nal, mert felcsapja az utolsó gyümölcslevet.
  • Öntetek: Ha hozzáad egy préselt meszet, fényességet kölcsönöz a zesty nedvének. Az apróra vágott koriander frissességet és színt kölcsönöz. Kockára vágott, szeletelt vagy negyedelt avokádó hozzáadása krémesebbé teszi és nagyon ajánlott!

További hangulatos vegán receptek

Ha kipróbálja ezt a csicseriborsós pörkölt receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, és értékelje az alábbiakban. Szeretem hallani, mit gondolsz, vagy bármilyen változtatást hajtasz végre.

MAROKKI SÜTŐ ÉS CSIRKEPEA PÉNZ

4,9 13 értékelés alapján

Kiadós és finom, párosítsa ezt a marokkói tököt és a csicseriborsó pörköltet bármilyen választott szemcsével. Én cukrotöket használtam, de bármelyik téli tök megfelel.

  • Szerző:Julie | Az egyszerű veganista
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Teljes idő: 55 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: Pörkölt, főétel
  • Módszer: főzőlap
  • Konyha: marokkói
  • Diéta: Vegán

Hozzávalók

  • 1 evőkanál kókusz vagy olívaolaj, vagy ¼ csésze víz (pörkölt vízhez)
  • 1 sárga hagyma, kockára vágva
  • 4 szegfűszeg fokhagyma, darált
  • 1 hüvelyk gomb gyömbér, reszelt vagy darált
  • 2 teáskanál kömény
  • 2 teáskanál koriander
  • 1 teáskanál fahéj vagy 1 fahéjrúd
  • jó csipetnyi pirospaprika pehely
  • 2 sárgarépa, kockára vágva
  • 2 kicsi édesburgonya, kockás
  • 1 kicsi cukor tök (kb. 3-4 csésze), kockára vágott (vagy butternut squash)
  • 1 doboz (28 oz) párolt paradicsom
  • 3 csésze főtt csicseriborsó vagy 2 doboz (15oz), lecsepegtetve és leöblítve
  • 3 csésze zöldségleves vagy víz
  • ¼ csésze mazsolák (Aranyat használtam)
  • ásványi só és friss repedt bors, megkóstolni
  • néhány nagy marék baba kelkáposzta vagy spenót (egész apróra vágva is)
  • citrom vagy mész ékek, szolgálni
  • koriander, díszíteni

Utasítás

Tök: Készítse elő a sütőtöket úgy, hogy kettévágja, egy kanállal eltávolítja a magokat, a feleket pedig negyedekre szeleteli. Zöldséghámozóval távolítsa el a kemény héjat. Alternatív megoldásként fordítsa meg a szeleteket az oldalukon, és óvatosan merítse le a kemény bőrt felülről lefelé. Kocka 1 hüvelyk darabokra.

Saute: Egy nagy holland sütőben vagy edényben melegítsen olajat közepesen magas hőfokon, adj hozzá hagymát és főzd áttetszőig, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért és fűszereket, főzzük még egy percig, vagy amíg illatos nem lesz.

Lassú tűzön süt: Adjunk hozzá sárgarépát, édesburgonyát, sütőtöket, paradicsomot, csicseriborsót, húslevest/vizet, jó csipet sót és mazsolát, forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 30–40 percig, vagy amíg a sütőtök meg nem villásodik.

Spenót hozzáadása: Adjuk hozzá a választott zöldeket, és főzzük hervadásig. Ízlés az ízesítéshez, só, bors vagy bármilyen további fűszer vagy mazsola hozzáadásával.

Szolgál: Az egyes tálakban kanálpörkölt egy választott szem fölé - itt jól működik a rizs, a quinoa vagy a kuszkusz. Tetejét korianderrel, és citrommal/lime-mal nyomja össze. Remekül illik egy darab vegán naanhoz.

Bolt: A maradék még jobb és akár 6 napig is hűtőszekrényben tárolható. Hosszabb tárolás érdekében fagyassza le 2 - 3 hónapig. Hagyja megolvadni a hűtőszekrényben.

Megjegyzések

Használjon itt tetszőleges téli tököt - a butternut, a delicata vagy a kombucha remekül pótolja.

A mazsola helyett apróra vágott datolyát és barackot használhat. Mindkettőt általában használják a marokkói konyhában.

Ha nincs kelkáposzta vagy spenót, akkor ez a recept nagyon jó lesz korianderrel a tetején, vagy egyáltalán nem tartalmaz zöldet. Szeretem valamilyen zöld szín hozzáadását és egy másik ízréteget.

További főzési módszerek

  • Lassú tűzhely: Adja hozzá az összes hozzávalót a lassú tűzhely tálához, a spenót kivételével, jó keverést adjon hozzá. Főzzük LOW-on 6-8 órán át, vagy HIGH-on 3-4 órán keresztül, vagy addig, amíg a gyökérzöldségek megpuhulnak. Keverje hozzá a zöldeket, hagyja hervadni és szolgáljon a fentiek szerint.
  • Instant Pot: Adjon hozzávalókat az Instant Pot tál aljára, a spenót kivételével. Helyezze vissza a fedelet, fordítsa LOCK helyzetbe, és a szelepre a TÖMÍTÉS. Állítsa manuálisan NAGY nyomásra, és főzze 4 percig, hagyja a természetes kioldódást 5 percig. Keverje hozzá a spenótot, és hagyja hervadni. Tálaljuk a fentiek szerint.

A tápértékek csak becslések. Lásd: teljes táplálkozási közzététel itt .

Te készítetted ezt a receptet?

Frissítve: A marokkói sütőtök + csicseriborsó pörkölt eredetileg 2015 októberében jelent meg. 2020 szeptemberében újból tesztelték és frissítették új fotókkal és hasznos tippekkel.

Kövesse a TSV-t a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten vagy az RSS-en további frissítésekért és inspirációért!