Mediterrán sült zöldségek

A mediterrán sült zöldségek egyszerű és egészséges módja annak, hogy rengeteg zöldséget juttasson el családjához. Földközi-tengeri fűszernövényekkel fűszerezett sütő, ezek a vegán sült zöldségek körethez használhatók, tésztával, rizzsel, burgonyával és egyebekkel!

Az egyik célom, mostanában és mindig, az, hogy egy csomó zöldségfélét szerezzek magamba és a családomba. Elég egyszerű célnak tűnik, de mindannyiunknak megvannak azok a hetei, amikor az élet kissé megőrül, és azon kapja magát, hogy a hűtőszekrény előtt áll, és egyenesen a Tupperware konténerből hideg spagettit eszik, és még mindig azon gondolkodik, mit fog enni a gyerekeknek vacsorára.

Az egyik stratégiám, a magam és az ügyfeleim számára is, a szakaszos főzés.

Szeretem a jó, masszív kelkáposzta salátát, amely a hét nagy részében a hűtőszekrényben fog elállni (például ez a kelkáposzta saláta áfonyával vagy ez a vegetáriánus cézár saláta kelkáposztával), de igazán nem lehet legyőzni egy nagy adag sült zöldség sokoldalúságát.

Ehetjük köretként, vagy főétel részeként. Kanálon sült zöldségeket tészta fölött, vagy fészkelje őket egy tálba, mellé quinoát és egy nagy kanál hummust (pont ott van az egyik kedvenc ebédem). Használjon megmaradt sült zöldséget sült zöldség frittatában, vagy használjon egyszerű levest.

Valóban nincs jó ok arra, hogy ne készítsünk nagy adagot ezekből Mediterrán sült zöldségek, hát térjünk rá!

Mi kerül a mediterrán sült zöldségekbe?

Ha arra kíváncsi, hogy milyen zöldségeket lehet a legjobban sütni, akkor azt mondják, hogy az együtt növekvő dolgok összeérnek. Tényleg használhat bármilyen zöldséget, amely csak tetszik, de azt javaslom, hogy válasszon olyanokat, amelyek ugyanabban az időben vannak szezonban (ish) és/vagy amelyek jellemzően ugyanabból a helyből származnak. Ehhez a sült zöldség recepthez használtam:

Lilahagyma -> Finom ÉS gyönyörű
Fokhagyma -> Egy egész izzót!
Burgonya -> Néhány viaszos
Piros paprika -> De választhat másik színt
Cukkini -> Válasszon zöldet vagy sárgát
Padlizsán -> Szép közepes
Paradicsom -> L’il babák a szőlőn
Friss fűszernövények -> Mediterrán ízek!
Olívaolaj -> igen, kérem
Só és bors -> Postai irányítószám! Zing!

Mi teszi ezeket a sült zöldségeket mediterrán sült zöldségekké? Három dolog: 1) az itt használt zöldségfélék tipikusan a mediterrán étrendben találhatók, 2) a jó minőségű extra szűz olívaolaj megfontolt felhasználása és 3) a mediterrán gyógynövények elfogyasztása.

Hogyan készül a mediterrán sült zöldség?

Kezdje az összes zöldség feldarabolásával!

Mekkora zöldséget kell apróra vágni a pörköléshez? Szeretnék egy sült zöldséget közvetlenül a számba pattintani, de nem akarom, hogy olyan kicsiek legyenek, hogy pörköléskor pépessé váljanak, ezért nagy méretű harapásnyi darabot keresünk.

De ami még fontosabb, mint hogy mekkora (vagy kicsi) apróra vágja a zöldségeket, az az, hogy hasonló méretűek egymáshoz, hogy egyenletesen pörköljenek körülbelül ugyanannyi idő alatt.

Ha apróra vágta, akkor bőségesen meg kell öntenie a zöldségeket olívaolajban. Fűszerezzük sóval, borssal és friss fűszernövényekkel. Itt oreganót és kakukkfüvet használtam.

Terítse ki a zöldségeit egy tepsibe, ügyelve arra, hogy ne legyenek zsúfoltak. 20-30 percig sütjük előmelegített sütőben. Nem kell keverni őket.

Miután a mediterrán pörkölt zöldséged szép aranybarna és villa megpuhult, vegye ki a sütőből. Tálalhatja őket melegen, szobahőmérsékleten vagy akár hidegen is.

Tippek a tökéletes sült zöldségekhez:

Terítse ki zöldségét egyetlen rétegben. Szeretek két tálcát használni ehhez a recepthez, mert SOK Zöldséget használ, és szeretnénk nekik elegendő helyet biztosítani, hogy egy kicsit ropogósak legyenek.

Süsse magas hőfokon, hogy kívülről tökéletes legyen és belül lágy legyen. Körülbelül 220 ° C-ra törekszünk.

Ha burgonyát használ, adjon nekik 10-15 perces kezdést a sütőben, mivel ezek általában hosszabb ideig tartanak, mint a többi zöldség.

A sütőpapírokat kibéleljük sütőpapírral a könnyebb tisztítás érdekében.

Tud fagyasztott zöldségeket sült?

Biztosan tudsz! Ez egy praktikus útmutató, amely mindent elmond, amit tudnia kell a fagyasztott zöldségek pörköléséről.

Készíthet-e előre sült zöldséget?

Egyértelműen! Egy adag mediterrán sült zöldség 3-5 napig tart a hűtőszekrényben, és átmelegítheti, vagy hidegen vagy szobahőmérsékleten tálalhatja.

Fagyaszthatja a sült zöldségeket?

Általában minden dolgom fagyasztása, de nem ajánlom a sült zöldségek fagyasztását. A textúra túl furcsa lenne. De megcsinálhatta sült zöldségeit levessé, és ezt lefagyaszthatja!

Hé Nutrition Lady, mi a helyzet a mediterrán étrenddel?

Remek kérdés! A mediterrán étrend nagy figyelmet kapott, mivel hihetetlenül egészséges étkezési mód, és jó okkal!

A kutatók megjegyezték, hogy a mediterrán országokban, például Olaszországban, Spanyolországban és Görögországban élők kivételesen jó egészségnek örvendenek, különösen a szív- és érrendszeri (szív) egészségre. Ezt egy olyan étrendnek tulajdonították, amely elsősorban teljes ételeket tartalmaz, sok friss gyümölcsöt és zöldséget, diót, magot, hüvelyeseket, halat és extra szűz olívaolajat tartalmazva.

Az olívaolaj olajsavtartalma miatt fontos, amely az olívaolaj zsírsavainak körülbelül 73% -át teszi ki. Az olajsav egyszeresen telítetlen zsírsav, amelyet a gyulladás csökkentésének és a szív egészségének tulajdonítottak. Az olívaolajat antioxidánsok is töltik.

Tehát az étkezés, mint a Földközi-tengeren, beleértve a SOK termést (például ezeket a mediterrán sült zöldségeket), az egészséges zsírokat és fehérjéket az étrendben, az egészséges táplálkozás megközelítésének mindenképpen az egyik módja. És a legjobb az egészben, hogy finom!