Mediterrán tojás Benny

Bármilyen típusú mozzarellát használhat ezeken a Benny tojásokon - friss, kemény vagy füstölt fajta. Vagy kihagyhatja a tejterméket és használhat lágy diósajtot.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

tojás

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

  • 1/4 csésze olívaolaj, osztva
  • 1/2 csésze kockára vágott sárga hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 csésze apróra vágott roma paradicsom
  • 1 evőkanál sózatlan paradicsompüré
  • 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 1/8 teáskanál tengeri sót és őrölt fekete borsot
  • 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom, osztva
  • 6 teljes kiőrlésű ciabatta tekercs, megfelezve
  • 12 1 oz-os szelet mozzarella sajt (friss mozzarella szeletelve és szárazra verve, vagy kemény fajta)
  • 2 csésze baba spenót
  • 1 evőkanál fehér ecet
  • 12 nagy tojás

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

2. Készítsen mártást: Közepes serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsen 2 evőkanál olajat. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és pároljuk 3 percig, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá paradicsomot és paradicsompürét; 1 percig pirítjuk. Adjon hozzá húslevest és párolja 4-5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjünk hozzá ¼ csésze bazsalikomot. Fedjük le és tegyük félre.

3. Kenje meg a maradék 2 evőkanál olajat a ciabatta felére. Helyezzen egy nagy tepsire, és 8-10 percig sütje, amíg aranyszínű nem lesz. Felső kenyér sajttal és még 5 percig sütjük. (Ha friss sajtot használ, egyszerűen enyhén melegítheti, vagy kihagyhatja ezt a lépést.) A spenótot és a maradék ¼ csésze bazsalikomot egyenletesen ossza el a pirítósok között.

4. Közben töltsön meg egy nagy mély serpenyőt 3 hüvelyk vízzel, és forralja fel; adjunk hozzá ecetet. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, enyhe párolásig. Tételenként dolgozva csúsztassa a tojásokat forró vízbe, és főzze 3-4 percig, vagy a kívánt adottságig. Távolítsa el a tojásokat réselt kanállal, és helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Helyezzen 2 ciabatta felét mindegyik lemezre. Mindkét felét töltse fel 1 buggyantott tojással. Kanál mártással a tojás felett.