Megértése, hogy a test hogyan égeti el a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket

A legegyszerűbben kifejezve, az anyagcsere-biokémia üzemanyag-ellátás, energia-kimenetel. Az üzemanyag (azaz: élelmiszer) elégetéséből nyert energiát a testében zajló összes folyamat hajtására használják. Ide tartozik a fehérjék, a DNS (a genetikai anyag) és a zsír építése, valamint olyan mechanikus dolgok, mint az izmok összehúzódása.

hogy

Az emberi test üzemanyagának három alapvető formája van: szénhidrátok (cukrok), fehérje és zsír. Az emberek képesek mindhárom ilyen üzemanyag elégetésére, de ezt különböző időpontokban, sebességgel és más körülmények között teszik. Szélsőséges példával élve, éhezési körülmények között a test megégeti zsírraktárait. Miután a zsírraktárak kimerültek, a test elkezdi megemészteni a nem esszenciális fehérjéket, majd végül az esszenciális fehérjéket, ami végül szervkárosodáshoz és halálhoz vezet. Szerencsére a karosszéria hatékony, és a lehető legjobb üzemanyagot használja fel, mielőtt elengedhetetlen tartalékokat kellene felhasználnia.

Szénhidrátok

Kezdjük a szénhidrátok megbeszélésével. A szénhidrátok vagy a szénhidrátok egyszerűen cukormolekulák, amelyek különböző elrendezésben kapcsolódnak egymáshoz. Például a keményítő, a legfontosabb szénhidrát az emberi étrendben, nem más, mint számos glükózmolekula, amelyek összekapcsolódnak egy hosszú szálban. A burgonya kiváló példa.

A szénhidrát másik példája a glikogén. A glikogén az, ahogyan az emberek a felesleges glükózt (egyetlen cukormolekulát) tárolják későbbi felhasználás céljából. A keményítőtől eltérően, amely az egyes glükózmolekulák hosszú lánca, a glikogén erősen elágazó szerkezet, amely lehetővé teszi a test számára, hogy az energia érdekében elégetendő egyes cukormolekulákat gyorsan lehasítsa.

A szénhidrátok további 2 kategóriára bonthatók: egyszerűek és összetettek. Mindannyian hallottunk már a „komplex szénhidrátok” kifejezésről, amely fantasztikus módon elmondható, hogy több cukormolekula bonyolultan kapcsolódik egymáshoz. Ezzel szemben az egyszerű szénhidrát csupán néhány (általában 1-3) cukormolekula kapcsolódik egymáshoz.

Miért kell különbséget tenni egyszerű és összetett szénhidrátok között? Kezdetnek az egyszerű szénhidrátokat a bél gyorsan felszívja, és nagyon gyorsan bejut a véráramba. A cukorkák nagyszerű példa! Ha gyors energiára van szüksége, bontsa ki a Snickers ® csomagolást !

A probléma az, hogy mivel az egyszerű szénhidrátok olyan gyorsan jutnak be a véráramba, gyorsan metabolizálódnak. Ez azt okozza, hogy gyorsan elveszíti ezt az energialöketet, ezért úgy érzi, hogy "ócska étel" elfogyasztása után körülbelül egy órával feszültség alatt áll. Ezzel szemben a bonyolult szénhidrátok sokkal kevésbé gyorsan bomlanak le a bélben, és ezért lassan csepegnek a véráramba. Ez tartósabb, de kevésbé hangsúlyos energiát ad. A teljes kiőrlésű gabona kiváló példa a komplex szénhidrátokra.

Miért pont a szénhidrátokról van szó? Mivel többnyire ők az első energiaforrás, amelyet a testmozgás során hasznosítanak. Ez képezi az alapját a széndioxid-töltésnek, vagy annak az elfogyasztásának, hogy szénhidrátban gazdag ételt fogyasztanak-e a tervezett edzés előtti este vagy reggel. A testmozgás során a test felhasználja az egyes cukormolekulákat a szénhidrátokban, hogy energiát szolgáltasson izmainak és agyának. Ha elfogy a cukor (vagy az a forma, amelyben az emberek tárolják, a glikogén), a test más üzemanyag-forrásokhoz, nevezetesen fehérjéhez és zsírhoz fordul.

A következő üzemanyag, amely megég, a zsír. Minden ember testtömegének bizonyos százaléka zsír. Evolúciós szempontból ez előnyös. Aszály vagy éhínség idején nem volt elegendő növény a megfelelő szénhidrát biztosításához, és így az emberek túlélték a zsírraktárukat. Biokémiai szempontból a zsír nem más, mint a szénatomok hosszú láncai összekapcsolódva. Elég azt mondani, hogy az izmok és más testszövetek felhasználják a zsírban lévő energiát az energia képződéséhez.

Miért ne égetne először zsírt? Mivel a zsír nem olyan hatékony energiaszolgáltató, mint a cukor. Ez az oka annak, hogy az állóképességű sportolók néhány órás edzés közben elütik a közmondást. A fal azt a pontot jelöli, ahol a testben lévő összes szénhidrátot elégették, és most zsírtartalékokkal működnek. A zsíregységre jutó csökkent energiamennyiség, összehasonlítva azzal, amit szénhidráttal kap, relatív fáradtságérzetet eredményez.

Ezeket az elveket félelemvesztési rendszerként is lehet használni. A szénhidrát- és zsíranyagcsere alapjainak felhasználásával logikus, hogy az embereknek nehézségeik vannak a fogyással, ha csak fél órán át erőteljesen edzenek. A gyors, erőteljes testmozgás ugyanis főleg szénhidrátkészleteket éget el a májban (azaz: glikogén); a test soha nem érinti zsírtartalmait!

Ezzel szemben a maratoni futás (vagy egy kellemes hosszú séta vagy kocogás a parkban) a testet felhasználja zsírtartalékain. Ez az ötlet a kora reggeli testmozgás mögött is, mielőtt reggelizik. Reggel a tested szénhidrátot égetett, hogy minden szerved működőképes maradjon; ezért reggel a testedben kevesebb szénhidrát áll rendelkezésre égetésre, mert alvás közben lassan megette. Ha ezen a ponton edz, akkor korábban kell bekapcsolódnia a zsírraktáraiba, mint általában.

Fehérjék

A harmadik és egyben utolsó üzemanyag a fehérje. A szervezet ritkán égeti a fehérjét egyedüli üzemanyagforrásként, és amikor ez megtörténik, általában éhezési körülmények között. Érdekes, hogy ha az étrendben nincs szénhidrát, a szervezet a fehérje aminosav gerincét felhasználja glükóz (szénhidrát) kialakításához annak érdekében, hogy az agy megfelelő energiát biztosítson.

Valaha azt gondolták, hogy a fehérje biztosítja azt az energiát, amelyet a sportolók a testmozgás során felhasználnak. Ez volt az alapja a sportesemény előtti „steak-and-egg” reggelinek. Ez kiesett a szívességéből, mivel a biokémikusok (és a sportolók) most rájönnek, hogy a szervezet inkább szénhidrátokat, majd zsírt és végül fehérjét éget, ha minden más nem sikerül.

Áttekintés

Az emberek három fő tüzelőanyag-forrása a szénhidrát, a zsír és a fehérje. Előnyösen, különböző körülmények között használják őket. Általában a szervezet ebben a sorrendben elégeti a szénhidrátokat, majd a zsírokat, majd a fehérjéket.

Fontos felismerni, hogy az energia-anyagcsere nem "mindent vagy semmit" jelenség. A test folyamatosan finomítja a szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere pontos keverékét, hogy biztosítsa a test szöveteinek megfelelő energiaellátását.

Referenciák és források

(1) Champe PC. Lippincott's Illustrated Reviews: Biokémia. Második kiadás. Lippincott-Ravens Kiadó, 1992.

(2) Nelson DL, Cox MM. Lehninger biokémiai alapelvei. Ötödik kiadás. New York: Worth Publishers, 2008.

(3) Summerbell CD, Cameron C, Glasziou PP. VISSZAVONÁS: Tanács az alacsony zsírtartalmú étrend elhízáshoz. Cochrane Database Syst Rev. 2008. július 16. (3): CD003640.

(4) Elliott SA, Truby H, Lee A. A testtömeg-index és a derék kerülete asszociációi a következőkkel: energiabevitel és a makrotápanyagok százalékos energiája az ausztrál gyermekek kohorszában. Nutr J. 2011. május 26.; 10 (1): 58. [Epub a nyomtatás előtt]

Megjegyzés/Visszajelzés küldése

Kérjük, küldje el a [email protected] címre kérdéseit, észrevételeit és/vagy aggályait. Az oldallal kapcsolatos esetleges megjegyzéseket felül fogjuk vizsgálni, és az alábbi megjegyzések részben feltesszük. Köszönöm!

Hozzászólások

A http://loseweightfastproductsreviews.xyz/ oldalról: Ez egy rendkívül jól megírt cikk a szénhidrátokról, a fehérjéről és a zsírról. Könnyű megérteni anélkül, hogy az írók imádnák dobni a tartalmukat, hogy intelligensnek tűnjenek. Írjon, hogy az emberek könnyen megértsék. Millió köszönet. Tényleg kinyitotta a szemem, és válaszolt a kérdésemre, anélkül, hogy a fejem felrobbant volna a megértéstől. Megtalálhatja és megírhatja a fogyás során elégetett zsír tápértékét? Hogyan számoljuk ki ezeket a tápértékeket a napi szükségleteinkbe?

Névtelen: Ne kardio éhgyomorra, a tested gyorsabban égeti el a zsírt, mint egy reggeli kocogás.

KIVÁLÓ PAPÍRBÓL!: Élveztem ezt a cikket, és nagyon informatívnak találtam. Köszönjük, hogy megosztotta idejét, kutatását és megosztotta velünk. Már egy ideje tanulmányoztam a kérdést, így jó volt felfedezni egy jó olvasmányt. K Phi.

JD-től: Tetszik a cikk, de a testmozgás során többet érintenék a zsír/szénhidrát arányról. Megtaníthatja testét, hogy alacsonyabb intenzitással gyakoroljon magasabb zsír- és szénhidrát-arányt. Ez megtanítja a testedet arra, hogy hosszan tartó tevékenységek, például maratoni vagy ultramaraton futása során fokozatosan jobban függjen a zsíroktól, mint a szénhidrátoktól. A zsírok és a szénhidrátok magasabb arányának használata megkíméli a szénhidrátokat, ami segít elkerülni az energia-összeomlást.

Névtelen: Félelmetes olvasmány. Köszönöm.

BL-ből: Ez összhangban van azzal, amit évekkel ezelőtt hajlítottam, de a fő hivatkozás dátummal rendelkezik, és tudom, hogy a legújabb tanulmányok más, összetettebb képet mutatnak. Sajnos nem emlékszem arra a korlátozott mennyiségű információra, amelyet olvastam arról, amit ezek a legújabb tanulmányok mutatnak. Azt hiszem, JD lehet, hogy erre utal.

A DCS-től: Nagyon informatív olvasmány. Néhány könnyen érthető oldalon megválaszolta az általam feltett kérdést. Köszönjük, hogy szánt időt arra, hogy megírja.

Névtelen: A szénhidrát NEM az ellenség. Az ócska étel. Hatalmas tévhit a szénhidrátokkal kapcsolatban. Éjjel egy tál tésztán éltem egy kis öltözködéssel (könnyű). Azonban nem ettem túl és jól néztem ki. Ez valóban az adagkontroll. Azt hiszem, hogy nekünk, mint egyéneknek más a kémia, mint mi. Tehát a szénhidrát energiaforrás, ami azt jelenti, hogy égnek. Ha a fehérje fenntart, az azért van, mert nem égetik el. Azt hiszem, a vékonyodni vágyók értékelni fogják, amit mondok.

Névtelen: Elképesztő cikk és nagyon jól megmagyarázott.