Megkérdeztük egy remetét, mit egyél, ha a rács melletti mocsárban élsz

"Sokat tanultam útközben. Van valami, amivel elfoglalhatom az időmet, tudod."

hogy

Ez a cikk eredetileg a MUNCHIES Denmark oldalán jelent meg.

Tizenöt Ingolf mocsárban él a dán vidéken. Ez volt az otthona az elmúlt 30 évben.

Csábítóan lerobbant régi buszban él, amelyet alkalmi 100 dollárért vásárolt. A belső falakat régi VHS szalagok, DVD-k, filmplakát és Pamela Anderson naptár borítja. Van egy fatűzhely, egy régi kanapé és egy zöld kávéskanna.

2018-ban nem indokolatlan arról álmodozni, hogy hátat fordítson a civilizációnak, hogy olyan életet élhessen, amely távol áll a közösségi médiától, a honatyáktól és a teljes munkaidőtől. Nagyon kevesen mernek azonban ilyen álmokat megélni. De a 83 éves Ingolf vagy „Guf”, ahogy hívják, nem olyan, mint a legtöbb ember.

Guf az Into the Wild című Christopher McCandless régebbi és élénkebb változata. A dániai Skive-ban található Rønne-mocsárban a fák és a moha között létezik, áram és folyóvíz nélkül. Ételeit fatuskályhával készíti el a busz belsejében vagy egy kinti tűzrakóhely fölött. Vízellátása a közeli patak, ahol mindig vödröt hoz, amikor szomjas vagy főzni vagy fürödni kell.

Guf életét a közelmúltban a dán Verden ifølge Guf (A világ szerint Guf szerint) írta Joan Thora E. Laurberg és Steen Don helyi újságírók. A könyv leírja a nehéz gyermekkort, a tengeri életet és a börtönben töltött időket. Ez egy olyan ember története, aki az élet közepén kiesett a társadalomból, de a természettel összhangban élt élet története is.

Úgy döntöttünk, hogy ellátogatunk a jütlandi mocsárba, hogy többet megtudjunk arról, hogyan eszik egy igazi remete. Borzhúsról, tévés vacsorákról és szomorú mangókról beszélgettünk.

MUNCHIES: Szia, Guf. Hogy néz ki számodra egy átlagos nap a mocsárban?
Guf: Eszem, amikor éhes vagyok. Reggel nem szoktam enni, de néha megeszek egy szelet kenyeret, rajta valami. Nem harapok és nem eszem étkezések között, mivel ez elvonja a figyelmemet a munkáról, és akkor semmi sem történik.

De mindenfélét eszek. Néha levágom az egyik nyulat; máskor szarvasokat eszek, ha egyiküket elütik az autópályán. Ha busszal megyek Vinderupba, általában van valaki, aki jó irányba tud irányítani, ha magam sem veszem észre.

Tehát mit csinálsz egy szarvassal, akit elütött egy autó?
Nos, előbb megnyúzom, majd lemészárolom. Ezután egy edényben megdinsztelem a húst, hogy szép barna legyen. Ezt követően vizet öntök rá, és két órán át forralom.

Akkor használhatja az egész állatot?
Nem, mert néha annak egyes részeit összetörték az autó ütközése miatt. Szóval kivágtam, megfőztem és odaadtam a macskáknak. Remek macskaeledelt készít.

Ez egy nagyszerű ötlet. Vannak-e más állatok, amelyeket az útszélről gyűjtenek?
Igen, néha találok borzot, amelyet eltaláltak - ezeket is megeszem. A vadászok a nap folyamán korábban megették őket, de most védett fajok.

Milyen íze van a borznak?
Olyan, mint a vaddisznó.

Finomnak hangzik. Ettél már más erdei lényeket?
Egyszer egy olaszországi kerékpáros kiránduláson ettem egy mókust. Rendben volt, de nem eszem a mókusokat itt, a mocsárban. Nem ölném meg őket, ha lehetőséget kapnék rá.

Volt egyszer, amikor megpróbáltam enni egy viperát. Meghúztam és megsütöttem, de nem volt sok hús rajta. Az állaga kicsit olyan volt, mint a csirke.

Vannak-e más dolgok, amiket meg tudsz takarmányozni a mocsárból?
Hát igen, természetesen. Találok málnát, vörös áfonyát, áfonyát és rengeteg különféle növényt. Nem emlékszem, mi a pontos nevük. Ősszel gombát gyűjtök. Almát és egreset is szedek, és tartósítom őket, így több hétig használhatom őket.

Ettél már valamit, amit a gyomrod nem tudott kezelni?
Dehogy. De tudnod kell egy-két dolgot a környezetedről és arról, hogy mit adsz a szádba. Veszélyes lenne nem. Nem arról van szó, hogy nagyon sokat tudtam volna, mielőtt ide költöztem volna, de közben sokat tanultam. Van valami, hogy elfoglaljam az időmet, tudod.

Termel-e valamilyen saját ételt?
Igen, általában van egy kis veteményeskertem, ahol burgonyát, sárgarépát és póréhagymát termesztek. Nem olyan nagy, csak egy méter hosszú. Bár jelenleg semmi nem növekszik.

Miért van ez?
Nos, mocsárban élek, és a vízszint már egy ideje túl magas, így a burgonya romlott tavaly.

Hogyan készíti el az ételt?
Általában a buszomon belül csinálom. Szinte soha nem használom a konyhámat, mivel nem ez a legkedveltebb. Inkább a fatüzelésű kályhámat használom. Már a busz melegítésére használom, így akár főzni is használhatnám. Télen sok fára van szüksége, de nyáron inkább a tűzhelyemnél kint főzök. A busz belsejében túl meleg lesz ahhoz, hogy felgyújtsa a fatűzhelyet.

Mi a kedvenc ételed?
Ennek burgonyasült sültnek kell lennie. Nem készítek hozzá szószt. Ehelyett a hús vajban történő megbarnításából származó összes csepegést használom fel. Szószként remekül működik.

Milyen gyakran jár élelmiszerboltba?
Általában hetente kétszer. Körülbelül 7 mérföldre van a buszomtól.

Van valami különös, amit mindig a kosarába tesz?
Igen - macskaeledel és kenyér. Ha nincs otthon semmi, néha fagyasztott vacsorákat vásárolok. Ezek általában spagettit vagy halat tartalmaznak.

Van-e valami, amit szívesen megvásárolna, hogy kezelje magát?
Rizs puding. Imádom ezeket a dolgokat. Mangót és görögdinnyét is veszek elég gyakran. Tengerészként jártam a világon, így nagy rajongója vagyok az egzotikus gyümölcsöknek. De az itt kapható mangók sokkal kisebbek és keményebbek, mint más országokban. Az ananászok is tízszer jobban ízlik, ha ugyanott eszel, ahol megtermett.

Hol volt a legjobb étkezés, amit valaha elfogyasztott?
Nem tudom; Nem követtem nyomon. Tengerészeti napjaim alatt még mindig elég korlátozott volt, hogy meddig barangolhatok a kikötőtől. Az éttermekben való étkezést nem nagyon tettem. Általában inkább sörért mentem.

A mocsarat nyírfák töltik meg- koppintasz valaha a nedvükért?
Igen, időről időre megtettem. Tetszik; íze kissé olyan, mint a kérge.