Miért halt meg egy diák, miután megevett 5 napos tésztát? Orvos elmagyarázza

Sokak számára az étkezés előkészítése kulcsfontosságú az egészséges étrend megőrzésében és a pénz megtakarításában, de ha úgy dönt, hogy az ételt napokkal korábban készíti el, feltétlenül tárolja megfelelően.

fogyasztása

A közelmúltban újra előkerült híres eset egy 20 éves belga diák esete, aki spagettit melegített fel paradicsommártással, miután öt napig kihagyták a konyhában. A 2008-as eset a Journal of Clinical Microbiology című folyóiratban szerepelt, és a különös orvosi meséket bemutató Chubbyemu YouTube-csatornán került előtérbe.

Ebben az esetben a meg nem nevezett hallgató a tészta fogyasztásától számított fél órán belül megbetegedett, bélproblémákat, émelygést és fejfájást szenvedett - írta az orvosi folyóirat. Úgy döntött, hogy megpróbálja elaludni a tüneteket, ivott vizet, és nem szedett semmilyen gyógyszert, vagy orvoshoz fordult. Órákig tartó hányás után éjfélkor bólintott.

Másnap reggel a szülei holtan találták. A boncolás azt mutatta, hogy valószínűleg körülbelül tíz órával meghalt a tészta elfogyasztása után, és hogy a mája teljesen leállt, és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedett.

Szóval mi történt? A hallgató "sült rizs szindróma" néven ismert valamiben szenvedett.

"[Ez] egy általános kifejezés az ételmérgezés egyik formájára, amely valójában meglehetősen virulens, potenciálisan halálos, amelyet egy specifikus Bacillus cereus nevű baktérium okoz." - mondta Dr. Andrew Ordon, a "The Doctors", az InsideEdition.com munkatársa.

A baktériumok gyorsan szaporodnak a szobahőmérsékleten kimaradt élelmiszerekben, különösen a rizsben, ami megkülönböztető nevét kölcsönzi a mikrobák által okozott betegségnek.

A tészta egy másik olyan étel, amely nem hűtött állapotban ideális környezetet teremthet a B. cereus fejlődéséhez. Ezért fontos gondoskodni az élelmiszerek megfelelő tárolásáról. - Ha elfogyasztja, valóban megbetegedhet - mondta Ordon.

A belga diák nincs egyedül. Ordon rámutatott számos más esetre, amikor a B. cereusszal szennyezett étel elfogyasztása után hevesen megbetegedtek. "Volt egy beszámolt történet, amikor egy család piknikezni ment, főztek tésztát, tésztasalátát készítettek belőle, tehát egy ideje kiültek. Nagyon megbetegedtek, valójában a család egyik tagja meghalt" mondott.

Ordon egy másik esete sült rizst érintett. "Texasban egy nő egy kínai étterembe ment, egy büfébe. Nagyon-nagyon rosszul lett [és] májelégtelenségbe került" - mondta.

2018-ban az Inside Edition beszélt az illető nővel. Germaine Mobley elmondta, hogy rosszul lett, miután egy Dallas előtti étteremben evett. "Légzési problémáim voltak, és a férjem mentőt hívott" - emlékezett vissza.

Mobley utána nyolc napig az intenzív osztályon kötött ki, de életben maradt.

Ordonnak van néhány tippje, hogy biztonságban lehessen.

"Fontos megjegyezni, amikor ételt főz, a hűtőszekrénybe kell helyezni, legyen az meleg étel vagy hideg étel" - mondta Ordon. "Győződjön meg róla, hogy hűtőben van, ne tartsa túl sokáig. És vannak olyan ételek, amelyek valódi beállítást jelentenek: tészta, rizs, levesek, szószok.

"Győződjön meg róla, hogy amikor főzi őket, hűtőszekrényben hagyja, és ne tartsa őket túl sokáig."