Megszünteti-e a paleo diéta az egészséges ételeket, mint a barna rizs?

kapcsolódó cikkek

Dr. Loren Cordain, a paleo étrend megalkotója elmélete szerint azáltal, hogy úgy étkezik, mint paleolit őseink, egészségesebb és vékonyabb lesz. A Paleo diétázók számára ez olyan ételeket jelent, amelyek több állati fehérjét és sokkal kevesebb gabonát, babot, hüvelyeseket és tejtermékeket tartalmaznak, mint amennyit az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánl. Egyes táplálkozási szakértők úgy gondolják, hogy ez nem táplálkozásilag bölcs étkezési szokás. A Paleo diéta vagy bármely más étrend megkezdése előtt beszéljen kezelőorvosával, amely teljes ételcsoportok megszüntetését igényli.

Korlátozott ételek

Amíg a Paleo diétát folytatja, utasítást kap arra, hogy ne fogyasszon minden gabonamagot, beleértve a barna rizst, a búzát, a zabot és az árpát, valamint az ezekből készült termékeket, például a kenyeret vagy a tésztát. Kerülnie kell minden tejterméket, sót, babot és hüvelyeseket, finomított növényi olajokat, például repceolajat, feldolgozott ételeket és finomított cukrot tartalmazó mindent. Cordain szerint ezeknek az ételeknek az elfogyasztása megsavanyítja a vérét, és növeli a magas vérnyomás, a vesekő, az oszteoporózis és az asztma kockázatát. Az amerikai News & World Reports azt állítja, hogy nem volt elegendő tudományos kutatás annak megállapítására, hogy ezek az egészségre vonatkozó állítások helyesek-e.

Szakértői betekintés

Joy Dubost, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia dietetikusa azt mondja, hogy bár a Paleo diéta segíthet a követőknek a cukor-, nátrium- és feldolgozott élelmiszerek bevitelének ellenőrzésében, az egészséges ételekre, például a barna rizsre vonatkozó korlátozásai nélkül maradhat megfelelő mennyiségű B-vitaminok, magnézium, foszfor, D-vitamin és kalcium. Nem használhatja ki a teljes kiőrlésű gabonákban található antioxidánsok előnyeit. Ezen tápanyagok nélkül nagyobb eséllyel alakulhat ki szívbetegség, rák vagy cukorbetegség.

Nyitott étkezés

Ha problémái vannak a Paleo diéta korlátozott ételeinek kizárásával az étrendből, vagy aggódik amiatt, hogy soha nincs tejterméke vagy gabonaféléje, Cordain szerint kiválaszthatja, hogy beépít-e néhány "nyitott" ételt a heti menüjébe. E nyitott étkezések során bármit megehet, amit csak akar. Hetente legfeljebb három ilyen nyílt étkezés lehet, bár a fogyókúrázóknak erősen ajánlott, hogy minél kevesebbet fogyasszanak. Cordain azt állítja, hogy amíg a teljes étrend 85 százaléka betartja a paleo irányelveket, az étrend másik 15 százaléka nem akadályozza meg a fogyást, bár ezt tudományos kutatások nem bizonyították.

Engedélyezett ételek

Azok az ételek, amelyeket a Paleo-étrenden fogyasztanak, többek között hal, kagyló, marhahús, baromfi, sertés, bárány, vadhús, többszörösen telítetlen olajok, például olívaolaj vagy avokádóolaj, tojás és minden zöldség - beleértve a tengeri zöldségeket, mint pl. tengeri moszat, a burgonya kivételével. Válasszon fűvel táplált vagy legelőn emelt húsokat, amikor csak lehetséges. Ihat kávét és teát, de teljesen kerülje a szódát.

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.