Ételek, amelyek megnyugtatják a beleket

kapcsolódó cikkek

Akár táplálkozásból eredő betegségből gyógyul, akár antibiotikum-kúrát választ, akár emésztőrendszeri megbetegedések egyikében szenved, az elfogyasztott ételek elősegíthetik bélrendszerének helyreállítását. A hasznos baktériumokat tartalmazó erjesztett ételek, a bélben lévő egészséges baktériumokat tápláló prebiotikumok, valamint bizonyos gyógynövények és fűszerek mind segíthetik a belek megnyugtatását és javíthatják az emésztést. Bármennyire is fontos az emésztőrendszer szempontjából, ugyanolyan fontos annak azonosítása, hogy az ételek irritálhatják az emésztőrendszert, és kerülje őket.

Probiotikumok hozzáadása

A beled nagyjából 5 font baktériumot tartalmaz, amelyek körülbelül 500 különböző fajból állnak. Ezek a barátságos baktériumok nem csak segítenek megemészteni az ételt, hanem támogatják az immunrendszert, csökkentik a bélgyulladást, csökkentik a gáztermelést, és védelmet nyújthatnak az allergiák és bizonyos betegségek ellen. Elősegítheti e kis segítők egészséges népességét, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek élő aktív baktériumokat tartalmaznak, például joghurtot és kefirt. A szójaból vagy kókuszdióból készült tenyésztett nem tejtermék joghurtok jó választás azok számára, akik érzékenyek a tejtermékre vagy laktóz-intoleránsra. Az erjesztett zöldségek, például savanyú káposzta, kimchi és miso, valamint az erjesztett italok, például a kombucha szintén jó forrásai az egészséges baktériumoknak.

Prebiotikus ételek

A prebiotikus ételek tartalmaznak oldható rostot, amely táplálja a vastagbélben található hasznos baktériumokat, és rövid láncú zsírsavakká erjed, amelyek hasznosak a bél számára. A „British Journal of Nutrition” című, 2002-ben megjelent tanulmányban J.H. Cummings megjegyezte, hogy a prebiotikumok stimulálják az egészséges baktériumok szaporodását a bélben, és erősíthetik a szervezet ellenálló képességét a káros baktériumokkal szemben és megakadályozhatják a hasmenést. A prebiotikumok emésztési funkcióit, bélkörnyezetét és az étrendi ásványi anyagok felszívódását is javíthatják. A prebiotikus ételek közé tartoznak a mandula, a spárga, a banán, az endívia, a fokhagyma, a zöldek, a jicama, a kivi, a póréhagyma, a zab, a hagyma és a teljes kiőrlésű búza.

Gyógynövények és fűszerek

Hagyományosan az emberek olyan gyógynövényeket és fűszereket fogyasztottak, mint a kardamom, a zeller magjai, a fahéj, a koriander, a kömény, az édeskömény, a görögszéna, a gyömbér gyökere, a citrom, a narancshéj és a borsmenta, hogy megnyugtassák a beleket és támogassák az emésztést. Míg ezek egy része előnyös lehet a bélben, a legtöbb tanulmány a kivonatokra összpontosít, mivel koncentráltabb, mint egy tipikus kulináris adag. Amint arról az irritábilis bél szindrómára vonatkozó növényi gyógyszerekről szóló, a "World Journal of Gastroenterology" 2012-es áttekintésében beszámoltunk, a borsmentaolaj az IBS hatékony kezelése; azonban a borsmenta tea nem biztos, hogy ugyanazokat az előnyöket nyújtja, mert hígabb, mint a vizsgált kivonatok. További kutatásokat kell végezni annak érdekében, hogy megértsük a kulináris gyógynövények és fűszerek fogyasztásának a bél egészségére gyakorolt hatását.

Azonosítsa és kerülje az irritáló anyagokat

Az egészséges bélrendszert támogató ételek fogyasztása kritikus fontosságú az emésztés és az egészségi állapot szempontjából. Ugyanilyen kritikus ugyanakkor azonosítani azokat az ételeket, amelyek irritálhatják az emésztőrendszert, és kerülje azokat. A 2004-es élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény megjegyzi, hogy az összes súlyos ételallergia 90 százaléka tojást, halat, tejet, földimogyorót, kagylót, szóját, diófélét vagy búzát tartalmaz. Egyéb gyakori irritáló anyagok az élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek, glutén, mesterséges édesítőszerek, bizonyos cukrok és élesztő. Az élelmiszer-specifikus allergiák vagy érzékenységek azonosításához tartson részletes naplót arról, hogy mit eszik, és az esetleges tünetekről, keresse fel orvosát allergiás vizsgálatok céljából, vagy fontolja meg az eliminációs étrendet.

A belső traktus, a jó beled útmutatója a nagy emésztőrendszerhez; Gerard E. Mullin és Kathie Madonna Swift
British Journal of Nutrition: A prebiotikumok gasztrointesztinális hatásai
World Journal of Gastroenterology: Kiegészítő és alternatív gyógyszerek irritábilis bél szindrómában: integratív nézet
Amerikai családorvos: borsmentaolaj
Journal of Allergy and Clinical Immunology: Útmutató az élelmiszerallergia diagnosztizálásához és kezeléséhez az Egyesült Államokban: A NIAID által támogatott szakértői testület jelentése

A Minneapolis-i székhelyű Alyssa Northrop regisztrált dietetikus, aki 2004 óta ír táplálkozásról és egészségről. Munkáját az Explore tudományos folyóiratban publikálták. A Michigan Egyetemen az emberi táplálkozás terén szerzett közegészségügyi mestert.