Meleg gomba saláta

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A meleg saláták korábban gyakran előfordultak az éttermi menükben, de népszerűségük minden ok nélkül lecsökkent. Ez a fantasztikus saláta meleg gombákkal készül, amelyek nagyszerű húsos ízt eredményeznek szójaszószsal főzve. Félelmetes zöld salátákPlusz: Több zöldséges recept és tipp

Hozzávalók

3 font közepes fehér gomba, levágva és negyedelve

3 evőkanál friss citromlevet

2 evőkanál sózatlan vaj

2 evőkanál plusz 1 teáskanál tiszta olívaolaj

Só és frissen őrölt bors

1 evőkanál szójaszósz

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

3 evőkanál sherry ecetet

2 evőkanál Marsala

2 teáskanál paradicsompüré

2 fokhagymagerezd, darálva

3 nagy medvehagyma, vékonyra szeletelve

6 csésze durvára aprított római saláta

2 csésze durvára aprított bostoni saláta

1/2 csésze aprított Gouda sajt, érlelt Gouda vagy kecske Gouda (1 uncia)

Hogyan készítsem el

Egy nagy tálba dobja a gombákat a citromlével. Melegítsük elő a sütőt 300 ° -ra. Egy nagy serpenyőben mérsékelten magas hőfokon megolvasztjuk a vajat 2 evőkanál tiszta olívaolajban. Amikor a vaj barnulni kezd, adjuk hozzá a gombákat, és sózzuk, borsozzuk. Letakarva főzzük, amíg a gomba felszabadítja a folyadékot, körülbelül 3 percig. Fedje fel, és időnként kevergetve főzze tovább, amíg a folyadék elpárolog és a gomba mélyen megbarnul, kb. 8 percig. Hozzáadjuk a szójaszószt, és keverés közben még 2 percig főzzük. Tegye a gombákat egy peremes tepsibe, és melegen tartsa a sütőben.

Egy kis tálban habverje az extra szűz olívaolajat a sherryecettel, a Marsala-val, a paradicsompürével és a darált fokhagymával. Fűszerezzük a sherry vinegrettet sóval és borssal.

Tegye a maradék 1 teáskanál tiszta olívaolajat a serpenyőbe. Adja hozzá a medvehagymát, fedje le és mérsékelt lángon főzze, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig. Fedjük fel és kevergetve főzzük, amíg enyhén meg nem pirul. Keverje hozzá a sherry vinegrettet, és vegye le a tűzről.

Egy tálba dobjuk a salátákat. Adja hozzá a gombát és a medvehagymát, és jól dobja fel. Rendezze a salátát 6 tányérra, szórja meg a sajttal és azonnal tálalja.