Melyek pontosan az emésztési sütik - és jók-e neked?

Rövid vizsgálat erről a finom, zavaros snackről.

A McVitie emésztő sütik az egyik legnagyobb satu. Először kipróbáltam ezeket a brit kekszeket, amikor külföldön tanultam Olaszországban, és gyorsan rákezdtem morzsás, szájban olvadó textúrájukra és félédes ízükre. Bár nem annyira népszerűek az Egyesült Államokban, mint Európában, amikor visszatértem az államokhoz, rájöttem, hogy a helyi világpiacom hordozza őket, ami csak táplálta szokásomat enni-dobozonként.

Mégis az egyetlen - és egyetlen - letiltásom ezekkel a sütikkel az a zavaros és őszintén szólva nem tetszetős nevük. Soha nem vettem észre különbséget a saját emésztésemben, miután elfogyasztottam őket, már régóta azon gondolkodtam: vajon valóban emésztőrendszer-e? Lehet, hogy megeszik őket több fürdőszobai kirándulás? Az emésztőrendszerek nemcsak a hangulatomat, hanem az egészségemet is javítják?

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Annak érdekében, hogy jobban megértsem az egyik kedvenc harapnivalóm, két regisztrált dietetikust kértem a fogyasztásra.

Melyek pontosan az emésztő sütik?

Először az emésztőrendszer rövid háttere. Ez a fajta süti nem kizárólagos a brit székhelyű McVitie's számára - a Tesco, a Doves Farm és a Marks & Spencer - más európai vállalatok mellett - mind a saját verzióját kínálja a keksznek - a McVitie’s mégis az első szállítók közé tartozik. Weboldaluk szerint egy Alexander Grant nevű alkalmazott 1892-ben elkészítette az aláírási sütit, amelynek „titkos receptjét ma is használják”. 1925-ben a McVitie's bemutatta a csokoládé Digestive-t, és mind ez, mind az eredeti változat továbbra is népszerű.

További információ az emésztésről:

A 8 legrosszabb étel az emésztéshez
Mennyi idő alatt megemésztik az ételt?
Mi a SIBO - és okozhatja emésztési problémáit?

Van-e valamilyen emésztési tulajdonságuk?

Na és mi van a névvel, Digestives? Az Amazon termékleírása szerint a kekszben lévő szódabikarbónából származik. Ez az összetevő „egy bikarbonát, így technikailag antacidként működhet, ha gyomorégést tapasztal, bár rejtély, hogy ezek a kekszek pontosan mennyi bikarbonátot tartalmaznak” - mondja Catherine Brennan bejegyzett dietetikus.

Ezeknek a kekszeknek a második összetevője, amely segíthet (kulcsszó: lehet) az emésztést elősegíteni, a teljes kiőrlésű liszt, mondja Brennan, amely arról ismert, hogy rendszeresen tud tartani Önt és hozzájárulhat az egészséges bélmikrobiomhoz. A termék-összetevők listájának beolvasása során azonban a teljes kiőrlésű liszt helyett a búzaliszt az első összetevő. "Ez azt jelenti, hogy ezek a kekszek valójában több fehér (búza) lisztet tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű lisztek, és így csak körülbelül fél gramm rostot tartalmaznak" - magyarázza Brennan. Annak érdekében, hogy megérje, a legtöbb sütemény nem tartalmaz rostot, így az emésztőrendszer (nagyon kicsi) előnyt kínálhat ott.

Mi a helyzet az egyéb egészségügyi előnyökkel?

Általában az ilyen sütikben szereplő kalóriák (kb. 40 kalória egy sütiben) többnyire finomított szénhidrátokból származnak - mondja Brennan. Kis mennyiségű fehérjét (sütienként 1 gramm), zsírt (3 gramm) és rostot (0,5 gramm, amint említettük) is kínálnak. Összességében: "a nátrium mellett kevés vitamint és ásványi anyagot szolgáltatnak" - mondja Brennan. "Nem látok semmilyen konkrét egészségügyi előnyöket, amelyeket ezek a sütik nyújtanak."

Maya Feller bejegyzett dietetikus egyetért ezzel. "Ez a termék nem lenne olyan, amit emésztési segédeszközként ajánlanék" - mondja. "Nem jelölném ezt a terméket funkcionális élelmiszerként, és nem emelném ki annak egészségügyi előnyeit."

Összefoglalva tehát, táplálkozás szempontjából az emésztőrendszer lényegében csak süti (bár nagyon finom süti), és semmi más.

Mi bizonyítottan emésztést elősegítő?

Ha legitim emésztési segédeszközre vágyik, próbáljon ki „rostokban és jó táplálékban gazdag étrendet” - mondja Brennan, amely sovány fehérjék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek és teljes gyümölcsök fogyasztásából származik.

A rendszeres emésztés a rendszeres táplálkozásnak, a stressz kezelésének és a rendszeres testmozgásnak is tulajdonítható, és új kutatások szerint a probiotikumok fogyasztása hozzájárulhat a bél egészséges mikrobiomjához - teszi hozzá Brennan. Mindez azt mondta: „egyetlen mágikus golyó sem segíti az emésztést - mondja a nő -, és ezek a sütik biztosan nem azok.”

"Az emésztési segédeszközöket valóban az egyénre kell szabni, az emésztési zavarokat kiváltó okok alapján" - mondja Feller. "Mivel nincs egy mindenki számára megfelelő, ami az egyik számára megfelelő, érzékenységet eredményezhet a másik számára."

Alsó vonal: Ezek a sütik „csodálatos módon nem javítják az emésztést” - mondja Brennan. Ugyanakkor nem károsak az egészségre (természetesen mértékkel fogyasztva).

Feller így fogalmaz: „Ha valaki azért akarja megkapni ezt a terméket, mert sütit akar, akkor cookie-ként kell megkapnia, és megalapozott döntést kell hoznia.”