Melyik a jobb lenmag vagy lenmagolaj

A lenmag teljes étel; lenmagolaj nem. Ezért az én szemszögemből nézve a lenmag jobb, ha olyan ételt választunk, amely különféle előnyöket kínál. Hadd magyarázzam tovább.

A lenmag és az abból készült olaj az utóbbi időben nagy figyelmet kapott, mivel koncentrált omega-3 zsírsavforrás, nevezetesen alfa-linolénsav (ALA), amely az összes omega-3 építőköve.

Igaz, hogy a lenmagolaj több ALA-t tartalmaz, mint a lenmag (egy evőkanál lenmag közel 2 grammot tartalmaz, míg egy evőkanál lenmagolaj 7,25 grammot tartalmaz). Ennek természetesen van értelme, mivel az omega-3 a magok olajkomponensében van.

De a lenmag teljes élelmiszer, ezért számos más tápanyagot tartalmaz, amelyek nem szerepelnek a kivont olajban. Például gazdag élelmi rostforrások is; ásványi anyagok, például mangán, réz és magnézium; és vitaminok, például folát és B6-vitamin. Ezenkívül lignán fitonutrienseket tartalmaznak, amelyekről kiderült, hogy hormonegyensúlyozó és kardiovaszkuláris előnyökkel jár. Míg egyes lenmagolajokba visszahelyezik a lignánt, a kapott termék még mindig eltér a természetes, teljes eledel formájától.

Arra bátorítalak benneteket, hogy gondolja a lenmagra és a lenmagolajra egyedülállónak, és ne úgy, hogy az egyik helyettesítse a másikat. Ha egy remek ételről van szó, amelyet be lehet építeni az étrendbe, és amely különböző táplálkozási előnyöket kínál, gondoljon a lenmagra. Ami a lenmagolajat illeti, inkább étrend-kiegészítőnek tekintem, amely segíthet az embereknek abban, hogy az oemga-3 bevitel nagy lendületet adjon, ha az elfogyasztott ételek révén nem képesek elérni az omega-3 céljaikat. Egy figyelmeztetés azonban a lenmagra: ezeknek a magoknak a nagyon kis mérete prémiumot jelent a gondos rágásnál. Nem kaphatja meg mindazokat az egyedülálló lenmag-előnyöket, amelyeket leírtam, hacsak nem tudja eléggé összetörni a magokat rágás közben - és/vagy először ledarálva -, hogy lehetővé tegye az emésztés egyéb lépéseit.