Melyik a jobb, tojástekercs vagy tavaszi tekercs?

jobb

Írta: Nancy Snyder, MS, RD

K: Mi a különbség a tojástekercs és a tavaszi tekercs között, és melyik az egészségesebb választás?

V: Lényegében két dolog áll össze: előkészítési módszer és csomagolás.

A tojástekercsek, amelyek általában húsdarabokat tartalmaznak, rántottak, és ropogós, aranyszínű csomagolásuk jellemzi (amely búzalisztből és tojásból áll).

A tavaszi tekercseket viszont lehet sütve vagy frissen tálalni; frissen tálalva néha nyári tekercsnek is nevezik őket. Ezeket a friss tekercseket hűtve vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel, és gyakran tartalmaznak nyers zöldségeket vagy főtt garnélarákokat, amelyeket áttetsző rizspapírba csomagoltak.

A konyha típusától függően a springroll a sült tojástekercs vegetáriánus változatára is utalhat; emiatt fontos, hogy előzetesen ellenőrizze a szerverrel, hogy meggyőződjön a tekercs csomagolásáról és előkészítéséről.

Tehát most, hogy ezt tisztáztuk - melyik a jobb választás? Mint sejteni lehetett, bármi, ami sült, felesleges kalóriákkal és zsírokkal jár, a második helyre a tojástekercs (valamint a sült tavaszi tekercs) kerül. Friss tavaszi tekercs rendelése a tojástekercs helyett a kalória- és zsírmennyiség felét vághatja ki előételéből vagy melléktermékéből. Nem csak a tavaszi tekercs jobb összehasonlításban, hanem valójában egészséges választás és alacsony kalóriatartalmú módszer a nyers zöldségek összes tápanyagának és előnyének feltöltésére.

Ismét összefoglalva, itt van egy bontás:

  • Jellemzően a kínai konyhában található
  • Gyakran tartalmaz sertéshúst, csirkét vagy garnélarákot, néhány zöldséggel együtt
  • Rántott, ropogós pakolás búzalisztből és tojásból
  • Melegen tálalva

Friss tavaszi/nyári tekercs

  • A friss tekercseket általában a vietnami konyhában találják
  • Gyakran tartalmaz friss, nyers zöldségeket (káposzta, julienned sárgarépa, zöldhagyma, üvegtészta, babcsíra stb.) Vagy főtt garnélarákot
  • Áttetsző lisztes vagy rizspapír burkoló
  • Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk

Tehát ez azt jelenti, hogy soha többé nem szabad tojástekercset enni? Természetesen nem - csak tisztában kell lennie a rejtett kalóriákkal és zsírokkal, és kíméletesen élvezze azokat.