A kosár

A gluténmentes étrend követése nem könnyű. Szigorú odaadásra és komolyságra van szükség annak meghatározásához, hogy mely ételeket lehet biztonságosan fogyasztani és melyeket nem szabad fogyasztani. Ha kifejezetten glutént tartalmazó csokoládét tartalmazó édességekről beszélünk, ez az egyik téma bizonytalan, mivel sokféle liszt, árpa maláta vagy más, gyakran glutént tartalmazó összetevő felhasználásával készül.

ambriona

Ebben a cikkben megvitatnánk, hogy a csokoládé gluténmentes-e és élvezhető-e, ha gluténmentes étrendet tartanak.

Mielőtt megértenénk, ha a csokoládé gluténmentes, akkor először megpróbáljuk megérteni, mi is a glutén.

Mi a glutén?

A glutén egyfajta fehérje, amely sokféle gabonában megtalálható, például rozsban, árpában és búzában. A legtöbb ember emésztheti a glutént anélkül, hogy bármilyen gondot tapasztalna. A glutént tartalmazó ételek fogyasztása azonban mellékhatásokat okozhat a lisztérzékenységben szenvedőknél vagy a gluténérzékenységnél. A lisztérzékenységben szenvedők számára a glutén fogyasztása immunválaszt vált ki, amely a testet az egészséges szövetek megtámadására készteti. Ez olyan tüneteket okoz, mint a hasmenés, a táplálkozási hiányosságok és a fáradtság.

Eközben a gluténérzékenyek olyan hatásokat érezhetnek, mint a puffadás, a gáz és az émelygés a glutént tartalmazó ételek elfogyasztása után. A lisztérzékenységben szenvedők számára a gluténmentes összetevők fogyasztása kulcsfontosságú tényező, amely a mellékhatások megelőzéséhez és az általános egészségi állapot megkönnyítéséhez vezet, mivel a glutén fogyasztása káros hatásokat okozhat a lisztérzékenyeknél vagy a gluténra érzékenyek számára. Nos, van néhány kellemes hír; ihat csokoládét, ha bölcs a választása.

A tiszta csokoládé gluténmentes

A sült kakaóbabból származó, édesítetlen tiszta étcsokoládé természetesen nem tartalmaz glutént. Azonban nem sok ember szereti a tiszta csokoládét, mivel az íze nagyon különbözik azoktól az édességektől, amelyekkel sokkal barátságosabb vagy.

A kiváló minőségű csokoládé sok fajtája csak néhány egyszerű összetevőből készül, például cseppfolyósított kakaóbabból, kakaóvajból és cukorból, és mindezeket gluténmentesnek tekintik. Másrészt sok olyan 10-15 összetevőt tartalmaz, mint a tejpor, a vanília és a szójalecitin.

Ezért elengedhetetlen, hogy gondosan ellenőrizzük a címkét minden további összetevő esetében, amely glutént tartalmazhat.

Sok csokoládétermék tartalmaz további összetevőket, például emulgeálószereket és ízesítőszereket, amelyek fokozzák annak ízét és állagát. Ezen összetevők némelyike ​​tartalmazhat glutént. Még egy megfontolandó tényező a keresztszennyeződés kockázata. Még akkor is, ha a csokoládétermékekben nincsenek glutént tartalmazó összetevők, még mindig nem lehet gluténmentes.

Ez annak következménye lehet, hogy a csokoládék olyan létesítményben kerülnek feldolgozásra, amely gluténtartalmú ételeket is előállít és keresztszennyezetté válik.

Ezért, ha lisztérzékenysége vagy gluténérzékenysége van, mindig a legjobb olyan termékeket választani, amelyek hitelesített gluténmentes csokoládék, hogy megmentse magát a kedvezőtlen és súlyos egészségügyi hatásoktól.

Ezért fontos, hogy olyan étcsokoládét válasszon, amely minimális összetevőkkel készül, mint például pörkölt kakaóbab és kakaóvaj. A legjobb az lenne, ha cukormentes étcsokoládét választanánk az egészség hányadosának növelése érdekében.