Melyik étrend használja ki legjobban a termőföldet? Lehet, hogy meglepődsz.

Örömmel osztjuk meg ingyenes Ensia-cikkeket a Creative Commons Attribution-NoDerivs 3.0 Unported licenc feltételei szerint. Hozzászólásod elején írd be az írót és az Ensia-t eredeti forrásként, és linkeld az Ensia cikket.

használja

Az alábbi „Cikk letöltése” linket kell használnia, és a másolt szöveget fel kell használnia újrapostolásához. A történeteket nem lehet szerkeszteni az Ensia engedélye nélkül. Kérjük, küldjön egy e-mailt a [email protected] e-mail címre, és tegyen egy linket a webhelye újraközölt történetéhez.

A képeket és egyéb képeket ez a licenc nem tartalmazza. A látványtervekkel kapcsolatos konkrét kérdéseivel forduljon Todd Reuboldhoz. Egyéb kérdések esetén írjon a [email protected] e-mail címre.

A bejegyzés most a vágólapra került. Beillesztheti közvetlenül a webhely WYSIWYG szerkesztőjébe.

2016. július 22. - A szerkesztő megjegyzése: Ez a darab az akadémiai folyóirattal együttműködve készült Elementa. Ez az „Amerikai Egyesült Államok mezőgazdasági földterületeinek kapacitása: Tíz étrend-forgatókönyv” alapján készült, amely július 22-én jelent meg az Elementa-nál.

Vegetáriánus? Mindenevő? Vegán? Mit együnk, ha egy növekvő népességet akarunk táplálni, miközben minimálisra csökkentjük a szükségletet a további földművelésre? Tudjuk, hogy a hús alapú étkezésekhez több termőföldre van szükség, mint a növényi alapú ételekhez. De melyik étrend a legalkalmasabb a mai mezőgazdaságot támogató termőföldek és legeltetési területek keverékére? Ez egy másik kérdés, amely potenciálisan eltérő választ adhat, mivel az élelmiszerek előállításához használt földterületek nagy része alkalmasabb az állatállomány legeltetésére, mint a növénytermesztés.

Egy új tanulmány, amely Elementa a különféle étrendek „élelmiszernyomának” ezt a zavaró kérdését tárja fel. A kutatók kiszámították, hogy mennyi földterület szükséges az emberek etetéséhez 10 étrend-forgatókönyv szerint, a hagyományos amerikai és a vegán között. A tanulmány az Egyesült Államok egész kontinentális területén jelenleg termesztett földterületet vizsgálta, és nem csak az egyes étrendek támogatásához szükséges földterület mennyiségét, hanem azt is megvizsgálta, hogy az egyes forgatókönyvek mennyi területet tudnak felhasználni.

A 10 forgatókönyv tartalmazta az Egyesült Államok jelenlegi élelmiszer-fogyasztási szokásain alapuló étrendet, és egy másik, amely csökkentette a zsírokat és édesítőszereket, hogy a kalóriaszint összhangba kerüljön az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának az amerikaiakra vonatkozó 2010. évi étrendi irányelveivel. A fennmaradó nyolc forgatókönyv fenntartotta az egészséges kalóriatartalmat, de egyre inkább vegetáriánus étkezési szokások felé haladt, beleértve az ovo-lakto vegetáriánust, a lakto vegetáriánust és a vegánt.

A kiindulási étrendhez - amit ma az amerikaiak esznek - a legtöbb földre volt szükség: 1,08 hektár (2,67 hektár, vagy több mint két futballpálya) fejenként évente, majd a csökkentett zsír- és édesítőszer-étrend 1,03 hektár (2,55 hektár) volt ) fő/év. A földigény folyamatosan csökkent, mivel az állatokból nyert élelmiszerek aránya csökkent, a három vegetáriánus étrendhez évente 0,13–0,14 hektár (0,32–0,35 hektár) volt szükség.

A legkülönbözőbb étrend támogatásához szükséges legelő, évelő termőföld és megművelt termőföld mennyisége nagyban változik. Kép az Elementa jóvoltából. Kattintson a kibontáshoz.

Mivel a különböző típusú élelmiszerek előállításához különböző típusú mezőgazdasági területekre van szükség, a kutatók három különböző földkategóriát különböztetnek meg: legelő, művelt termőföld és évelő takarmány-termőföld. Megállapították, hogy a legnagyobb mennyiségű húst tartalmazó öt étrend az összes rendelkezésre álló termőföldet és legelőterületet felhasználta. Az öt, alig vagy egyáltalán húst nem tartalmazó étrend továbbra is a megművelt termőföldek maximálisan elérhető területét használta fel, de a takarmány és a legeltetési területek felhasználása igen eltérő volt. A vegán étrend kizárólag a növénytermesztésre alkalmas területre támaszkodott, a rendelkezésre álló legeltetési vagy takarmányföldek egyikét sem használta fel.

Amikor megbecsülték a rendelkezésre álló mezőgazdasági földterületekből táplálkozható emberek számát, az eredmények azt mutatták, hogy a hús csökkentése az étrendben megnöveli azok számát, akiket a meglévő termőföld támogathat. A táplálékkal élők számának becslése a „szokásos üzletmenet” étrend 402 millió emberétől a lakto vegetáriánus forgatókönyv szerint 807 millióig terjed. A vegán étrend meglepő módon kevesebb embert táplált, mint két mindenevő étrendet és mind a többi vegetáriánus étrendet, ami arra utal, hogy a legeltetési és takarmányföldet, valamint a termőföldet használó ételválasztás több embert táplálhat, mint azok, amelyek teljesen megszüntetik az állati eredetű étrendünkből származó étel.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a növényi étrend felé történő stratégiai elmozdulás csökkentheti az amerikai fogyasztók táplálásához szükséges földterület mennyiségét, és egyúttal megnövelheti azoknak az embereknek a számát, akiket mezőgazdasági forrásainkból lehet táplálni. Az eredmény több étel lehet - anélkül, hogy több földet kellene kitakarítani - több száz millió ember számára a világ minden tájáról.

Az Ensia az online magazinunkon és a partnermédián keresztül ingyenes megoldásokra koncentráló történeteket oszt meg. Ez azt jelenti, hogy a közönség szerte a világon könnyen hozzáférhet olyan történetekhez, amelyek segíthetnek és hozzájárulhatnak a jobb jövő kialakításához. Ha nagyra értékeli munkánkat, kérjük, ma mutassa meg támogatását.