Melyik mai étrend a legjobb az Ön számára?

Nehéz elhinni, hogy alig néhány évtizeddel ezelőtt nehéz volt a szezonon kívül friss termékeket beszerezni. Emlékszem, hogy gyermekkoromban szomorú volt, amikor a helyi élelmiszerboltban bámultam az üres termékgyűjtőket. Az élelmiszerhiány nem túl régen óriási kérdés volt, és nagymamám is számtalan történettel vetett fel a háborúról, arról, hogy nincs ennivalóm, és hogy milyen drága volt akkor egyszerűen húst vásárolni.

Ezek a történetek, valamint szüleim és nagyszüleim egészsége szerves szerepet játszottak a karrierem kialakításában és a fizikai és érzelmi étkezési kérdések lebontásában. Szüleim és nagyszüleim generációiban kevés túlsúlyos ember volt, nemhogy túlsúlyos gyerekek. Gyors előrelépés a lányom felnevelésével, és mostanra gyakran előfordul, hogy a gyerekeknek puffadt a hasuk, vagy néhány kiló túlsúlyos. Glutén- és tejmentes lányom csak egy maroknyi vékony gyermek volt az osztályában!

Tehát mi történik ma, ami mindenkit megnehezít és azt gondolja, hogy valamilyen extrém diétát kell folytatnia? A válasz a modernizáció.

Mindentől kezdve attól, hogy hogyan növekszünk, dolgozzunk fel és hogyan készítjük el ételeinket a súlyunkban, zsírossá és betegsé téve a nyugatiakat. Az ócska étel, a gyorsétterem és a nem ökológiai ételek a modernizáció fő hátrányai.

A jó hír azonban az, hogy a korszerűsítéssel és az orvostudomány fejlődésével képesek vagyunk megvizsgálni genetikánkat, hogy meghatározzuk, milyen étrend és étkezési mód működik a legjobban a testünk számára, és azt is, hogy hol tartunk testünk életciklusában. A korszerűsítés lehetőséget ad arra is, hogy felfedezzük az egészséges lehetőségeket, és ami a legfontosabb: hozzáférjünk olyan gyönyörű termékekhez, amelyek évekkel ezelőtt nem voltak kaphatók - ami minden egészséges étkezési stílus sarokköve.

Ma számos étrendünk van, amelyek egyénenként másképp működnek. Hangsúlyozom, mennyire fontos megtalálni a saját személyes édes pontját az étkezésnek és a speciális étrendnek megfelelően. Ami egyesek számára működik, nem mindenki számára érvényes. Minden nap hallom a betegeket mondani - De a barátom eszik ... Igen, de nem vagy a barátod, és nem ugyanaz a genetika és az anamnézis. Olyan fontos, hogy az olvasók megismerjék a különféle étkezési stílusokat, és ne a diétákat. Ehelyett ráhangolódjon arra, ami az Ön számára a legjobb.

VEGÁN ÉS VEGETÁR -

A vegán étrend kizár minden állati terméket, beleértve a húst, a tenger gyümölcseit, a baromfit, a tojást és a tejterméket. Míg a vegán étrend növényi eredetű élelmiszerekből áll, nem igényel teljes ételek fogyasztását, nem korlátozza a zsír vagy a finomított cukor mennyiségét.

A vegetáriánus étrend is többnyire növényi alapú, de tartalmazhat tojást és tejterméket, ami nagyobb valószínűséggel megfelel az összes jelenlegi táplálkozási ajánlásnak, különösen akkor, ha kiegészítéseket és dúsított ételeket is tartalmaz. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak B12-vitamint, D-vitamint, Omega 3 zsírsavakat, kalciumot, vasat és cinket kell kiegészíteniük. Ez az étkezési stílus (ha helyesen történik) fitotápanyagokkal és rostokkal van ellátva, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket.

Egészségügyi szempontból úgy gondolom, hogy a vegetáriánus étrend a legbiztonságosabb állatmentes étkezési stílust kínálja, alacsony a táplálékhiány valószínűsége.

Nyers étrend -

A nyers étrendet követők úgy vélik, hogy minden nyers étel kiegyensúlyozott, és az enzimek az élelmiszer életének lényege, és tökéletes kombinációban vannak jelen. Ezek a diéták gyakran képezik a tisztító vagy „méregtelenítő” programok alapját. Nyers vegán étrendben a napi bevitel 80% -a nyers ételből származik. Ide tartoznak a maximálisan 92-118 ° F hőmérsékletre „főtt” ételek, amelyek segítenek megőrizni az alapvető növényi enzimeket.

A nyers étrend alapos megtervezést igényel a lehetséges tápanyaghiány elkerülése érdekében, mint például a fehérje, a B12, a vas, a D-vitamin és a kalcium. Ezt az étrendet sok ember számára nagyon nehéz fenntartani. Munkaigényes lehet, és hatalmas tervezést igényel. Sajnos sok fiatal nőt látok megbetegedni, sőt vérszegénységet is kapnak ettől a diétától.

Véleményem szerint a nyers étrend nagyszerű néhány napra vagy hétre az ünnepek után, vagy amikor áttérünk a melegebb évszakokra - de nem feltétlenül hosszú távra.

KETOGÉNIAI DIÉTA -

A ketogén nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend. Úgy gondolják, hogy a ketogén étrend serkenti a zsír elfogyasztása által okozott nagyobb jóllakottságból eredő fogyást, valamint a zsírvesztés növekedését. Ezenkívül a zsírfogyasztás nagyobb metabolikus hatékonysággal bír ketogén étrendben. A szokásos amerikai étrendhez képest súlyos szénhidrát-korlátozás ketózishoz vezet, ami azt jelenti, hogy a test zsírt éget üzemanyagként - ezáltal elősegítve a fogyást.

Ha nem eszünk szénhidrátot, testünk ketózisba kerül, és alternatív energiaforrásokat keres. A Keto úgy működik, hogy felveszi a test zsírraktárait, így a máj lebontja a zsírt, és energiává glükózzá alakítja. A zsírsavakat oxidálják és ketonokká alakítják. Ez az, ami energiát szolgáltat a test számára, és akkor fordul elő, amikor az inzulin- és szénhidrátszint nagyon alacsony. A ketogén étrendet fogyasztóknak kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot kell fogyasztaniuk naponta, és néha akár 20 grammot is.

A ketogén állapot eredményeként az éhség kevesebb lesz, mint korábban, ami csökkentheti a túlevés impulzusát. Ez a diéta lehetővé teszi a testsúlycsökkenést a testzsír csökkenése révén, javítva a szív és a vércukor biomarkereit. A ketogén étrend szigorú étkezési korlátozásokat igényel, ami megnehezíti az étkezést és némi előzetes tervezést igényel. A cukrot, a szénhidrátokat és az édességeket szigorúan tiltják. A ketogén étrend azonban tartalmazhat szalonnát, tejterméket és sok zsírt, ami sokak számára vonzó lehet, mivel a zsír jóllakottságot és kevesebb nélkülözés érzését kelti. Bár a ketogén diéta valóban kissé extrém lehet, láttam, hogy a betegek jól teljesítenek, ha a fenntartó szakaszba kerülnek.

Paleolit étrendek -

A paleo egy másik szénhidráttartalmú étrend, bár nem olyan extrém, mint a Keto. Ez a diéta bizonyos korlátozó növényi alapú szénhidrátokat, például tököt és tököt tesz lehetõvé, és támogató kardiovaszkuláris és vércukorhatást fejt ki. Én ezt a diétát részesítem előnyben, szemben a Ketóval vagy az Atkinsszel, mert azon az elgondoláson alapszik, hogy étkezési szokásaink évszázadokkal ezelőtt egészségesebbek voltak a nem feldolgozott élelmiszerek egyszerűsített étrendje miatt. Ez az étrend gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, gyökerekből és feldolgozatlan fehérjeforrásokból, például húsból áll. Az eredeti étkezési szokásainkra való visszatérés csökkentheti az inzulinrezisztenciát, a dyslipidaemiát és a krónikus betegségeket.

A paleo, a keto és az összes korlátozó szénhidráttartalmú étrend segít a vércukorszint és a koleszterin kezelésében. Úgy gondolom, hogy a Paleo az összes szénhidráttartalmú étrend közül a legkiegyensúlyozottabb. (Van, hogy a pácienseim ennek módosított változatát használják.)

MAKROBIOTIKA -

A makrobiotika a japán George Oshawa és Michio Kushi munkáján alapszik, akik ezt a diétát és filozófiát hozták az Egyesült Államokba az 1950-es években. A makrobiotikumok gabonafélék, bab, tengeri zöldségek, valamint kis mennyiségű hal, hús, tojás és baromfi alapja. (Valójában "makró" voltam, még a 80-as években!)

Ez az étrend az ázsiai orvoslásban gyökerezik, a yin és a yang alapelveit alkalmazza, és kiegyensúlyozottan táplálkozik. Azt szeretem benne, hogy magában foglalja a hagyományos főzési módszereket mikrohullámú főzés nélkül. Hihetetlen rendszer, amelyet a mai napig használok. A makro étrendben sok fodmap-barát étel található (nincs fruktóz, amely káros lehet a májára), például barna rizsszirup, tengeri moszat és szilvaecet (amely umeboshi szilvafélékből készül).

A legtöbb makrobiotikus termék könnyen emészthető, így az étrend sokkal kiegyensúlyozottabb a mai extrém étrendstílusokhoz képest. Ez a diéta életmódbeli összetevőket is tartalmaz, és ösztönzi a kint tartózkodást, a friss levegő bejutását és a tiszta testápoló termékek használatát. Sok rákkezelésen áteső ember a makrobiotikumokat használja az egyensúly megteremtésének eszközeként.

A mai vezető egészségügyi élelmiszeripari vállalatok egy része, mint például az Erewhon (Kushi alapította) és az Eden makrobiotikai gyökerekkel rendelkező élelmiszer-termékeket szállít. Hajlandó vagyok fogadni, hogy ez a régi étkezési stílus hamarosan hatalmas visszatérést hoz, hogy ellensúlyozza a nyers és ketogén étrend által tapasztalt szélsőségeket, mivel ez az étkezési mód szépen a közepén esik.

EGYÉB DIÉTÁK -

Újabban egyre népszerűbbek a regionális étrendek, mint például az északi étrend. Ez a diéta elsősorban a magas omega zsírtartalmú halakra, köztük a lazacra és a Sik vagy Sil nevű fehér lazacszerű halra, valamint olyan kicsi, nem mérgező halakra összpontosít, mint a hering, amelyek nem tartalmaznak higanyt. Az északi étrend a szezonális és helyi étkezésre összpontosít, áfonya, sarkvidéki bogyók, amelyekben magas az antioxidáns tartalom, gyökérzöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, például rozs, és adaptogén gyógynövények, például Rhodiola és Chaga. Az étrend elősegíti a táplálék keresését és a föld szeretetét a környezetet tisztelő országokban. Olyan, mint a makrobiotikus étrend, de a skandináv országokra jellemző, sok hasonlósággal és filozófiával.

Olyan étrendre kell törekedni, amely specifikus a fiziológiájukra és az egészségi állapotukra, és elég egyszerű követni. A bonyolult, fáradságos étrend csalódással járhat. A diétáknak nem pusztán a fogyásról kell szólniuk, hanem ugyanúgy az egészséges életmódra kell összpontosítaniuk. Az extrém fogyókúrás étrendeket csak ideiglenes kezelési módként kell követni - olyan, amely hosszú távú életmódbeli változásokhoz igazítható, és hosszú távon egészségesek maradnak.