Melyik zöldséget érdemes nyersen enni és melyiket főzni?

Dr. Neha Sanwalka | Publikálva: 2015. szeptember 11., péntek, 23:11

Tudja meg, mi a megfelelő az egészségére.

Az állandó zavar, melyik zöldség elveszíti a tápértékét, amikor főz, vagy melyik megőrzi, ha hozzáadja, a salátájának végre vége lehet. Dr. Neha Sanwalka elmondja nekünk a helyes (olvassa el a legegészségesebb) módszert a zöldségek elfogyasztására, hogy a lehető legnagyobb előnyöket érjük el. & nbspIs olvassa el - A nagy nyers étel vita: Ajurvéda perspektíva

Mely zöldségeket lehet leginkább nyersen fogyasztani? & nbspOlvasd el - Az arbi vagy a taro bevitelének módjai az étrendbe

Cékla: A cékla főzése a foláttartalom 25% -ának csökkenését okozhatja. Ezért a céklát a legjobb nyersen fogyasztani.
Hagyma és fokhagyma: A hagyma és a fokhagyma tápanyagai főzés közben csökkennek, ezért egyék nyersen.
Piros és sárga paprika: A paprika nagyszerű C-vitamin forrás. A C-vitamin hő hatására lebomlik, így ezek főzés közben elveszítik tápértéküket.
Uborka: A legjobb az uborkát nyersen fogyasztani, mivel a főzés csökkenti ennek a zöldségnek a tápanyagtartalmát. Próbálja ki ezt az uborkasalátát.

Mely zöldségeket szabad csak főzve fogyasztani? & nbspLásd még: Yam: Ismerd meg ennek számos egészségügyi előnyét

Burgonya: Legjobb, ha főzve fogyasztjuk, mivel a főzés csökkenti az antitápanyag-tartalmat és a méreganyagokat, például a burgonyából származó szolanint. A nyers burgonyában lévő keményítő is gázt és puffadást okozhat. Tudta, hogy a burgonya segíthet a fogyásban?
Bab: Legjobb főzve fogyasztani, mivel a nyers babot nehéz megemészteni, és puffadást okozhat.
Keresztesvirágú zöldségek: Az olyan zöldségeket, mint a káposzta, a brokkoli, a karfiol, egyesek nyersen fogyaszthatják, de a legtöbb ember számára ezeket a zöldségeket csak főzés után szabad megenni, mivel a főzés után könnyen emészthető. A pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek kerülniük kell a főzetlen keresztes zöldségféléket is, mivel ezek súlyosbíthatják a pajzsmirigy problémáját.
Leveles zöldségek: A zöldségek, mint a spenót és a meti, oxálsavat tartalmaznak, amelyek gátolják a kalcium és a vas felszívódását. A főzés csökkenti az ételek oxálsavtartalmát, és ezért a legjobb, ha ezeket az ételeket főzés után fogyasztjuk.

Zöldségek, amelyek nyersen fogyaszthatók, de főzve előnyösebbek:

Spárga: A főzés növeli a spárga rákellenes tulajdonságait, és ezáltal előnyös a spárga fogyasztása előtti gőzölésére. Itt van 8 ok a spárga fogyasztására.
Paradicsom: A paradicsom csodálatos zöldség, amelyet nyersen lehet fogyasztani, azonban a likopin, a paradicsomban található antioxidáns és rák elleni tényező erősebb és könnyebben felszívódik a főtt paradicsomból, összehasonlítva a nyers paradicsommal, és ezért a paradicsom főtten fogyasztva egyaránt hasznos.
Gomba: A főzés fokozza a gombák kálium felszívódását, ezért főtt állapotban előnyösebb.

A legjobb eredmény érdekében főtt és nyers ételek kombinációját kell tartalmaznia.

Kép forrása: Shutterstock

További cikkek az étrendről, látogassa meg étrendünket szakasz. Napi ingyenes egészségügyi tippekért iratkozzon fel a mi oldalunkra hírlevél. Egészségügyi kérdésekkel keresse fel fórumunkat.