Webhely-hozzáférési kód

Írja be hozzáférési kódját az alábbi űrlapmezőbe.

Ha Ön Zinio, Nook, Kindle, Apple vagy Google Play előfizető, megadhatja a webhely hozzáférési kódját az előfizetői hozzáférés megszerzéséhez. Webhely-hozzáférési kódja a digitális kiadás Tartalomjegyzék oldalának jobb felső sarkában található.

gyerekekben

A tápértékjelölések új elemzése azt mutatja, hogy még az ipar által a gyermekek számára forgalmazott gabonafélékben is engedélyezett gabonafélék nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tudományos hírekért

Mindannyian láttuk (vagy voltunk), hogy a szülő vonakodva betette gyermeke gabonaválasztását a kosárba. Elméletileg az élelmiszeripar legalább a szülők bűntudatát csillapítja: önszabályozzák, hogy mennyi cukrot szabad megengedni a gyermekek számára forgalomba hozott gabonafélékben.

De egy új kutatás szerint a legképzettebb vásárlóknak is nehezen tudják kideríteni, hogy mennyi cukor van gyermekeik gabonájában. Bár a vállalatok meghatározhatják saját korlátjaikat, gyakran nem forgalmazzák az igazán alacsony cukortartalmú gabonapehelyeket szórakoztató karakterekkel és szórakoztató dobozokkal rendelkező gyermekek számára.

Megjelent a Journal of Nutrition Education and Behavior, a tanulmány rámutat arra, hogy mennyire kihívást jelent egy doboz felvétele, a címke elolvasása és elsétálás, tudva, hogy valójában mennyi cukrot ad a gyermek reggelijéhez.

A kutatócsoport nem feltétlenül tesz különösebb ajánlásokat arra vonatkozóan, hogy miként kell olvasni a csomagoló címkéket - mondja Matt Ritter, a tanulmány társszerzője, a High Point Egyetem kommunikációs kutatója. A zavaros címkékre és az alacsony cukortartalmú ételek eladására tett erőfeszítések hiánya rámutat, hogy „csak most kezdem a beszélgetést” - mondja Ritter.

Cukorhatárok beállítása

Az élelmiszeripari vállalatok 2006-ban kezdeményezést alkottak a reklámozás önszabályozására. Ha egy részt vevő vállalat gabonaféléje adagonként több mint 13 gramm cukrot tartalmazott, akkor ezt a terméket nem lehetett forgalomba hozni a gyermekek számára. Több nagy márka olyan termékeket árul, amelyek megfelelnek ennek a követelménynek, annak ellenére, hogy sok táplálkozási irányelv szerint 13 gramm cukor egy ülésen sok. Az American Heart Association például azt javasolja, hogy a gyermekek naponta ne fogyasszanak többet, mint 25 gramm hozzáadott cukrot.

De adagonként 13 grammnál kevesebb cukrot szállító gabonafélék még mindig nem feltétlenül a legegészségesebb választás a polcon. Ezenkívül a cukorküszöb alatti gabonaféléknek csak egy részét forgalmazzák olyan gyerekek számára, akiknek rajzfilmfigurák és játékok vannak a dobozon.

Hogy kiderítse, melyik gabonaféléket forgalmazzák reggelizőknek, Ritter és csapata eltalálta az élelmiszerboltot, és 159 féle gabonafélét húztak le a polcokról. "Négy autóban nyolc kocsink volt tele gabonával" - mondja Ritter. "Jó 45 percbe telt, mire kipakoltuk."

A kutatók megállapították, hogy a gabonafélék cukortartalmának mérésére nincs szabványos módszer. Ez megnehezíti táplálkozási minőségük értékelését, mondja Ritter. Az ipari koalíció a cukorszintet az adag méretére alapozza - homályos mutató, amely márkánként változik. Egyes fogyasztók szerint a kifejezés azt tükrözi, hogy mennyit esznek egy ülésen. A valóságban az emberek többsége többet eszik, mint a diktált „adagméret”.

Az élelmiszer-irányelvek gyakran tárgyalják a cukortartalmat grammban is. Egyes szövetségi élelmiszersegély-programok a cukortartalmat az alábbiak szerint tárgyalják: uncia, mint a nők, csecsemők és gyermekek speciális kiegészítő táplálkozási programja. Az ilyen egységekre átszámítva néhány gabona, amely adagonként kevesebb mint 13 gramm cukrot tartalmazott, az adott támogatási program feketelistájára kerül. Az egészséges vásárlás megkönnyítése érdekében homályos feltételeknek és zavaros oda-vissza egységeknek kell menniük, mondja Ritter. „Szülőként minden tényre szükségünk van. Egy szabványosított mutató segít nekünk ebben a tekintetben. ”

Felhívás a vásárlók (és gyermekeik) számára

A csapat azt is megállapította, hogy a magas cukortartalmú gabonafélék - amelyek alig haladják meg a 13 grammos referenciaértéket - továbbra is rajzfilmekkel és dobozos mintákkal készültek a gyerekek vonzására. Az alacsony cukortartalmú lehetőségek nem részesültek ugyanabban a bánásmódban. Még a generikus márkájú gabonafélék is meghozták ezeket a marketing döntéseket. "A gyártók nem tesznek semmilyen erőfeszítést az alacsony cukortartalmú lehetőségek népszerűsítésére az értékesítési helyeken" - mondja Ritter.

Ritter arra is kíváncsi, hogy ugyanazok a gabonafélék miként vonzzák a felnőtteket is. A színes karakterek és a funky betűtípusok mellett néhány márka azt is hirdeti, hogy GMO-mentesek, "szív-egészségesek", vagy hogy "valódi" összetevőket használnak - olyan kifejezések, amelyek a felnőtt ember figyelmét vonzzák.

Ezenkívül tápértékjelölésekre van szükség annak bemutatására, hogy mennyi hozzáadott cukrot tartalmaz az élelmiszer. Ritter azt akarja látni, hogy ez a szükséges nyilvánosságra hozatal hogyan terelheti a marketing figyelmeztetéseket a dobozokon is. Ehhez van egy újabb epikus élelmiszerbolt-fuvar Ritter jövőjében.

"Ez magában foglalja a további gabona vásárlását" - mondja.