Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

A fehérje étrendünkben alapvető makrotápanyag, különféle állati és növényi formákban kapható.

Bár a fehérjét összekapcsoljuk az izmokkal, az edzőtermi látogatókkal és a fehérjeporral, a fehérje nemcsak az izmok építéséhez fontos - támogatja immunrendszerünket és általános egészségi állapotunkat, valamint segíti a haj és a bőr felépítését.

Míg a test képes bizonyos fehérjéket előállítani, az esszenciális aminosavakat az általunk fogyasztott ételnek kell biztosítania. Ezért fontos, hogy minden nap egy bizonyos mennyiségű fehérjét fogyasszon.

Mi a fehérje és miért van rá szüksége a testünknek?

"A fehérje az a tápanyag, amelyet testünk" építőelemének "tekintenek, és ezért étrendünk alapvető része." - mondta a HuffPost Australia-nak Anna Debenham, a The Biting Truth akkreditált gyakorló dietetikusa.

"Szükségünk van rá az egészséges bőr, haj és vér felépítéséhez. A fehérjére az izom helyreállításához is szükség van, és ez szabályozza a test számos kémiai reakcióját. Ez is kulcsfontosságú szereplő immunrendszerünknek a hibák leküzdésében."

"A fehérje aminosavakból épül fel, így amikor testünkben lebomlik, aminosavakra bomlik" - magyarázta Debenham.

Háromféle aminosav létezik:

Esszenciális aminosavak - a szervezet nem tudja előállítani, és táplálékkal kell ellátni. Nem szükséges őket egy étkezéskor megenni. Az egész nap egyensúlya fontosabb;
Nem esszenciális aminosavak - a test esszenciális aminosavakból vagy a fehérjék normális lebontása során állítja elő;
Feltételes aminosavak - betegség és stressz idején szükségesek.

"A testünk kétféle módon állítja elő az aminosavakat: akár a semmiből, akár mások módosításával. Egyes aminosavakat esszenciális aminosavaknak nevezünk, ami azt jelenti, hogy testünk nem termeli őket, ezért étrendünkből kell beszereznünk őket. egészségének, testének minden esszenciális aminosavra megfelelő arányban van szüksége. "

Mely típusú élelmiszerek tartalmaznak magas fehérjetartalmat?

A fehérje megtalálható mind az állati, mind a növényi eredetű élelmiszerekben - bár az állati fehérje „biológiailag jobban hozzáférhető”, mint a növényi eredetű fehérje -, egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel könnyű elérni a napi ajánlott mennyiséget.

"Az állati és növényi fehérjék közötti elsődleges különbség aminosav-profiljuk, és ezek az aminosav-különbségek befolyásolják a testben történő felszívódásuk és felhasználásuk sebességét." Alexandra Parker, a The Biting Truth akkreditált gyakorló dietetikusa elmondta a HuffPost Australia-nak.

Fehérje található:

Hús, csirke, hal
Tojás
Diófélék és magvak
Szárított bab és lencse
Tejtermékek, például tej, joghurt és sajt
Szója termékek

"Az állati eredetű fehérjék sokkal könnyebben és gyorsabban szívódnak fel, mint a növényi eredetű fehérjék, és hajlamosak az összes szükséges aminosav leadására. A növényi eredetű fehérjékből, például gyümölcsökből, zöldségekből, szemekből, diófélékből és magvakból hiányzik egy vagy több esszenciális aminó savak. "

Mint ilyen, a vegetáriánusoknak és a vegánoknak arra kell összpontosítaniuk, hogy egész nap különféle növényi ételeket fogyasszanak.

"Azoknak az embereknek, akik nem esznek húst, halat, baromfit, tojást vagy tejterméket, minden nap különféle fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy megszerezzék az összes új aminosavat, amely az új fehérje előállításához szükséges" - mondta Parker.

Hány gramm fehérjére van szükség a férfiaknak és a nőknek naponta?

A szükséges fehérje mennyisége naponta változik, olyan tényezőktől függően, mint az életkor, a nem és a befejezett fizikai aktivitás mennyisége.

"Az átlagos ülő felnőtt számára napi 0,8-1 g fehérje szükséges testtömeg-kilogrammonként. Tehát egy 65 kg-os nő számára, aki kevés fizikai aktivitást végez, ez 52-65 gramm fehérje/nap közötti értéket jelent" - mondta Debenham.

A testnek több sejtre van szüksége a sejtnövekedés és helyreállítás idején, például: gyermekkorban és tizenéves korban; terhesség és szoptatás, valamint betegség vagy műtét után.

"A rendszeresen mozgó férfiak és nők fehérjeigénye magasabb - testtömeg-kilogrammonként 1,2-2 g."

Mennyi fehérje van egy tojásban, csirkében, tonhalban, marhahúsban, dióban, tejtermékben és hüvelyesekben

A fehérje megtalálható az állati eredetű termékekben, például marhahúsban, sertéshúsban, bárányban, tojásban, halban és baromfiban, valamint olyan növényi eredetű ételekben, mint a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák, a diófélék és a magvak.