Íme, mennyi ideig kell biztonságosan fogyasztania 25 hűtő nélküli ételt

Mikor kell dobni 25 hűtő nélküli ételt

Mindannyian bűnösök voltunk, mert hagytuk, hogy a romlandó élelmiszerek kissé túl sokáig üljenek ki, és azon tűnődtünk, hogy milyen ételeket vagy összetevőket lehet még enni. Szerencsére rengeteg információ áll rendelkezésre az élelmiszerbiztonságról, így biztos lehet benne, hogy nem pazarolja el a jó maradékot, vagy véletlenül nem fogyaszt el romlott, baktériumokkal terhelteket, amelyeket valóban el kell kerülnie. Itt van 25 mindennapi étel, és mennyi ideig kell fagyasztatlanul fogyasztania, mielőtt veszélyt jelentene az egészségére, és fel kell dobni.

Friss, főtt vagy főtt tojás

Idő: Két óra körül
Mint a legtöbb húskészítmény esetében, a nyers, rántott vagy keményen főtt tojásokat is saját biztonsága érdekében kell feldobni, ha hagyjuk szobahőmérsékleten ülni legalább két órán át, mivel izzadni kezdenek, megkönnyítve ezzel a baktériumok szaporodását. Ez a szabály az Egyesült Királyságban és Európa legnagyobb részében változni fog, ahol a biztonsági eljárások lehetővé teszik a csirketojások hűtés nélküli értékesítését.

Vaj

Idő: Egy-két nap
A legtöbb hűtött vajrúd akár egy hónapig is eltarthat a csomagon található eladási időpont után. A legtöbb tejterméktől eltérően a vaj azonban olyan élelmiszer, amely szobahőmérsékleten is képes életben maradni anélkül, hogy egy-két napig romlana, főleg alacsony laktózszintjének és magas telített zsírtartalmának köszönhetően.

Sajt

Idő: Változik, körülbelül 2-12 óra
Ha a sajtot egyik napról a másikra elhagyja, az befolyásolhatja a minőséget, de általában nem veszélyes vagy biztonsági kockázatot jelent - állítja a Wisconsin Milk Marketing Board. Valójában az összes friss vagy aprított sajt kivételével, például a feta vagy a mozzarella, átlagosan egy órát kell adni, hogy szobahőmérsékletre jusson, anélkül, hogy veszélyeztetné a veszélyes baktériumok szintjét, amikor a kemény sajtok könnyebben felvághatók, a lágyak pedig könnyebben kenhetők. Legyen óvatosabb ez utóbbival szemben néhány óra elteltével, mivel a lágy sajtok romlandóbb élelmiszerek, amelyek könnyebben ösztönzik a baktériumok szaporodását.

Főtt étel/maradék

Idő: Két óra körül
Ha elvonja a figyelmét, és vacsora után otthagyja a főtt ételeket, vagy otthon vacsorázik, legyen politikája, hogy vigyázzon arra, hogy nagyjából két óra elteltével hűtse le a megmaradt ételeket, amikor a romlandó ételektől származó betegség megbetegedésének veszélye gyorsan növekszik. Ha a környezeti hőmérséklet meghaladja a 90 fokot, különösen napsütésben, az ételt nem szabad hűtőszekrényben hagyni egy óránál hosszabb ideig.

Ebéd húsok

Idő: Két óra körül
A FoodSafety.gov ajánlásai szerint, amelyek az óvatosság mellett tévednek, a felvágottak és más szeletelt deli húsok, amelyeket a csomagoláshoz vagy szendvicsekhez használnak, nem maradhatnak tovább a hűtőszekrényből, mint a nyers vagy a szokásos főtt hús. A baktériumok szaporodásának elkerülése érdekében a legjobb, ha két órán át 40–140 fokos hőmérsékleten eldobja ezeket az ételeket.

Gyümölcsös pite

Idő: Két nap
Az almás és egyéb gyümölcstortákat nem kell azonnal sütés után hűtőszekrénybe helyezni - ehelyett hagyja őket a pulton vagy a kamrában körülbelül két napig, mielőtt a hűtőszekrényben tárolná. Innentől kezdve a tortát négy-öt napon belül el kell fogyasztani vagy el kell dobni a baktériumok szaporodásának elkerülése érdekében, ezalatt az egyes szeletek szobahőmérsékleten ülhetnek (bár talán nem kerülik közvetlenül a napsütést) két-három órán keresztül kockázat nélkül.

Saláta és Zöldek

Idő: Két óra körül
A bántalmazott vagy előmosott zöldek szobahőmérsékleten két óránál hosszabb ideig nem élnek túl biztonságosan (és hervadnak, ha közvetlenül a napra helyezik őket); a nyers spenót, a kelkáposzta vagy a római saláta csak kissé kiadósabb, az ép saláta- vagy káposztafej külső levelei először romlanak. Ezek a zöldek hűtött állapotban hét-tíz napig is eltarthatnak.

Joghurt

Idő: Két óra körül
A joghurtot és más tejtermékeket két órán át hagyhatjuk ülni, mire a baktériumok szaporodni kezdenek, emiatt sokáig nem biztonságos enni. Ez a folyamat felgyorsul 90 fok feletti hőmérsékleten (olvassa el: tartsa távol a Yoplait napsütéstől), vagy joghurtokban, hozzáadott gyümölcsökkel és cukrokkal, mivel a legtöbb tej alapú termék (a vaj kivételével) gyorsan romlik és jobban ízlik mindenesetre hideg.

Majonéz

Idő: Körülbelül nyolc óra
A bontatlan majonéz a végtelenségig tartható az éléskamrában, de miután kinyitották, a tojássárgája eredetű fűszer gyorsan kiszolgáltatottá válik a romlásnak és a baktériumok szaporodásának, ha kimarad. A FoodSafety.gov azt javasolja, hogy a majonézet dobja el, ha nyolc óránál hosszabb ideig ült 50 fok feletti hőmérsékleten, ezért tartsa hidegen és napsütésben, vagy ne nyissa ki.

Gomba

Idő: Egy nap
A gombák szedés előtt a naptól távol virágoznak, és később a hűtőszekrény sötét sarkát is élvezik. Ha véletlenül egyik napról a másikra a pulton maradnak, akkor is biztonságosan fogyaszthatók - csak ellenőrizze, hogy vannak-e barnás vagy nyálkás foltok, amelyeket túl sok idő után el kell vágni. Miután elkészült, a gomba olyan lett, mint a legtöbb más elkészített étel, mivel nem szabad szobahőmérsékleten tartani két óránál tovább.

Zselé

Idő: Egy-két nap
A zselékben és lekvárokban található savak és természetes vagy hozzáadott cukrok természetes tartósítószerként működnek, hogy távol tartsák a baktériumokat. így az egy-két napig szobahőmérsékleten hagyott kinyitott edény rendben lesz, feltéve, hogy nincsenek romlás jelei, például penész vagy furcsa szag. Ha hűtőszekrényben tartják, a zselék nagyjából egy évig a csúcsminőségben maradnak. Ne hagyja a napon kívül, de ne is aggódjon túl sokat.

Peppers

Idő: Egy-két nap
Akár harang, akár jalapeño, a nyers paprikát gond nélkül hagyhatjuk több napig szobahőmérsékleten ülni. A leghosszabb eltarthatósági időtartamra azonban a legjobb, ha házirendjük van, hogy légmentesen lezárt edényekben vagy táskákban tárolja őket hűtőszekrényben egy-két hétig. A nyersen vágott vagy főtt paprika is három-öt napig maradhat a hűtőszekrényben. A legjobb, ha feldarabolja őket, ha meg szeretné enni őket, de nem szabad két óránál hosszabb ideig kiülniük.

Paradicsom

Idő: Egy-öt nap
A paradicsom egy pulton biztonságos zöldség, magas etiléntermelési aránnyal, ami azt jelenti, hogy fel lehet gyorsítani a közeli gyümölcsök vagy zöldségek érési folyamatát (olvassa el: tegye őket a zöld banán mellé, ha hamarabb szeretné megenni) mint később). A friss paradicsom egy-öt nap alatt érik meg teljesen, majd további öt-hétig hűtőszekrényben tárolható, mielőtt ezek a romlandó gyümölcsök penészesedni kezdenének.

Banán

Idő: Két-öt nap
A banánt csak akkor tegye hűtőszekrénybe, ha elérte a kívánt érettséget, ami alkalmassá teszi őket további öt napig való étkezésre, még akkor is, ha a bőr sötétedik. Azelőtt szobahőmérsékleten a legjobb néhány napig tárolni, míg sütéshez sárgás-barnára vagy barnára érik, csakúgy, mint a legtöbb más, pulton biztonságos gyümölcs esetében. Hacsak nem szereti a banános kenyeret, legyen olyan politikája, hogy megeszi ezeket a napszerető, de romlandó gyümölcsöket, amikor csak egy kis zöld van szeplős helyett.

Kenyér

Idő: Egy hét
Noha az előre felszeletelt vagy egész kenyerek hosszú távú tárolás céljából lefagyaszthatók (pénzt takaríthat meg az eladási árú cipók fagyasztásával), a hűtés szinte soha nem ajánlott a kenyérhez, mivel gyorsan szárazra és elkopottá teheti a cipót. Akár szeletelt, akár nem, a puha héjú kenyerek öt-hét napig állnak a pulton, míg a kemény héjú kenyerek, például a bagett csak egy-két napig bírják.

Bazsalikom

Idő: Hét-10 nap
A bazsalikom az a ritka, napkedvelő friss gyógynövény, amelyet nem szabad hűtőszekrényben tartani, nehogy erősen romlandó és nedvességre érzékeny levelei elkezdjenek romlani és feketévé válni. A szobahőmérsékleten tárolt bazsalikom hét-tíz napig tarthat. Olvassa el: Az eltarthatóság maximalizálása érdekében vágja le a bazsalikom végeit, és tegye a szárakat egy hüvelyknyi vízbe, amelyet laza testű műanyag zacskó takar.

Krumpli

Idő: Egy-két hét
A hűtés a nyers burgonyában lévő keményítők egy részét cukrokká alakítja (a sokoldalú spudokat leginkább sötét, hűvös kamrában lehet tárolni, egy-két hétig eltartható). A főtt burgonya három-öt napig eltarthat a hűtőszekrényben, bár nem a legjobb minőségben; az előkészítő munkához a nyers burgonyát hideg vízbe meríthetik, és főzés előtt akár 24 órán keresztül hűtőszekrényben tarthatják.

Avokádó

Idő: Két-hét napig érésig
Az avokádót szobahőmérsékleten kell tárolni, amíg teljesen be nem érik, ekkor a bőr kissé puhának érzi, amikor összenyomja. Ezután azonnal felhasználhatók vagy hosszabb ideig tarthatók a hűtőszekrényben (még három-öt napig jóak maradnak). A csipetnyi citromlével pürésített avokádó szintén több hónapig tarthat a fagyasztóban.

Tortillák

Idő: Két-négy hét
A nyitott vagy bontatlan liszt és kukoricatortilla akár egy hónapig is eltarthat a kamrában - vagy konzervatívabban, akár egy hétig is a "legjobb" dátum után. Hűtés után még két-hat hétig bírják. Ez hajlamos lesz kiszárítani őket, mint a kenyérhez.

Mogyoróvaj

Idő: Egy-három hónap
Még egy kinyitott mogyoróvajat sem kell hűtőszekrénybe helyezni, mert akár három hónapig is jól eltartható szobahőmérsékleten. Néhány természetes földimogyoró vaj (hidrogénezett olajok nélkül) hűtést igényel a címkéjén, de még mindig egy hónapig tart a kamrában, és könnyebben kenhető.

Ketchup, mustár, barbecue szósz és más savalapú ízesítők

Idő: Egy hónap vagy több
A leggyakoribb fűszerek közül sok a hűtőszekrényen kívül is tökéletesen megmarad, beleértve a ketchupot és a barbecue szószokat - mindkettő akár egy hónapig is szobahőmérsékleten tartható. Az időkeretek még bőségesebbek a savasabb fűszerekben, mint a mustár (két hónap), a szójaszósz (egy év) és a forró mártás (három év).

Hagyma

Idő: Két-három hónap
Tartsa az egész nyers hagymát egy lazán lefedett tartályban a kamrában 45–55 fokos hőmérsékleten, hogy akár három hónapig is eltarthassanak (ugyanolyan hosszúságúak, mint a hűtőben, ahol apróra vágva vagy különösen forrón tárolják) helyszínek). Vigyázzon, ne tartsa burgonya közelében, mivel a két zöldség közvetlen közelében felgyorsíthatja egymás romlását.

Fokhagyma

Idő: Három-öt hónap
Ideális 55–60 fokos hőmérsékleten a fokhagymagumók közel hat hónapig a pulton maradnak, mielőtt foltosak lennének és leromlanak, és a hámozatlan szegfűszeg hét-10 napig bírja. A fokhagyma rendszerint csírázni kezd, mielőtt elromlik, ezért a szakácsoknak érdemes eltávolítaniuk a zöld hajtásokat, hogy megszabaduljanak keserű (de egyébként ártalmatlan) ízétől.

Mandulatej

Idő: Váltakozik
Néhány nem tejszerű tejet, például a mandulát vagy a szóját, ultrapasztőrözik és lezárják a Tetra Pak dobozaiban, lehetővé téve a bontatlan edények szobahőmérsékleten történő tárolását akár egy hónapig. A kinyitást követően azonban az ultrapasztőrözött és más (hűtött állapotban értékesített) mandulatejeket hét-10 napon belül fel kell használni, és nem szabad hűtőszekrényben hagyni két óránál hosszabb ideig.

Salátaöntetek

Idő: Váltakozik
Az előkészített salátaöntetek ízében és összetevőiben igen eltérőek, de a felbontás után az elsődleges szempontnak az kell lennie, hogy az öntet tejszín vagy ecet alapú-e. Az ecetalapú szószok természetes tartósítószereket tartalmaznak, amelyek több órán belül szobahőmérsékleten biztonságban tarthatják őket, míg a tejszín alapú szószokat, például tanyasi vagy kéksajtos öntést két órás kiültetés után kell feldobni.