A Matcha annyi koffeint tartalmaz, mint a kávé? Itt van, mit kell tudni

Sokkal több koffeint tartalmaz, mint a szokásos zöld tea.

matcha

A zöld tea évek óta kellékeket szerzett az egészségre gyakorolt ​​előnyei miatt, de van egy különös típus, amely valóban kiemelkedik: a matcha.

Abban az esetben, ha még nem ismeri, a matcha egy élénkzöld ital, amelyet úgy készítenek, hogy fiatal tealeveleket vesznek (a camellia sinensis növényből), ledarálják őket, majd a port forró vízzel felverik.

"A tealeveleket fedél alatt termesztik, hogy április és május között három-négy hétig elkerüljék a közvetlen napfényt" - magyarázza Asako Miyashita, New York-i táplálkozási szakember, RDN. "Ez a folyamat növeli a levelek klorofill- és aminosav-tartalmát, és sötétebb zöld színt hoz létre." Elnyomja a katechin képződését is, amely vegyület keserű ízt kölcsönöz a zöld teának.

Noha Kínából származik, a matcha szoros kapcsolatban áll Japánnal. A 12. században Myoan Eisai japán buddhista szerzetes Kínába indult, hogy zöld teát találjon - mondja Miyashita. "Eisai rájött, hogy a matcha elfogyasztása a meditáció előtt segített fenntartani a koncentrációját" - mondja. Tehát visszahozta a matchát Japánba, és írt egy könyvet Ki ssa Yojoki (Teázás) címmel.

Hagyományosan csak a japán tealevelekből készült matchát tekintették legitimnek, de manapság nagyjából mindenhol előállítják - mondja Miyashita.

Miért a közelmúlt népszerűsége? A gazdag történelem mellett a matchának van néhány komoly egészségügyi előnye is. "Ugyanazokat az egészségügyi előnyöket nyújtja a zöld tea, felerősítve" - ​​mondja Jessica Cording táplálkozási szakember, RD, A vadváltoztatók kis könyvének szerzője. Ezek közé tartozik az antioxidáns aktivitás és a szív egészségének javulása.

Mivel a matcha elfogyasztásakor a tényleges tealeveleket fogyasztja, körülbelül kétszer annyi antioxidáns EGCG-mennyiséget kap, mint amennyit a szokásos zöld tea fogyasztásával kapna - tette hozzá Miyashita.

A gyönyörű zöld ital felkorbácsolásának hagyományos módja a bambusz habverő, mondja Miyashita. Ha azonban nincs habverője, használhat egy kanalat. Csak töltsön fel egy teáskanál matcha felét egy csészébe, adjon hozzá egy csepp forró (nem forrásban lévő) vizet, és habosra keverje, mielőtt további folyadékot adna hozzá.

Az élénk árnyalatú tejeskávék mellett a matchát manapság sajtos süteményekben, sütikben és más finom desszertekben is megtalálhatja.

Szeretne hozzáadni a matchát a rutinjához? A következőket kell tudni arról, hogy a matcha koffeintartalma hogyan viszonyul a kávéhoz.

Van-e a matchának koffeinje?

A zöld teához hasonlóan, amely körülbelül 28 milligramm koffeint tartalmaz nyolc uncia csészénként, a matcha is tartalmaz koffeint. Mivel azonban a tényleges tealeveleket meginja a matchával, több koffeint tartalmaz, mint a szokásos csészében.

A többi teához - és a kávéhoz hasonlóan - a koffein mennyisége egy csésze matchában változhat - mondja Keri Gans, RD táplálkozási szakember, a The Small Change Diet írója. Általában egy nyolc uncia csésze matcha, amely egy teáskanál matcha porból készül, 70 milligramm koffeint tartalmaz. "Azonban attól függően, hogy mennyire koncentráltan szereti a csészéjét, lehet, hogy valamivel kevesebb vagy több" - mondja.

Van-e a matchának annyi koffeinje, mint a kávéjának?

Ha fontolgatja, hogy a java-ról a matchára váltson, tudd meg ezt: Általában egy csésze matcha kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé.

Ennek ellenére a pontos különbség pohárról pohárra komolyan változhat. Nyolc uncia csésze rendszeres kávé 95-200 milligramm koffeint tartalmazhat az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint.

Attól függően, hogy milyen erős a szokásos főzése, az átlagos csésze matcha 25-130 gramm kevesebb koffeint tartalmazhat.

Nézd, ahogy Jillian Michaels, a kávét kedvelő ember bontja le a hűtőszekrényben találhatóakat:

Ha jobban kedveli az eszpresszót, akkor a koffeinszint összehasonlíthatóbb. Az USDA szerint egy eszpresszó lövés átlagosan 63 milligramm koffeint tartalmaz.

És ha általában kávét fogyaszt? Egy csésze általában két és 15 milligramm koffeint tartalmaz. Tehát ebben az esetben egy csésze matcha valójában többet adna neked.

Koffein-összeomlik-e a meccs elfogyasztása után?

Ha a kávéval való egyik kedved az, hogy gyors energiát kapsz, hogy összeomolj, nos, vedd fontolóra, hogy a matcha még jobban érdekli.

Ez a jó dolog benne: A Matcha tartalmaz egy l-theanin nevű aminosavat, amely segíti a testet a koffein lassabb felszívódásában - mondja Gans. (A kávé nem tartalmazza ezt a varázslatos dolgot.)

Ez nem azt jelenti, hogy koffein-összeomlás tapasztalható a matcha megrázása után, de "az l-theaninnak vélhetően nyugtató hatása van a szervezetben" - magyarázza Gans.

Ennek ellenére a legjobb, ha napi három-négy csésze matchára korlátozódik, hogy ne lépje túl az amerikai étrend-irányelvek által javasolt napi 400 milligramm koffein-határértéket - teszi hozzá Miyashita.

Van olyan, hogy a koffeinmentes matcha?

Ha egy csinos zöld tejeskávét szeretne kortyolgatni anélkül, hogy egyáltalán aggódna a koffein miatt, szerencséje van.

Koffeinmentes matcha létezik, mondja Gans. Ne feledje azonban, hogy nem biztos, hogy megkapja

jutalmainak, ha ezen az úton halad. "A koffein eltávolításának folyamata eltávolíthatja az antioxidánsok egy részét" - mondja. Végső soron ez költség-haszon dolog. Ha a koffein abszolút nem az Ön számára, akkor hajtsa végre a koffeint.

Ha a kávé helyett a matchát választja?

Végső soron attól függ, hogy a matcha vagy a kávé elfogyasztása közben ízletes lendületet kínál-e, személyes preferenciáitól függ.

Ha nem bírod a matcha ízét, ne kényszerítsd magad arra, hogy belemerülj csak az EGCG kedvéért. Ha azonban mind a matchát, mind a kávét kedveli, néhányszor érdemes a szokásos java helyett egy csésze zöld cuccért nyúlnia.

A Matcha jó azoknak az embereknek, akik reggel vagy délután koffeint szeretnének, de szeretnék elkerülni a koffein összeomlását ”- mondja Miyashita. (Még egyszer köszönöm, l-theanine.)

Akkor is érdemes kipróbálni a matchát, ha a kávé az utóbbi időben csak nem tette meg helyetted. "A matcha és a kávé is számos egészségügyi előnnyel jár, de ha érzékeny a koffeinre, vagy ha a kávé túl savasnak tűnik, a matcha lehet egy szelídebb alternatíva, amely még mindig tartalmaz némi koffeint" - mondja Cording.

Alsó vonal: A Matcha koffeintartalma általában alacsonyabb, mint a kávéé, és l-theanint tartalmaz, amely a koffein hatását enyhébb hatás érdekében lelassíthatja. Ez azt jelenti, hogy a kávé és a matcha is számos egészségügyi előnnyel jár, így amit inni előnyben részesít.