HealthyEats

Érdemes átgondolni a csomagolt ebéd stratégiáját.

mennyire

WhiteBoxStudio Unit 19 6-8 Herbert Street St Leonards NSW Australia 2069

Fotó: Brett Stevens/Getty Images

Brett Stevens/Getty Images

Köze van:

Legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a műanyag és a mikrohullámú sütő rosszul illik egymáshoz. De ezen ismeretek ellenére időnként csapdába esünk, mondjuk, az irodai mikrohullámú sütőbe bevitt Tupperware csomagolású ebédjeink melegítésében.

Ha valóban elmélyül a műanyag veszélyeiben a konyhában, akkor valószínűleg felhagyna ezzel a rossz szokással, a hideg pulyka, de az az igazság, hogy mindannyian rászorulunk az időre, és csak egy biztonságos módot keresünk a maradékunk felmelegítésére mikrohullámú sütő kevesebb, mint két perc alatt.

Ezért gyűjtöttünk néhány gyors útmutatást arról, hogyan lehet biztonságosan mikrohullámú sütőt használni egy műanyag világban. Nem kell sokkal tovább tartania, amíg elolvasod, mint amennyire szükséged van a zap-hoz ... hm ... bármilyen maradványokat is eszel.

Egyébként mi a probléma a műanyaggal?

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a műanyag élelmiszer-tartályok károsak az egészségünkre. A két fő bűnös a mesterséges vegyi anyagok, a ftalátok és a biszfenol A (BPA), amelyeket gyakran adnak a műanyaghoz, hogy elősegítsék alakjának és hajlékonyságának megőrzését. Az „endokrin rendellenességek” néven ismert anyagokról kiderült, hogy befolyásolják a hormonokat, például az ösztrogént és a tesztoszteront, amelyek reproduktív és egyéb egészségügyi problémákat okozhatnak. Különösen veszélyesek lehetnek a gyermekekre, potenciálisan akadályozva a normális növekedést és fejlődést a gyermekgyógyászati ​​környezeti egészségügyi szakegységek szerint.

Várj, nem szabályozzák ezeket a dolgokat?

Nos, igen és nem. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint ez munkában van. Ám tavaly júliusban az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia szigorúbb szövetségi élelmiszer-biztonsági követelményeket követelt, megjegyezve, hogy az élelmiszerekhez és a csomagolásokhoz hozzáadott vegyi anyagok közül sok évtizeddel ezelőtt is nagypapa volt, vagy az FDA jóváhagyási folyamatán kívül „Általánosan biztonságosnak minősítették”. "A jelenlegi élelmiszer-adalékanyagok szabályozási folyamatában vannak kritikus gyengeségek, amelyek nem tesznek eleget annak biztosítására, hogy az élelmiszerekhez hozzáadott összes vegyszer elég biztonságos legyen ahhoz, hogy a család étrendjébe beleférjen", FAAP, áll a szervezet politikai nyilatkozatában. Az AAP külön kiemelte a BPA és a ftalátok veszélyeit.

Rendben, mit jelent ez a mikrohullámú sütőben?

Alapvetően a hő hatására a műanyagban lévő BPA és ftalátok kimosódhatnak az ételbe. Ez azt jelenti - igen, sajnálom - kerülni kell a műanyag mikrohullámú ételeket és italokat. Ehelyett helyezze át mikrohullámú sütőben biztonságos üveg vagy kerámia edénybe. És azok a „mikrohullámú sütőben biztonságos” műanyag kupolatakarók? Az FDA szerint rendben vannak, de ha takarnia kell az ételt, valószínűleg a legbiztonságosabb viaszpapírt, pergamenpapírt, fehér papírtörlőt vagy akár kerámia tányért használni.

Egyes műanyagok rosszabbak, mint mások?

Általában kerülje a műanyag elől a 3. (ftalátok), a 6. (sztirol) és a 7. (biszfenolok) újrafeldolgozási kódokat, kivéve azokat, amelyeket „biobázisúnak” vagy „zöldáruknak” jelöltek, az AAP figyelmeztet. A Környezetvédelmi Munkacsoport hangsúlyozza, hogy élelmiszerek tárolásakor, ha műanyagot kell használnia, kerülje a 7-es újrahasznosítással jelölteket, és helyette 4-et használjon. "Az 1. és a 2. szám BPA-mentesek, de egyes kutatók nem javasolják újrafelhasználásukat" - jegyzi meg az EWG. Eközben a Harvard Health azt tanácsolja, hogy a műanyag kivevő edények és az élelmiszer-kádak (a margarinhoz vagy a joghurthoz használtak) általában nem mikrohullámúak; az előre csomagolt mikrohullámú ételtálcákat nem szabad újrafelhasználni; a régi, karcos vagy repedezett edények különösen alkalmasak a vegyszerek kimosására, és fel kell dobni őket; és a mikrohullámú élelmiszerek műanyag zacskókban nagy nem-nem.

Egyéb tippek?

A műanyag edények mosogatógépben történő mosása a vegyi anyagok kimosására is ösztönözheti őket, és kerülni kell azt is. Ha a „mosogatógépben mosható” felirattal ellátott műanyagokat kell mosnia, helyezze őket a felső állványba, a fűtőelemtől távol - javasolja a Consumer Reports.

Összefoglalva, az üveg és a "mikrohullámú sütőben biztonságos" kerámia edények a barátok, amikor mikrohullámú ételeket készítenek. Ellenséged? Egy szó: műanyagok.

* Ezt a cikket független regisztrált dietetikus táplálkozási szakember írta és/vagy tekintette át.