Mennyire szabadították fel a magasan feldolgozott élelmiszerek az 1950-es évek háziasszonyait, a nemzeti nőket; s Történeti Múzeum

A második világháború után az Egyesült Államok új modern technológiai korszakba lépett, amely alaposan megváltoztatta Amerika főzésének és étkezésének módját. A népszerű média, különösen a női magazinok és a televízió új médiája révén a hirdetők arra ösztönözték a nőket, hogy az Atomkor technológiáját használják az ideális otthon létrehozásához. A technológia megígérte a nőknek a mocskolódás mentességét.

A készülékgyártók, a kereskedelmi szövetségek és az élelmiszeripari vállalatok tucatnyi főzőfüzetet adtak ki a második világháború utáni időszakban termékeik népszerűsítésére. Közös céljuk volt egy modern, törekvő életmód piacra dobása, amelyben a konyha a nők területe. Ugyanakkor képezték a nőket egy új főzési stílus elfogadására.

Kényelmes konzervek

A konzervek, mint kereskedelmi termékek, a XIX. A Van Camp, az egyik legkorábbi, jelenleg is működő gyártó 1861-ben indult és katonai szerződés alapján szállított babkonzerveket az Unió hadseregéhez. A visszatérő veteránok visszahozták a termékek ízét és a kényelem megbecsülését. A 20. századra a konzervek elterjedtek voltak, de ezek többnyire kiegészítették az étrendet, nem pedig az asztalnál. Ez részben azért volt így, mert a feldolgozott élelmiszerek drágábbak voltak, mint a frissek. A második világháború alatt, amikor a majdnem teljes foglalkoztatás miatt a konzervek és a csomagolt élelmiszerek gazdasági elérhetőségre tettek szert, a konzervek adagolása korlátozta használatukat az amerikai konyhákban. A háború után ez egy másik történet volt.

mennyire

Szupermarket horgony külvárosi életmód

Hol vásároltak nők konzerveket? A szupermarketből. 1948 és 1958 között az Egyesült Államokban a szupermarketek száma megduplázódott, meghaladva a 2500-at, a terjeszkedés nagy része a központi városokon kívül történt.

A szupermarketek egy új háború utáni lakhatási modellt rögzítettek. A második világháború után tervezett közösségek jöttek létre országszerte. 1947-ben a Long Island-i Levittown volt az első a sok közül. Az alacsony kamatozású, kormány által támogatott jelzálogkölcsönökre jogosult veteránok számára családok tízezrei költöztek a külvárosba. Az új külvárosi házakat a legújabb, modern technológiával készültek, beleértve a teljesen elektromos konyhát is.

Teljesen elektromos konyha

A modern, 1950-es évekbeli konyhában elektromos főzőlap, hűtőszekrény-fagyasztó, mosogatógép, mosó- és szárítógép, valamint számos olyan kis készülék található, mint serpenyők, turmixgépek és keverők. A fogyasztók még az 1950-es években is vásárolhattak egy Radarange mikrohullámú sütőt - bár a túlzott költségek miatt kevesen tették meg. Számos készülék szakácskönyvekkel került forgalomba, hogy megtanítsa a nőknek a használatukat.

Az 1925-ben született háziasszony, aki 1950-ben egy külvárosi traktusban élt, nem nőtt fel elektromos technológiával. Lehet, hogy az édesanyjának volt hűtőszekrénye, de annak nem volt külön ajtóval ellátott fagyasztója. És nem szivárvány színben érkezett. És öt vagy hat kis készülék nem ült a pulton.

A jólét visszavásárolja az időt

A háború utáni gazdasági fellendülés ösztönözte a feltűnő fogyasztást. A feldolgozott ételek, könnyen és gyorsan ételekbe összeállítva, elektromos készülékek használatával, általános díjszabássá váltak. Élelmiszer számlák nőttek, mivel a nők boldogan vásároltak egyre több kényelmi ételt. Az élelmiszeripari cégek marketing anyagai arról tanúskodtak, hogy termékeik kiváló minőségűek és egészségesek. Az olyan termékek, mint a Tupperware, a Saran Wrap és a GE hűtőszekrények, ösztönözték a maradék megtakarítását és újratöltését, azt állítva, hogy a megtakarítás ellensúlyozta a feldolgozott, csomagolt élelmiszerek magasabb árát.

A nyomógombos technológia kivette a nehézkességet, ha nem az unalmat a házimunkából. Hihetetlenül izoláló élménnyé is tette. A század elején, amikor a nők a semmiből főztek ételeket, varrtak saját ruhákat, kézzel mostak lepedőt és törölközőt, és szinte minden nap friss ételeket vásároltak a piacról, egy csapat nő kellett egy ház vezetéséhez. Az 1950-es évekre egy ember tehette meg.

Az életmód-marketing felismerte, hogy sok nő valamivel kevésbé találja meg a háziasszonyt, mint a kiteljesedés. Fokozatos átmenet következett be a nőies ideál jellemzéséről a Háziasszonyról a Háziasszonyra. Ez nyilvánvalóvá vált a parti ételek receptjeinek növekvő számában, a partitervezési tippekben és a még speciálisabb adagokban.

Dole ananász szakácskönyv

Néhány nő kihasználta a megnövekedett szabadidejüket azzal, hogy gyermekeit olyan tevékenységekbe vonta be, mint a sport és a cserkészek, és oda-vissza átrepültek a tevékenységekre. Sok nő csatlakozott klubokhoz és szervezetekhez. És nőtt azoknak a házas nőknek a száma, akik többnyire részmunkaidőben foglalkoztattak munkát. Még akkor is, amikor a marketing a konyhát a nők különleges területének tartotta, a technológia fokozatosan csökkentette az ott töltött idő mennyiségét.

Következmények a mai napra

Egy 2016-os tanulmány szerint a modern, amerikai étrendben elfogyasztott kalóriák közel 60% -a feldolgozott élelmiszerekből származik. Míg az ízek és a csomagolás a mai ízléssel fejlődött, a feldolgozott és csomagolt ételek továbbra is háztartási alapanyagok. Csakúgy, mint a kényelem hangsúlyozása.

Csakúgy, mint az ötvenes években, a technológia sokkal több választási lehetőséget adott a nőknek abban, hogyan és hol töltsék el idejüket. És a konyha már nem képviseli a nőiség törekvési ideálját. A kortárs nők kevesebb időt töltenek háztartási munkákban, beleértve a főzést is, mint a század közepén élők. Az ötvenes évek technológiája, médiája és marketingje megváltoztatta a nők főzési és amerikai étkezési módját.

Wallach, Jennifer Jensen. 2013. Hogyan eszik Amerika: az amerikai ételek és kultúrák társadalomtörténete.

Young, William H. és Nancy K. Young. 2004. Az 1950-es évek.