Mesés grillezett pulyka bélszín káprázatos balzsamos mártással

pulyka

Ha még soha nem készített pulyka bélszínt, akkor élvezetes. Könnyen elkészíthető és nagyon gyengéd. Ez sem a tipikus unalmas és nyájas pulyka recept. A balzsamos redukciós szósz tele van ízével. Ez a recept grillezett vagy sült ízű. Feltettem az irányokat mindkettőhöz! Minden 4 uncia adag, beleértve ezt a fényűző mártást, 257 kalóriát, 1 gramm zsírt és 3 súlyfigyelő Freestyle SmartPointot tartalmaz.

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 15 perc


Hozzávalók a balzsam szószhoz:

1 teáskanál olívaolaj

1 csésze hagyma, kockára vágva

1 csésze balzsamecet

⅓ csésze barna cukor

2 evőkanál Worcestershire szósz

2 evőkanál dijoni mustár

Egy kis só és bors, ízlés szerint


Hozzávalók pulyka bélszínhez:

2 pulyka bélszín (összesen kb. 1½ lb) szárazon megpaskolva


Grillezési utasítások:

1. Melegítse elő a grill egyik oldalát közepesen magasra, a másik oldalát közepesen alacsonyra.

2. Adagoljon olívaolajat közepes lángon egy nonstick serpenyőben. Körülbelül 2 percig pirítsuk a hagymát olajban puhára. Keverjünk hozzá ecetet, ketchupot, barnacukrot, Worcestershire-t, Dijont és egy kis sót és borsot. Forraljuk fel a mártást, csökkentjük a hőt és pároljuk, amíg kb. 10 percig 1½ csészére nem csökken. Tegyen félre 1 csésze szószt tálaláshoz.

3. Kefélje meg a pulyka bélszínt ¼ csésze maradék mártással. Grillezett pulyka borítva, a grill közepesen alacsony oldalán 4 percig. Fordítsa meg a pulykát, tegyen bele 2 evőkanál mártást és grillezze 4 percig. Ismét készítsen 2 evőkanál mártást, és tegye át a pulykát közepesen magas oldalra. Főzzük hántolt pulykát, amíg az azonnali leolvasó hőmérő 165 fokot, kb. 4 percet nem regisztrál.

4. Vegye le a pulykát a grillről, és hagyja pihenni 5 percig, mielőtt felszeletelné.

5. A maradék mártást, amelyet félretettünk, csepegtessük a pulykaszeletekre, és tálaljuk.


Sütési utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Helyezze a pulyka bélszínt egy 9 x 9 hüvelykes tepsibe. Vágott darabok, ha túl nagyok. Tálaláshoz tartson 1 csésze szószt. Terítsen ¼ csészét a bélszín tetejére, és tegyen fél poharat roston sütésre.

2. Fedje le a serpenyőt fóliával és süsse 35-40 percig.

3. Előmelegítsük a brojlereket, a főtt bélszíneket fedjük le ¼ csésze mártással és forraljuk kb. 3 percig, amíg meg nem pirul.

4. Vegye ki a pulykát a sütőből, és hagyja pihenni 5 percig, mielőtt felszeletelné.

5. Csepegtesse a félretett 1 csésze mártást a pulykaszeletekre és tálalja.

6 adagot készít (

Adagonként 4 uncia pulyka)


Élelmiszer tények
A pulyka szűzpecsenye a pulykamell alá rejtett, hosszú fehér húscsík. Mivel ez a húscsík a pulyka kihasználatlan izma, természetesen nagyon gyengéd.


Tálalási tippek
Imádni fogja ezt a pulykát, amelyet a Just Baked Sweet Burgonya és az egyszerűen fokhagymás zöldbab receptjéhez adtam. Néha csak 2 zöldséges étel mellé szeretek tálalni, mint például egyszerű és sült spárga és egyszerűen fokhagymás zöldbab.


Súlyfigyelők Freestyle SmartPoints 3
Súlyfigyelők SmartPoints 3
Súlyfigyelők POINTS PLUS 7