A kerülendő 10 legjobb mesterséges összetevő

egészség

A mesterséges összetevők mellőzésének legjobb módja a teljes ételek fogyasztása, amennyire csak lehetséges. De valószínű, hogy még akkor is, ha már egy (többnyire) teljes ételekből álló étrendet fogyasztasz, egyes feldolgozott élelmiszerek bebújnak. És ebben az esetben a címkék olvasása felbecsülhetetlen. Az élelmiszeripari vállalatok több mint 3000 élelmiszer-adalékot használnak csomagolt termékeikben, beleértve a tartósítószereket, aromákat és színezékeket is - egyesek rosszabbak, mint mások.

Kerülendő mesterséges összetevők

Annak érdekében, hogy megértsük, mi van ebben a kissé zavaros tájban, edzőink megosztják a legjobb 10 élelmiszer-összetevőt, amelyet elkerülni kell, és miért:

1. Mesterséges édesítőszerek

Mik azok a mesterséges édesítőszerek?

A mesterséges édesítőszerek szintetikus cukorpótlók, de származhatnak természetesen előforduló anyagokból, beleértve a gyógynövényeket vagy magát a cukrot is. „Intenzív édesítőszerként” is ismertek, mert sokszor édesebbek, mint a szokásos cukor.

Mesterséges édesítőszerek:

  • Aceszulfám-kálium - Sunnett, édes
  • Aszpartám - Nutrasweet, egyenlő
  • Neotame
  • Szacharin - édes ’N alacsony, édes iker, cukor iker
  • Szukralóz - Splenda
  • Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS)
  • (A mesterséges édesítőszerek teljes listáját itt találja.)

A mesterséges édesítőszerek elkerülésének okai:

  • Súlygyarapodást és súlycsökkenési ellenállást okoz
  • Csökkenti az emésztőrendszerünkben található hasznos baktériumokat; ez szintén negatívan befolyásolhatja az immunrendszert
  • Növeli a cukor utáni vágyat
  • Vércukor-rendellenességeket okozhat; bár a mesterséges édesítőszerek nem emelik a vércukorszintet, az inzulin mégis felszabadul az édes íz hatására; és mivel nincs olyan cukor, amelyet a véráramból ténylegesen „kitisztíthatnának”, ez hipoglikémiához vezethet (amely üzenetet küld az agyunknak, hogy több kalóriát fogyasszon)
  • A HFCS összefüggésbe hozható a megnövekedett gyulladással, elhízással, az emelkedett LDL („rossz”) koleszterinszinttel és a cukorbetegség kialakulásával
  • További információkért tekintse meg előző blogbejegyzésünket .

Milyen ételek tartalmaznak mesterséges édesítőszereket:

  • Diétás üdítők és egyéb italok
  • Cukormentes ételek (például zselé, fagylalt, sütik stb.)
  • Cukormentes gumi
  • Joghurt
  • Előkészített turmixok és fehérjeporok
  • Energiaitalok
  • Kenyér termékek (granola rúd, gabona)
  • Fűszerek, szószok és öntetek
  • Cukorka

Egészséges alternatívák a mesterséges édesítőszerekhez:

  • Friss gyümölcs 😉
  • Stevia (nyers, 100% stevia-levél kivonat formájában)
  • Szerzetes gyümölcs édesítőszer

2. Mesterséges transzzsír

Mik azok a mesterséges transzzsírok?

A transzzsír vagy transz-zsírsavak egy olyan telítetlen zsírfajta, amely növényi zsírokból készül (általában részben hidrogénezett növényi olaj néven), például margarinhoz, snackekhez (keksz, chips stb.) És minden sülthez. és gyorsételek.

A mesterséges transzzsírok elkerülésének okai:

A transzzsír nagyon gyulladáscsökkentő, amely a legtöbb modern krónikus betegség, köztük a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák ismert tettese. A transzzsírok és ezek a betegségek közötti kapcsolat erős, a legjobb, ha teljesen elkerüljük őket. Gondosan ellenőrizze a csomagolt élelmiszerek összetevőinek címkéit: ha az összetevők listája „hidrogénezett” vagy „részben hidrogénezett” olajat tartalmaz, a termék transzzsírt tartalmaz. A tápanyag-összetételre vonatkozó címkézési szabályok lehetővé teszik egy termék számára azt, hogy nulla gramm transzzsír legyen, ha az adagonkénti mennyiség legfeljebb 5 gramm. Tehát akkor is, ha a címke adagonként „nulla” transzzsírt tartalmaz, ha egy csomagban több adag van, és az egész csomagot megeszi, akkor néhány gramm transzzsírt fogyaszt. Koncentráljon az egészséges zsírok fogyasztására, beleértve az avokádót, az avokádóolajat, a diót, a dió vajat, a magokat, az olajbogyót és az olívaolajat.

3. Mesterséges színek

Milyen mesterséges ételfestékek?

A mesterséges ételfestékek kémiai színezékek, amelyeket az ételek és italok színezésére használnak. Néhány gyermeknél hiperaktivitást és viselkedési problémákat okoznak (és csökkentik az IQ-t), és egyesekről kimutatták, hogy laboratóriumi állatokban rákot okoznak. Számos gabonafélében, süteményben, cukorkában, pékárukban, italokban, vitaminokban és gyógyszerekben találhatók.

Milyen mesterséges ételfestékeket kerülni kell:

  • 1. kék és 2. kék (E133) - Betiltották Norvégiában, Finnországban és Franciaországban. Kromoszóma károsodást okozhat. Néhány mesterséges színezéket használó élelmiszeripari termék a következőket tartalmazza: cukorka, gabonafélék, üdítők, sportitalok és állateledelek.
  • 3. számú vörös színezék és vörös # 40 (E124) - 1990-ben megtiltották a használatát számos élelmiszerben és kozmetikumban, nyolcéves vita után. Ez a festék azonban a készlet erejéig továbbra is a piacon van. Bizonyítottan pajzsmirigyrákot és kromoszóma károsodást okoz laboratóriumi állatoknál, és zavarhatja az agy-ideg transzmisszióját is. Gyümölcs koktélban, maraschino meggyben, cseresznyés lepénykeverékben, fagylaltban, cukorkában, pékárukban és egyebekben található meg.
  • Sárga # 6 (E110) és sárga tartrazin (E102) - Norvégiában és Svédországban betiltották. Növeli a vese- és mellékvese daganatok számát a laboratóriumi állatokban, és kromoszóma károsodást okozhat. Megtalálható amerikai sajtban, makaróniban és sajtokban, cukorkákban, szénsavas italokban, limonádéban és egyebekben.

4. BHA és BHT

Mi a BHA és a BHT?

A butilezett hidroxi-anizol (BHA) és a butilezett hidroxi-toluol (BHT) olyan általános tartósítószerek, amelyek megakadályozzák az élelmiszerek színét, ízét vagy avasodását. Sok reggeli müzlikben (beleértve a legtöbb Kellogg-fajtát is) megtalálhatók, valamint snackekben, dúsított rizsben, sertészsírban és rövidítőben, rágógumiban, pitékben, süteményekben, zselékben és feldolgozott húsokban.

A BHA és a BHT elkerülésének okai:

A BHA és a BHT befolyásolja az agy neurológiai rendszerét, megváltoztatja a viselkedést és összefüggésbe hozható a rákkal.

5. Mesterséges aromák

Mik azok a mesterséges aromák?

Az élelmiszer feldolgozása során elveszíti természetes ízét, és amikor hetekig egy bolt polcán ül, természetes vegyi anyagai romlani kezdenek, csökkentve az eltarthatósági időt. A mesterséges aromák olyan adalékanyagok, amelyek célja a természetes összetevők ízének utánzása. Olcsó módszer a gyártók számára arra, hogy valami olyasmit készítsenek, mint a cseresznye, anélkül, hogy valódi meggyet használnának. A mesterséges ízek bonyolultak lehetnek, mert az élelmiszeripari vállalatoknak nem kell konkrétabbnak lenniük, mint a „mesterséges aromák” kifejezés. Tehát, ha egy csomagon látja feltüntetni, nem fogja tudni, hogy ez egy adalékanyag, vagy azok egész változata. Emiatt az ideális világban a legjobb, ha teljesen kihagyja őket. Mesterséges ízek számos italban megtalálhatók (beleértve a gyümölcslé „keverékeket”), ízesített joghurtot, salátakészítményeket, cukorkákat, gumikat, pékárukból készült snackeket és még sok mást.

A mesterséges ízek elkerülésének okai:

A diacetil nevű mesterséges ízt, amelyet mikrohullámú pattogatott kukorica ízesítésére használnak, és burgonya, kukorica chipsben és kekszben is alkalmazzák, összekapcsolják az Alzheimer-kórral. Egyéb lehetséges tünetek: hányinger, szédülés, fejfájás, fáradtság és görcsrohamok. Anélkül, hogy mesterséges aromákban jelölnék meg az egyes összetevőket, a tünetek kiváltó okainak azonosítása szinte lehetetlen.

6. MSG

Mi az MSG?

A hidrolizált fehérje, az autolizált élesztő és a nátrium-glutamát (MSG) mind káros „excitotoxinok”. Ételekbe teszik, hogy megtévesszék a nyelvet, és azt gondolják, hogy az étel jobban ízlik. Vigyázzon mindenre, ami „hidrolizált”, és minden olyan összetevőre, amely tartalmazza a „fehérje” szót (tejsavófehérje-izolátum, texturált fehérje stb.)

Az MSG elkerülésének okai:

Az MSG bőrkiütésekhez, asztmás rohamokhoz, depresszióhoz, hangulatváltozásokhoz és egyebekhez kapcsolódik. Hatással van az agy neurológiai útvonalaira, és kikapcsolja a „tele vagyok” funkciót, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

7. Nátrium-nitrát és nátrium-nitrit

Mi a nátrium-nitrát és a nátrium-nitrit?

A nátrium-nitrátot (vagy nátrium-nitritet) tartósítószerként, színezékként és ízesítõként használják szalonnában, sonkában, hot-dogokban, ebédhúsokban, sózott marhahúsban, füstölt halban és más feldolgozott húsokban. (A húsok vörösnek tűnnek.)

A nátrium-nitrát és a nátrium-nitrit elkerülésének okai:

Ez az összetevő erősen rákkeltő, ha bejut az emberi emésztőrendszerbe. Különböző nitrozamin-vegyületeket képez, amelyek károsítják a májat és a hasnyálmirigyet.

8. Kén-dioxid

Mi a kén-dioxid?

A kéntartalmú adalékok mérgezőek, és tilosak a nyers gyümölcsöknél és zöldségeknél az Egyesült Államokban. Még mindig megtalálható a sörben, az üdítőkben, az aszalt gyümölcsökben, a gyümölcslevekben, a szívekben, a borban, az ecetben és a feldolgozott burgonyatermékekben.

A kén-dioxid elkerülésének okai:

A kén-dioxid hörgőproblémákat okozhat, különösen azoknál, akik hajlamosak az asztmára, hipotenzióra (alacsony vérnyomás), kipirulásra, bizsergésre és más allergiás reakciókra. Ezenkívül tönkreteszi a B1 és az E vitamint is. Gyermekek nem ajánlják.

9. Kálium-bromát

Mi a kálium-bromát?

A kálium-bromát adalékanyag, amelyet egyes kenyértermékek mennyiségének növelésére használnak.

A kálium-bromát elkerülésének okai:

Ismert, hogy rákot okoz az állatokban, és tilos Európában, Kínában, Kanadában és Brazíliában. De még mindig megtalálhatja néhány amerikai gyártású kenyérben és péktermékben, esetleg brómozott lisztként.

10. Brómozott növényi olaj (BVO)

Mi a brómozott növényi olaj (BVO)?

A BVO olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet néha arra használnak, hogy egyes szódákban és sportitalokban ne váljon szét a citrus ízesítője.

A brómozott növényi olaj (BVO) elkerülésének okai:

A BVO felépül a zsírszövetben, és kimutatták, hogy szívkárosodást okoz állatokban. Tilos Európában, Indiában és Japánban. Még mindig megtalálható az Egyesült Államokban néhány Gatorade termékben, a Mountain Dew-ban és más, citrusfélék aromákat tartalmazó italokban.

Végső gondolatok: Mesterséges összetevők

Nem biztos abban, hogy mely ételek tartalmaznak mesterséges összetevőket, vagy segítségre van szüksége mesterséges összetevők nélküli ételek és receptek megtervezéséhez? Vegyen részt rövid vetélkedőnkben, és találkozzon ma az egészségügyi edző csapatával.

Igen, az Egészség egy alacsony költségű, súlycsökkentő és cukorbetegség-megelőző program, amelynek célja mindenki egészségesebb és boldogabb életének segítése.