Mítoszok és tények az anyagcseréről

Az anyagcsere olyan biokémiai folyamatokra utal, amelyek bármely élő szervezetben - beleértve az embert is - az élet fenntartása érdekében fordulnak elő.

Ezek a biokémiai folyamatok lehetővé teszik az emberek számára, hogy növekedjenek, szaporodjanak, helyrehozzák a károkat és reagáljanak a környezetükre.

Általános vélemény, hogy a karcsú embereknél magasabb az anyagcsere, a túlsúlyosaknál pedig lassabb az anyagcsere. Valójában ez nagyon ritkán fordul elő.

Ez az MNT Tudásközpont cikk megvitatja az anyagcsere mögött rejlő tényeket, mi ez, mit csinál és hogyan befolyásolja.

Gyors tények az anyagcseréről:

Amikor az emberek az „anyagcsere” szót használják, gyakran katabolizmusra és anabolizmusra utalnak.
A katabolizmus a vegyületek lebontása az energia felszabadítása érdekében.
Az anabolizmus a vegyületek felépítése, amely energiát használ fel.
Az emberek testtömege a katabolizmus és az anabolizmus mínuszának eredménye.

Annak ellenére, hogy egyes „egészséges” ételek márkáinak népszerűsítői mondják, kevés ember tehet a nyugalmi anyagcsere arányának jelentős megváltoztatásáért.

A hosszú távú stratégiák, például az izomtömeg növelése, végül hatással lehetnek.

A test energiaigényének meghatározása, majd az életmód ennek megfelelő adaptálása azonban gyorsabban befolyásolja a testtömeg megváltozását.

A legtöbb ember helytelenül használja az „anyagcsere” kifejezést anabolizmus vagy katabolizmus szempontjából:

Az anabolizmus a dolgok felépítése - kémiai reakciók sorozata, amely molekulákat épít fel kisebb komponensekből; az anabolikus folyamatok általában energiát igényelnek.

A katabolizmus a dolgok lebontása - kémiai reakciók sorozata, amely összetett molekulákat kisebb egységekre bont; a katabolikus folyamatok általában energiát szabadítanak fel.

Anabolizmus

Az anabolizmus lehetővé teszi a test számára új sejtek növekedését és az összes szövet fenntartását. A testben lévő anabolikus reakciók egyszerű vegyi anyagokat és molekulákat használnak számos késztermék előállításához. Ilyen például a csont növekedése és mineralizációja, valamint az izomtömeg növekedése.

A klasszikus anabolikus hormonok a következők:

Növekedési hormon - az agyalapi mirigy által termelt hormon, amely serkenti a növekedést.
Inzulin - a hasnyálmirigy által termelt hormon. Szabályozza a vércukorszintjét. A sejtek inzulin nélkül nem tudják hasznosítani a glükózt.
Tesztoszteron - a férfi nemi jellemzők, például a mélyebb hang és az arcszőrzet kialakulását okozza. Erősíti az izmokat és a csontokat is.
Ösztrogén - részt vesz a csonttömeg erősítésében, valamint a női jellemzők, például a mell kialakításában.

Katabolizmus

A katabolizmus lebontja a dolgokat és felszabadítja az energiát; nagyobb vegyületeket használ kisebb vegyületek előállításához, ezzel energiát szabadítva fel. A katabolizmus biztosítja a testünk által a fizikai aktivitáshoz szükséges energiát, a sejtes folyamatoktól a testmozgásokig.

A sejtekben zajló katabolikus reakciók a polimereket (hosszú molekulaláncokat) monomerekké (egyetlen egységekké) bontják. Például:

A poliszacharidok monoszacharidokra bomlanak - például a keményítőt glükózra bontják.
A nukleinsavakat nukleotidokra bontják - a nukleinsavakat, például azokat, amelyek a DNS-t alkotják, purinokra, pirimidinekre és pentózcukrokra bontják. Ezek részt vesznek a test energiaellátásában.
A fehérjéket aminosavakra bontják - bizonyos körülmények között a fehérjét aminosavakra bontják glükóz előállítására.

Ha eszünk, testünk lebontja a tápanyagokat - ez energiát szabadít fel, amelyet az adenozin-trifoszfát (ATP) molekulái tárolnak a szervezetben. Az ATP-t „az élet energia pénznemének” tekintik.

Az ATP-ben tárolt energia az anabolikus reakciók üzemanyaga. A katabolizmus megteremti azt az energiát, amelyet az anabolizmus a hormonok, enzimek, cukrok és egyéb anyagok szintetizálásához fogyaszt a sejtnövekedéshez, szaporodáshoz és szövetjavításhoz.