Mexikói garnélarák koktél

Helló hétvége! Sacramento nem tudja eldönteni, hogy most meleg vagy hűvös akar lenni. De az időjárás a közelmúltban dicsőségesen együttműködött, sok napsütéssel, amely tökéletes a pihenésre a teraszon tortilla chips vagy sós salátával és néhány coctel de camarones vagy mexikói garnélarák koktéllal.

Imádom ezt a garnélarák-koktél változatát, olyan, mint egy szűz Bloody Mary uborkával, zellerrel, lilahagymával, avokádóval és sok garnélával.

Kedvenc videóink

Tökéletes mártáshoz vagy kanállal való étkezéshez. Vagy villával kiszedni a garnélarák darabokat, majd az avokádó darabokat, majd a többit kanállal megenni, mintha gazpacho lenne. Élvezd!

Mexikói garnélarák koktél recept

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Hozam: 4-6

Ha paradicsomos szezon van, akkor a konzerv paradicsom helyett használjon frissen apróra vágott paradicsomot a levével együtt.

Hozzávalók

1 font közepes garnélarák, nyers vagy főtt
Só
1 csésze apróra vágott lilahagymát
1 csésze hámozott, kockákra vágott uborka
1/2 csésze apróra vágott zeller
1 jalapeno, darálva
1 15 uncia egész hámozott paradicsom, apróra vágott VAGY 1 1/2 csésze frissen apróra vágott paradicsom levével
1/2 csésze ketchup
1/4 csésze apróra vágott koriander
Mészlé, kb. 2 evőkanál
Forró mártás (például Crystal vagy Tabasco) ízlés szerint (kb. 1 evőkanál - 1/4 csésze kristály)
1 avokádó darabokra vágva

Módszer

1 Hámozzon meg, főzzön és főzzön nyers garnélarákot (ha használ): Ha előre főtt, hámozott és kikészített garnélarák van, ugorhat a következő lépésre. Ha nyers garnélával dolgozik, hámozza meg és fejlessze őket.

Ha van egy kis extra ideje, és azt szeretné, hogy a garnélája rendkívül jó legyen, tegye a héjakat 6 csésze hűvös sós vízbe, forralja fel, majd szűrje le a héj alaplét egy külön edénybe, és főzze a garnélát abban a folyadékban.

Ha át akarja hagyni ezt a lépést, csak forraljon fel egy közepes fazék sós vizet (egy evőkanál só 2 liter vízhez), adja hozzá a garnélarákot, és főzze 2-3 percig, amíg csak meg nem fő. Foglaljon le egy csésze főzővizet és hűtse le.

2 A főtt garnélarák felét darabokra vágjuk: Vágja a garnélarák felét nagy darabokra, a másik felét egészben hagyva (a vonzóbb megjelenítés érdekében).

3 Dobás más összetevőkkel, hideg: Tegye egy apróra vágott garnélarákot egy tálba az apróra vágott hagymával, uborkával, zellerrel, jalapeñóval, paradicsommal, ketchuppal, korianderral, lime-lével és forró mártással. Óvatosan keverje össze, hogy összekeverje, és lehűtse.

4 Adjon hozzá hűtött garnélarák főzővizet: Miután a főzővíz legalább szobahőmérsékletűre hűlt, adjon egy-egy keveset a garnélarák-koktélnak, amíg a garnélarák-koktél meg nem lesz a kívánt állagú (használjon kagylóalapot vagy enyhén sós vizet - egy teáskanálnyi só feloldva egy csésze víz - ha már főtt és hámozott garnélával kezdi).

5 Keverjünk hozzá sót, forró mártást, avokádót: Tálaláshoz adjunk hozzá sót és ízlés szerint még több forró mártást, és óvatosan keverjük hozzá az apróra vágott avokádót. Mártsa bele az egész garnélarákot a koktélba, és helyezze el a tetején.

Tálaljuk parfé poharakban vagy kis tálkákban, oldalán tortilla chips.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!