Mi a bor diéta és egészséges-e?

Nézd meg a domináns kezedet. Van benne egy pohár bor? (Vagy egy műanyag pohár bor? Itt nem ítélkezünk.) Ha igen, akkor biztosan megünnepeled az Országos Bornapot, amely történetesen ma van! Brava. Ha valaha is elgondolkodott azon, miért nem lehet minden nap nemzeti bornap? nem vagy egyedül.

vírusos

Valójában az évek során néhány ügyes újító „bordiétát” dolgozott ki. Egyesek kockázatosak és szélsőségesek, mások pedig ésszerűbbek. Az egyik veszélyesebb bordiétát a Cosmopolitan híres főszerkesztője, Helen Gurley Brown hozta létre. Gurley Brown 1962-ben megjelent New York Times című, 1962-ben megjelent Sex and the Single Girl: The Unmarried Woman's Guide to Men című könyvében azt ajánlotta, hogy az emberek csak borból, tojásból, steakből és fekete kávéból maradjanak fenn három napig. A diétát a Vogue-ban 1977-ben újranyomtatták - írja a Vice.

Gurley Brown azt írta, hogy az emberek öt fontot fogyhatnak, ha betartják a szigorú rendszert, amelyet ma legjobb esetben „összeomlási diétának”, rosszabb esetben pedig teljesen veszélyesnek tartanak. Ez azonban az eredeti bordiéta, és a történelem fontos mindazok miatt, amelyeket tanulhatunk belőle. Még ha csak azt is megtanuljuk, hogy a reggelire történő borivás nem kedvez a munkakörnyezetnek.

A józan ész és a táplálkozás szakértői, még azok is, akik értékelik a bort, például Roger Corder, elmondják, hogy Gurley Brown kezelési módja nem képviseli a kiegyensúlyozott étrendet. Corder, a Vörösbor-étrend szerzője, aki évek óta kutatja a bort és a táplálkozást, rámutat, hogy Gurley Brown étrendje valószínűleg szatíra volt, „gúnyolta mások étrendje divatjait”.

"Nem hiszem el, hogy ez komoly" - mondja Corder. "A zöldségfélék hiánya (ami folynak nem minősül) és más fontos tápanyagok nemcsak egészségtelen, hanem az alkohol számos káros hatására is hajlamosít, különösen akkor, ha az alkohol mennyisége nem mérsékelt." Valójában azt mondja, nem tehet róla, ha az internet nem érti a szarkazmust.

Corder bortápláléka sokkal ésszerűbb és ízletesebb, és kutatásai alapján megállapította, hogy a vörösborban a procianidinek (a fő szőlőpipertanin) jobb egészséghez, hosszú élettartamhoz és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenéséhez vezethetnek. Ezek a piperin-tanninok a vörösborok bizonyos fajtáiban és néhány szőlőmag-kivonatban találhatók.

- Alapvetően olyan borokat keres, amelyek meglehetősen klasszikus, régimódi módon készülnek - mondja Corder. - Olyan borok, amelyek megkóstolják az ajkadat, amikor megkóstolod őket. Konkrétan a Ribera del Duero borait ajánlja, amely Spanyolország egyik régiója, ahol Tempranillo szőlőből készítenek borokat - általában magas a procianidin tartalma. Szerinte a kedvenc Ribera borai a Prado Rey-ből származnak, és a Prado Rey Roble Ribera Del Duero 2015-öt ajánlja. olcsó, 13 dolláros lehetőségként. Ami az ételt illeti, önmagában nincsenek igazi „diétás” szabályok. „Optimalizálni szeretné a táplálkozását, nem pedig összeomló diétát folytatni, fogyni vagy életmódot változtatni” - mondja. Ezt éveken keresztül kell elvégezni az optimális egészség és a hosszú élettartam fenntartása érdekében. Ennek pedig része lehet a bor.

Végül azonban arra figyelmeztet, hogy a legjobb, ha a borod mértékkel fogyasztható. Éjszaka egy pohár lazac és zöldség megfelelő étkezésével jó példa a kiegyensúlyozott étkezésre. Öt vagy hat uncia poharat ajánl. Ha nem foglalkozik borral, de procianidint szeretne adni a napi rutinjához, Corder szerint kipróbálhatja 200-300 milligramm Polyphenolics által készített Mega Natural BP szőlőmag kivonattal.

A The Lancet Journal 2018-as tanulmánya megállapította, hogy nincs olyan alkoholfogyasztás, amely az általános egészségi állapot szempontjából biztonságos lenne, ezt egyes szakértők vitatták (és megint a józan ész). Corder csak azt akarja, hogy a világ tudja, hogy élvezheti az életet egy pohár bor mellett, és még mindig egészséges lehet. "Rengeteg lehetőség van egészséges táplálkozásra és az egészséges ételek - és a bor - élvezetére" - mondja.

Fontos azt is szem előtt tartani, hogy a diéták választás, és mindenképpen nem alkalmasak mindenkinek. Ugyanez vonatkozik az alkoholra is.

De itt van a Corder lényege - szem előtt tartva ezt az Országos Bornapot. "Károsodás nélkül beillesztheti az alkohol modern igényeit az étrendbe" - mondja. "Az alkohol mértékkel rendben van, de be kell építeni az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe."