Az egész húst tartalmazó, csak húst fogyasztó húsevő diéta belsejében viharvert

A 100 százalékos húsevő, zöldséges-átkozott étrend az új extrém étkezési trend csúcsa. Követői azt állítják, hogy a növények kiszúrása segíthet a fogyásban, gyorsabb izomépítésben, sőt megfordíthatja a krónikus betegségeket, míg a dietetikusoknak komoly marhahúsuk van, szinte mindenről. Itt van a (nem bika) elemzésünk.

húsevő

Ez egy történet az emberi húsevőkről - olyan emberekről, akik úgy gondolják, hogy a legjobb étrend csak húsból áll. Nincs kenyér vagy burgonya. Nincsenek saláták. Határozottan nincs kelkáposzta. Csak állati hús. Vagy a hírhedt kanadai pszichológus, Jordan B. Peterson és lánya, Mikhaila esetében csak marhahúst, sót, vizet és alkalmi pohár bourbon-t.

"Tudom, milyen nevetségesen hangzik" - mondja Mikhaila. De így kezdődött a húsevő diéta, a hozzá hasonló emberek arra a következtetésre jutottak, hogy a szokásos táplálkozási tanácsok nem működnek náluk. Mikhaila most teljes húsú étrendjének tulajdonítja az enyhítő autoimmun állapotok, fáradtság és depresszió enyhítését. Apja is azt állítja, hogy több mint 45 kilót fogyott, mióta elkezdte követni lánya vezetését. Azt mondja, most csodálatosnak érzi magát, még akkor is, ha a diéta „pokolian unalmas”, és a terv hangos támogatójává vált.

Amikor ezt a csak húsos étrendet említi mindenevőnek vagy növényevőnek, reakcióik általában a hitetlenség és a harag közé esnek. És érthető módon: A disznómérője fokozott készültségben van, amikor a hírességek által jóváhagyott csodaszerekről van szó, és Jordan Peterson „tehénterve” úgy hangzik, mint egy marhaság. Végül is, ha a vegánokat a közönség képzeletében összefüggésbe hozzák a környezetvédelemmel, a progresszív okokkal, a baloldallal és az együttérzéssel, akkor a húsevőknek biztosan az ellenkezőjéért kell állniuk?

Ez úgy hangzik, mint egy paródia-étrend az éghajlatváltozástól elutasító, szénhengerlő, fegyverrel ütő, toxikusan férfias (ahem) meadead-ok számára. Ilyen a kor, amelyben élünk - semmi sem áll önmagáért. És furcsa módon ez a történet a tudományról és az ideológiáról, a szénhidrátokról és a zsírokról, valamint az egészséges szkepticizmus és az összeesküvés elmélet közötti állandóan elmosódott vonalról.

A húsevők felkelnek

Ha van egy srác, aki a csak húsos életmódot személyesíti meg, akkor Shawn Baker, egy 52 éves, albuquerque-i székhelyű volt ortopéd sebész. Ő egy vadállat - egy hat méter öt rögbi játékos erőemelő, aki naponta körülbelül négy font steaket eszik. A húsevő elfogyasztása iránti elkötelezettsége révén Baker vezető szerepet tölt be a táplálkozástól függetlenek számára. A trágárságokkal teli, húsbarát esztrichek gyakoriak a közösségi média beszámolóiban.

"Azok, akik tíz évvel ezelőtt ragadozóhoz mentek, azért tették, mert krónikusan betegek voltak" - mondja. „Voltak vegetáriánusok és vegánok. Mindenféle gyógyszert szedtek. Ez volt az egyetlen dolguk számukra. Baker könyveket és étrend-terveket ad el ragadozóknak. Hasogatott, mint egy rajzfilm csatlós. Talán ezért hallgatnak az emberek, annak ellenére, hogy 2017-ben alkalmatlansága miatt elvesztette orvosi engedélyét és "a nemkívánatos cselekvés bejelentésének elmulasztása miatt" - áll a New Mexico Medical Board szerint. Baker becsületére legyen mondva, hogy a csak húst tartalmazó étrend nem mindenki számára való, és hangsúlyozza, hogy azoknak, akik érdeklődnek a kipróbálása iránt, saját kutatást kell folytatniuk.

Érdekes módon ezek közül a húsevő-diéta követők közül néhányan azt mondják, hogy korábban vegánok voltak, különféle ételtávolító programokat kipróbáltak egy betegség vagy tartós súlygyarapodás kezelésére.

Segít ennek a hústörzs-köteléknek az internet, az az úti cél, ahol a rést kereső emberek általában megtalálják egymást. L. Amber O'Hearn nevű informatikus sokat foglalkozik a témával az empiri.ca oldalon. Címkéje: „Egyél húst. Nem túl kevés. Többnyire kövér. ” (Ez egy szép pörgés Michael Pollan tanácsára az Élelmek védelmében című 2008-as könyvéből: „Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növényeket.”) De ahol a húsevő közösség valóban összejön, ott a Reddit található, a/r/zerokarb (amelynek körülbelül 84 000 előfizetője van) és/r/húsevő (6900 előfizető).

Ezeken az üzenőfalakon a húsevők segítenek egymásnak olyan problémák elhárításában, mint a székrekedés és a megfelelő hidratálás, valamint sikertörténeteket osztanak meg a fogyásról és az irritábilis bél szindróma leküzdéséről. Érdekes módon ezek közül a húsevő-diéta követők közül néhányan azt mondják, hogy korábban vegánok voltak, különféle ételtávolító programokat kipróbáltak egy betegség vagy tartós súlygyarapodás kezelésére.

A „húsevő diéta” szintén a 2018-as évek egyik legnépszerűbb diétakeresése volt a Google keresési jelentései szerint, és a kifejezés tavaly nyáron kezdett felfelé fejlődni, miután Jordan Peterson megjelent a Joe Rogan Experience podcaston. Az egyik hallgató Luke Irving (29) volt, aki/r/zerocarb tag, úszástanár és volt személyi edző volt. "Mielőtt húsevő lettem, viszonylag egészségesnek tartottam magam" - mondja. - Nagyon sokat dolgoznék, és változatos teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket és sovány húsdarabokat fogyasztanék. Alapvetően fejjel lefelé fordítottam a régi étkezési módomat.

Irving szerint Peterson történetének meghallgatása felkeltette az érdeklődését a húsevő étrend iránt, mivel az üzenet ellentétes volt a hagyományos táplálkozási irányelvekkel, amelyeket egész felnőtt életében betanítottak. Irving beismeri, hogy bár állítólag egészséges életmódot folytatott, belül nem érezte magát nagyszerűen, többek között enyhe depresszióra, szorongásra és puffadásra utalva.

Míg egyes húsevők, például Irving, egyik napról a másikra felhagynak a hússal, mások enyhülnek azzal, hogy először a ketogén étrendet próbálják ki. A „Keto” egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelyet eredetileg gyermekek epilepsziájának kezelésére terveztek. Újabban kultuszt nyert a fitnesz közösség frakciói között.

Ha a szénhidráttól megfosztják, teste átállítja energiaellátását a glikogénről a ketonokra, amelyek a zsír lebontásából származnak. Sokan fogynak a keto diéta miatt, és szószólói azt állítják, hogy ez csökkenti a kórképek, köztük az Alzheimer-kór és a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit, bár a tudományos konszenzus nem támasztja alá ezeket a hatásokat. A Keto jelentős kockázatokkal jár - tápanyaghiány és rendezetlen étkezés -, és nehéz fenntartani.

Irving tavaly októberben teljes hússal ment, és elmondása szerint többnyire pozitív változásokat tapasztalt. Fogyott. Jobban érzi magát, amikor edz. Társadalmi szempontból kevésbé szorong. De az elmúlt két hónapban többször is megfázásos tünetekkel volt beteg, és azt mondja, hogy nem biztos abban, hogy ez az új betegségre való hajlam az „alkalmazkodási szakasz” része vagy valami más.

A szokásos étkezési nap egy tíz tojásos omlettet tartalmaz, amelyet erős tejszínnel erősítenek, valamint a vajban főtt lazacot reggelire, és öt-hat negyed fontos burger pogácsát sajttal vacsorára. (Kihagyja az ebédet.) „Változatos húsokat és szerveket fogadok el vacsorára, de ez általában marhahús” - mondja. Mint sok más, az egész húsos étkezési rendszer, Irving szerint meglepődött azon, hogy az étrend működőképesnek tűnik, és hogy összességében remekül érzi magát. Ez azt mondta: "ennek az étrendnek az első négy-öt hetében a GI-traktumnak gondjai voltak a rengeteg zsír feldolgozásával, amit adtam neki" - mondja. Hat héten túl azonban a tünetek enyhültek.

Ennek ellenére az olyan anekdoták, mint Irving, nem adatok. Egyszerűen még nincs szigorú, hosszú távú tudományos kutatás a húsevő étrendről. Ám Amerikában soha nem látott mértékű elhízás és 2-es típusú cukorbetegség miatt a szkeptikusok azon gondolkodnak, hogy a táplálkozás jelenlegi megközelítése még a helyes követhető-e. Ezért mindezek az emberek, akik csak húst esznek.