Mi a juharvíz - és érdemes-e inni?

Tudjon meg többet arról, hogyan készül a juharvíz, a juharvíz táplálkozásáról, hogyan viszonyul a kókuszvízhez, és milyen előnyei vannak ennek a trendi (és enyhén édes) italnak az ivásával.

A vízipar szó szerint új területet érintett: a juharvizet. A mozdulatteljesítmény növelése, a sima víz kétszer olyan gyors hidratálása és a másnaposság gyógyítása miatt a juhar víz megfelel a hype-nak? Olvassa el, hogy megtudja, mi az, honnan származik, hogyan halmozódik fel táplálkozási szempontból, és hogy érdemes-e inni.

Mi a juhar víz?

Valószínűleg jobban ismeri a juharszirupot, mint a juharvizet, de mindkettő ugyanabból a forrásból származik: a juharfából. A cukor juharfákat kora tavasszal csapolják össze, hogy összegyűjtsék a juhar nedvét, amely egy vékony, tiszta folyadék, más néven juhar víz. A talajvíz keveredik a fák cukorával, de csak körülbelül 2% cukor. A juhar nedvét forralják, hogy juharszirupot állítsanak elő: 1 liter juharszirup előállításához 40–60 liter juharnedv szükséges. De az elmúlt években az olyan vállalatok, mint a Drink Simple, elkezdték a juharlevet maga eladni juharvíz italként.

Kate Weiler, a Drink Simple társalapítója juharvizet készített az Egyesült Államokban, miután egy kanadai Ironman triatlonon versenyzett. "Nagyon szerettük, milyen szuperhidratált ez a versenyünkhöz" - mondta. "Amikor haza utaztunk, sehol sem találtunk juharvizet, annak ellenére, hogy juharfák voltak egész Új-Angliában." Tehát ő és társalapítója, Jeff Rose elindította a Drink Simple-t. A kókuszvízzel ellentétben szerintük, ami magában foglalja a kókuszdió szállítását ide a világ más pontjairól, az Egyesült Államokban rengeteg juharfa van, amelyek szó szerint vízzel csapolhatók.

Hogyan készül?

A temploknak éjjel fagyosnak kell lenniük, de nappal fagypont felett kell lenniük a juharlé összegyűjtéséhez. Ezalatt az idő alatt (általában március és április eleje körül) a juharfák felhúzzák a vizet a talajból, és szűrik át gyökereiken. A víz felhúzásakor felszívja a fában a tél folyamán tárolt tápanyagokat. Miután a juharlé összegyűlt, sterilizálják a potenciálisan káros baktériumok elpusztítására, de megtartja a tápanyagokat.

Juhar víz táplálkozás

Tizenkét uncia juharvíz:

30 kalória
7 gramm cukor (0 g hozzáadott cukor)
A kalcium napi értékének 4% -a
40% DV mangán
0 gramm rost, fehérje vagy nátrium

A juharvíz antioxidáns aktivitású fenolos vegyületekkel is rendelkezik, és bár ezeknek a vegyületeknek egy része a juharszirupban is jelen van, a juharvíz számos antioxidánst tartalmaz, amelyeket a juharszirup nem tart meg.

A juhar víz egészségügyi előnyei

A juharvíz szerelmesei büszkélkedhetnek azzal a képességükkel, hogy növeljék a testmozgást, hidratálják és akár gyógyítják a másnaposságot is. És bár csak néhány tanulmány készült a juharvízről, vannak bizonyítékok ezen állítások alátámasztására. David Bellar PhD.

A Bellar által készített külön tanulmányban, miután az emberek négy hétig juhar vizet ittak elsődleges italukként, alacsonyabb volt az oxidatív stresszük. A prediabéteszben szenvedőknél pedig javult a vércukorszint-szabályozás (tudjon meg többet a prediabéteszről és arról, hogyan lehet tudni, hogy fennáll-e a veszélye).

Az észak-texasi egyetem kutatói megállapították, hogy a juharvíz kétszer olyan gyorsan hidratálódott, mint a sima víz. A vizsgálatban részt vevő emberek egy megerőltető edzés után kiszáradtak, majd juharvizet vagy sima vizet ittak. Azok, akik juhar vizet ittak, 30 perc alatt rehidratálódtak, szemben azokéval, akik sima vizet ittak. Egy egészséges férfiak és nők 2019-es tanulmánya azonban azt találta, hogy bár a juharvíz antioxidánsokkal rendelkezik, testmozgás után nem hidratálódik jobban, mint a juharízű víz.

És mi van azzal, ha segítesz a másnaposságodon? Talán. Egy 2011-es patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy az alkohol gyorsabban metabolizálódik azoknál a patkányoknál, akiknek juharvizet adtak az alkohol elõtt. További vizsgálatokra van szükség annak igazolására, hogy a juhar víz valóban segít-e megakadályozni a másnaposságot, de az alkoholfogyasztás során mindig jó ötlet maradni.

Juhar víz és kókusz víz

A juhar víz alacsonyabb kalóriatartalmú és cukros, mint a kókuszvíz. Tizenkét uncia juharvíz 30 kalóriát és 7 gramm cukrot tartalmaz, míg 12 uncia 100% kókuszvíz 65 kalóriát és 15 gramm cukrot tartalmaz. A kókuszvíz több káliumot tartalmaz és 40% DV-vitamint tartalmaz C-vitaminnal (a juharvízben viszont egy sem). A juharvíz több mangánt tartalmaz.

További vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy melyik víztípus rendelkezik a legtöbb edzés utáni hidratációs potenciállal. Egy 2012-es tanulmány nem találta sem a juharvizet, sem a kókuszvizet jobban hidratálónak, mint a sima vizet a testgyakorlás után.

A lényeg

A juharvíz alacsony cukortartalmú, elektrolitokat és antioxidánsokat tartalmaz. Ha a juharvíz és a sima víz közül választja szomjainak oltását, akkor jobb, ha sima vízzel rendelkezik, amely nulla kalóriát és nulla gramm cukrot tartalmaz. De ha nem tetszik a víz íze, a juharvíz segíthet abban, hogy a nap folyamán behozza a vizet. Csak ne felejtse el figyelembe venni a hozzáadott cukrot. A juharvíz hidratálóbb lehet, mint a sima víz edzés előtt, alatt és után, és növelheti az edzés teljesítményét. További vizsgálatokra van szükség, de addig próbálkozzon a juharvízzel. Lehet, hogy jobban tolerálja, mint a cukorral terhelt sportitalokat.