Kínai ételek összetevői - Mit eszik a kínai

A kínaiak imádnak enni, és a kínai ételek sokféle összetevőt tartalmaznak, ami jól tükröződhet a mondásban (bár kissé eltúlzott): "A kínaiak az asztalokat leszámítva mindent négy lábbal esznek, és mindent, ami repül, repülőgépek kivételével ".

Cikkünk elmagyarázza, mit esznek a kínai emberek. Egyes összetevőket a helyi szupermarketben lehet beszerezni, míg másokat csak egy kínai/ázsiai szupermarketben.

Alapvető ételek

A rizs a fő élelmiszer Kínában. Főleg Kína déli részén termesztik. A kínai emberek szinte minden nap rizst esznek étkezéshez. Az emberek a rizst bor és sör előállításához is használják. Ez az egyik legnépszerűbb élelmiszer Kínában, és sok ételben használják.

Az egyik legnépszerűbb étel a Yangzhou sült rizs. Tudjon meg többet a rizsételekről.

Tészta

A tészta a alapvető élelmiszer Kínában. A kínai emberek nagyon szeretik a tésztát, főleg északon. A kínai tészta általában búzalisztből, rizslisztből vagy mung babkeményítőből készül.

A tésztát gyakran levesben, vagy hússal, tojással vagy zöldséggel keverjük. Tudjon meg többet a kínai tésztáról.

Tofu (babtúró)

A tofu vagy babgulyás kínai eredetű étel. Szója tejből, vízből és túróból készül.

A tofu kevés zsírt tartalmaz és van magas fehérjetartalmú, kalcium és vas. Ősi idők óta a kínai és az ázsiai konyha alapanyaga, és a közelmúltban a nyugati vegetáriánus ételek népszerű összetevőjévé vált.

Levesekben, salátákban és sült ételekben szolgálják fel. A legnépszerűbb tofu étel a mapo tofu.

Hús és baromfi összetevők

Kínai emberek alapvetően egyék az állatok húsát, mint például sertés, marhahús, birka, csirke, kacsa, galamb, valamint sok más. A sertéshús a leggyakrabban fogyasztott hús, és szinte minden étkezésnél megjelenik. Olyan gyakori, hogy a húsra és a sertéshúsra egyaránt lehet használni.

Az állat minden részét meg lehet enni, legyen az hús, bőr, zsír, vér vagy belek.

Kínai emberek ritkán eszik nyers húst. Különböző módon készítik és főzik a húst. Minden húst lehet főzni, megsütni, párolni, pörkölni, buggyantani, sütni vagy pácolni.

Tudjon meg többet a húsételekről:

Kínának van egy nagy fogyasztás tojás évente. Az emberek sokféle baromfitól tojást fogyasztanak; a leggyakoribb a csirke, a kacsa, a liba, a galamb és a fürj.

Tojás lehet párolt, főtt levesben, vagy sült zöldségekkel, mint paradicsom, uborka, metélőhagyma, zöld chili és zöld hagyma.

Az ételértő kínai emberek sok ételt készítenek tojással. A legegyedibb és legismertebbek valószínűleg a sózott kacsatojás és a századi tojás (tartósított tojás) - mindkettőt Kínában gyártják és fogyasztják.

Tudjon meg többet a tojásos ételekről:

Kínai növényi összetevők

A zöldség a rizs után általában a kínai konyha második legfontosabb része. A kínai emberek kedvelik a zöldségeket, különösen a leveles zöldségeket, és szinte minden étkezéskor sokfélét esznek. Néha zöldségeket tartósítunk, és snackként fogyasztjuk.

Az alábbiakban felsorolunk néhány gyakran használt zöldséget.

Levélzöldségek

A leveles zöldségek, köztük a kínai káposzta, a spenót, a saláta, a karfiol és más sötét leveles zöldségek nagyon elterjedtek, és könnyen megtalálhatók a szupermarketekben. Keverhetők mártással és fűszerekkel, salátákban nyersen felhasználhatók vagy savanyíthatók.

Kínai padlizsán

A kínai padlizsán általában hosszú, lila héjú. Rendszerint hússal vagy fokhagymás mártással keverik. Fűszeres salátában vagy savanyítva is felhasználhatók. Az egyik leghíresebb kínai padlizsán étel a párolt padlizsán.

’Fehér retek’

Krémfehér, sima bőrű, nyers fehér retek (daikon) íze ropogós, édes, friss íze van, kissé csípős harapással. Ez egy jó C-vitamin forrás. A kínaiak szívesebben használják sült krumpliban, húsos levesben párolva vagy mártással savanyítva.

Kínai gomba

A kínai ételekben használt gombák közé tartoznak a fafülek, az aranytű gombák (金针菇), a shiitake (’shii-fa gombák’ 香菇), a laskagombák (平菇) és a teafagombák (茶树菇). A kínai emberek gyakran használnak friss vagy szárított gombát, amikor forró edényt főznek vagy húslevest készítenek.

Hagyma

A kínai emberek a hagymát sokféle ételben használják, főleg sült krumpliban. Lehet önállóan keverni sütésként, vagy sertéshússal vagy más hússal, például marhahússal vagy birkahússal együtt.

Szójabab csíra

Az A-, B- és C-vitaminban gazdag szójababcsíra nyersen fogyasztható salátákban, és népszerű a sült ételekben is.

Zöldbab

A babbabot zöldbabnak is nevezik. Általában sertéshússal keverik, vagy szárazon sütik, amíg a bőr meg nem barnul.

Sárgarépa

A sárgarépa a kínai emberek kedvelt zöldsége. Számos ételben széles körben használják őket, különösen a saláta készítéséhez.

Bambuszrügy

A friss, szárított vagy konzervált bambuszrügy nagyon népszerű a sült krumpli adalékaként. Számos kínai ételben és húslevesben használják őket.

Ízesítéshez és fűszerezéshez használt kínai összetevők

Gyömbér: a leggyakoribb kínai ételösszetevő, amelyet fűszerként fűszereznek. Általában fokhagymával együtt használják sült ételekben, leves készítésekor vagy mártásban.

Fokhagyma: gyakran használják az étolaj és a gyömbér ízesítésére. A kínai főzés során használják.

Chili: zöld vagy piros, friss vagy szárított, ezeket általában ízek javítására fűszerezésként adják az ételekhez, vagy chili és más szószok készítésére használják

Újhagyma: gyakran köretként használják, vagy wokban sült krumplihoz adják

Koriander: erős ízű, kedvelt gyógynövény, köretként használják, vagy mártásos mártás készítésére használják

Utazás a kínai kiemelt témákkal és az eredeti kínai ételek ízével

Szeretne egy kínai utazást megkóstolni a hagyományos kínai ételeket? Segíthetünk abban, hogy utazása sokkal könnyebb legyen. Nézze meg alább a legnépszerűbb kínai éttermeinket:

Kína íze - 12 napos pekingi, hszian, guilini és hongkongi túra
Kulináris kaland - 8 napos pekingi, csengdu és guangcsoui túra
Látogasson el Kína privát éttermeinkre, hogy további lehetőségeket találjon;

Vagy felveheti velünk a kapcsolatot, és személyre szabhatjuk az Ön igényeinek megfelelően.