A mesterséges édesítőszerek nem segítenek a fogyásban - ezért.

monsantóban

A mesterséges édesítőszerek nem segítenek a fogyásban - ezért.

Mindannyian elmondtuk, hogy a cukros italok és rágcsálnivalók egészségtelenek, mert súlygyarapodást okoznak. Ennek eredményeként egyre többen fordulnak alacsony kalóriatartalmú, cukormentes, egészséges alternatívákhoz annak reményében, hogy eltolnak néhány fontot, miközben továbbra is élvezik kedvenc csemegéinket.

Valószínűleg tudod, hogy ezek a termékek olyan mesterséges édesítőszereket használnak, amelyek ugyanúgy kielégítik az ízlelőbimbóidat, mint a cukor, de a tested nem használhat fel energiát. Édes ízt adnak, egyetlen kalória nélkül.

Nem meglepő, hogy sokan fogyókúrához vagy kedvenc ételeink alacsony kalóriatartalmú változatához fordulunk, amikor fogyni próbálunk. De pontosan miből készülnek a mesterséges édesítőszerek? Biztonságosan fogyaszthatók? És valóban segítenek a fogyásban? Menjünk bele a tényekbe.

  • A mesterséges édesítőszerek olyan vegyi anyagok, amelyek véletlenül édes ízűek.
  • Bár általánosan biztonságosnak tekintik őket, zavarhatják az anyagcserét és a bél mikrobiomját, emiatt hízik és növeli az anyagcsere-betegség kockázatát.
  • A PREDICT vizsgálatunk adatai azt sugallják, hogy az édesítőszerekre adott válaszok nagyon személyesek.
  • Bár az alkalmi mesterséges édesítőszer nem árt Önnek, nem javasoljuk, hogy fogyásukra hagyatkozzon.

A mesterséges édesítőszerek rövid történeteВ

Az első alacsony kalóriatartalmú édesítőszert, a szacharint nyilvánvalóan 1879-ben fedezték fel. Egy Constantine Fahlberg nevű tudós, aki a kőszénkátrányból vegyszereket készített a Johns Hopkins Egyetem laboratóriumában, elfelejtett kezet mosni, mielőtt hazament, és megette a vacsoráját. Miután véletlenül megkóstolta a szuper édes anyagot a kezén, rájött, hogy valamire rátalálhat, és visszasietett laboratóriumába, hogy tovább vizsgálódjon.В

Végül Fahlberg szacharingyárat nyitott, és vagyonát úgy szerezte meg, hogy diétás segédanyagként értékesítette az élelmiszeripari vállalatok számára világszerte. Az 1900-as évek elején az Egyesült Államokban a Monsanto vegyipari vállalat is felszállt a mesterséges édesítőszer-kocsira, amely szénkátrányból szacharint gyártott és az élelmiszer-gyártóknak terjesztette.

A ciklamátot 1937-ben fedezték fel, amikor dr. Michael Sveda vegyész állítólag visszatette cigarettáját a szájába, miután letette a laboratóriumi padra, és felfedezte, hogy édes íze van.

Más mesterséges édesítőszerek hasonló eredetű történetek, például az aszpartám az 1960-as években és a szukralóz az 1970-es években

A szacharin története érdekes, és rávilágít egy olyan tényre, amelyet gyakran elfelejtenek: sok mesterséges édesítőszer laboratóriumokban előállított szintetikus vegyszer, amely véletlenül édes íze.

A mesterséges édesítőszerek rákot okoznak-e?‍

Már 1907-ben az emberek aggályokat vetettek fel a mesterséges édesítőszerek egészségügyi kockázataival kapcsolatban.

De az édesítőszereket a rákkal összekapcsoló korai állításokat nem támasztották alá sok további bizonyíték. Az édesítőszereket, köztük a szacharint, az aszpartámot, a szukralózt, a neotámot, az aceszulfám-K-t (ász K) és a sztíviát az FDA ma már általában biztonságosnak tartja, mivel legtöbbjüket a testünk nem bontja le (az aszpartám kivételével)., amely fenilalaninra és aszparaginsavra bomlik) .В

De vajon az a tény, hogy biztonságosan leplezik az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatos egyéb lehetséges problémákat?

Ennek eredményeként a legtöbb egészségügyi hatóság szilárdan a kerítésen marad, és hangsúlyozza, hogy szigorúbb hosszú távú tanulmányokra van szükség, amelyek segítenek jobban megérteni a mesterséges édesítőszerek egészségkárosító hatásait. ‍

Hogyan tehetik hízásra a mesterséges édesítőszerek? ‍

Számos tanulmány összekapcsolta a mesterséges édesítőszerek fogyasztását az egészségtelen vércukorszint-válaszokkal, a súlygyarapodással, sőt a bél mikrobiomjának változásával is, de a különböző vizsgálatok eredményei következetlenek voltak, és a jelenleg rendelkezésre álló bizonyítékok minősége meglehetősen gyenge. ‍

A Yale-i Egyetem tudósainak legfrissebb munkája arra utal, hogy az édesítőszerek és a szénhidrátok kombinációja okozhat egészségtelen reakciókat, magyarázva az eredmények közötti eltéréseket. Azonban még ez a kutatás sem hiánytalan.

Egy dolgot érdemes megjegyezni, hogy a kereskedelmi élelmiszerekben található sokféle édesítőszer másképpen metabolizálódik, és különböző utakat érint, amelyek másképp befolyásolhatják az egészséget.

Ez még egy viszonylag új kutatási terület, és mint ilyen, sürgős szükség van szigorúbb embereken végzett vizsgálatokra, amelyekben a különböző édesítőszereket releváns dózisokban nagy számban hasonlítják össze. PREDICT kutatási programunk részeként megvizsgáltuk a mesterséges édesítőszerek táplálkozási válaszokra gyakorolt ​​hatását. Megállapítottuk, hogy mint sok étel, az emberek reakciója a mesterséges édesítőszerekre is nagyon egyedi. Egyesek az édesítőszerek elfogyasztása után megemelkednek a vércukorszintben, míg mások nem.

Világossá válik, hogy bár az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nem feltétlenül ártalmasak, zavarhatják az anyagcserét és növelhetik az egészségtelen válaszreakciók kialakulásának kockázatát.

Felmerült, hogy a mesterséges édesítőszerek összefüggésben lehetnek az étvágy megnövekedésével és az édes ételek utáni vágyakozással, mivel nem elégítik ki az emberek biológiai cukorvágyát. Mint ilyenek szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban és az elhízásban. A bizonyítékok azonban továbbra is vegyesek.‍

A természetes édesítőszerek, mint a stevia, rendben vannak?‍

Az elmúlt években a szintetikus édesítőszerekkel szembeni növekvő aggodalmak miatt a természetes édesítőszerek, például a stevia - néha a Rebaudioside A kémiai néven ismert - és a lo han guo, más néven szerzetesgyümölcs vagy Swingle gyümölcs növekedését tapasztaltuk.

Ezek a természetes édesítőszerek növényekből származnak, de sokkal édesebbek, mint a cukor, ezért ugyanahhoz az édes ízhez csak kis mennyiséget kell felhasználni. Bár ezek továbbra is vegyi anyagokból készülnek, csakúgy, mint az összes többi ételünk, és előállítva a modern gyártási folyamatok révén.

A természetes édesítőszerek segíthetnek elkerülni a többi édesítőszer kémiai tulajdonságait, de mégsem tűnnek a mesés étrend-segédeszköznek, amelyet szeretnénk .В Legalábbis a különböző édesítőszerek és a kutatások szerint a fogyás bonyolult.В

A különféle édesítőszerek, köztük a sztívia és a szerzetesgyümölcs alkalmazásának hatásait vizsgáló tanulmány nem mutatott általános különbséget a kalóriabevitelben - az emberek csak máshol tették ki a hiányzó cukorkalóriákat. Azt is felvetették, hogy a sztívia természetes antimikrobiális hatásai károsíthatják a bél mikrobiomunkat.В

Álláspontunk: Egyél igazi ételt az egészség megőrzése érdekében

A mesterséges édesítőszerekkel való esetleges expozíció valószínűleg nem árt Önnek, azonban a diétás italokat nem szabad a cukorral édesített italok egészséges alternatívájának tekintenünk. Inkább ösztönöznünk kell a vízfogyasztást.