Mi a különbség a kefir és a joghurt között?

Karen Collins

K: Mi a különbség a kefir és a joghurt között?

V: Ihat italként kefirt, de mind a kefir, mind a joghurt remek alapot kínál a turmixokhoz és a hideg gyümölcslevekhez, vagy felhasználhatja őket gabonafélék vagy gyümölcsök öntetjeként. Mindkettő kulturált tejtermék, amelyet gyakran tolerálnak az emberek, akik a tejet a laktóz-intolerancia miatt nem fogyaszthatják. A kefir és a joghurt probiotikus kultúrákat kínál, amelyek tanulmányozása során számos lehetséges egészségügyi előny érhető el. A joghurt tenyészetei mind baktériumok, míg a kefirt (ejtsd: kee-fur vagy ke-FEAR) különféle baktériumtenyészetekkel és élesztővel állítják elő, és nagyobb mennyiségben biztosíthatja ezeket a probiotikus tenyészetet. A kefir és a joghurt egyaránt jó fehérje- és kalciumforrás. A joghurt általában valamivel magasabb kalóriát és természetes cukrot tartalmaz, mint az azonos méretű kefir. A kalóriatartalomban azonban a legnagyobb különbség nem e két termék között van, hanem zsírtartalmú és eltérő mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazó tejből készült termékek között. Mind a joghurt, mind a kefir jelentős kalóriatartást mutat, amikor az egyszerű változatok „gyümölcs” változatokká válnak, amelyek általában hozzáadott cukrot is tartalmaznak. Válassza ki azt, amelynek íze és állaga tetszik, figyeljen a zsír-, cukor- és kalóriatartalomra.

AICR-hatás

Az American Institute for Cancer Research segít a nyilvánosságnak megérteni az életmód, a táplálkozás és a rákkockázat összefüggését. Innovatív kutatások, közösségi programok és hatásos közegészségügyi kezdeményezések révén dolgozunk a rák megelőzésében.