Mi a leghatékonyabb diéta a fogyáshoz?

Az elmúlt hétvégén a Science-ish csalódottan olvasta Margaret Wente egészségügyi bizonyítékokkal foglalkozó rovatát, amelyben úgy vélekedett: „A mai egészségügyi bölcsességnek módja van arra, hogy a holnap priccsévé váljon ... Ez segíthet megmagyarázni, miért ér semmit a szokásos étrend- és testmozgási tanácsok. ” Bizonyára alakulnak a bizonyítékok az étkezés legjobb módjáról, a média folyamatosan beszámol a tudományról, és az egészségtudományok különösen kiszolgáltatottak annak, amit Edmontonban élõ egészségügyi jogi professzor, Timothy Caulfield nevez meglátogató új könyvében A Cure for Minden !, „példátlanul sok perverz hatás”, mint a Big Food.

De ez nem indokolja a tudomány teljes leértékelését. Ha megnézzük a diétával kapcsolatos bizonyítékokat, néhány dolog elég egyszerű. Tehát az egészséges élet vak megközelítése helyett a Science-ish ragaszkodik a tudományhoz, és megadja neked azt a hat dolgot, amelyet tudnod kell az étrend és a fogyás bizonyítékokon alapuló megközelítéséről.

Hirdetés

1. Meglepetés, meglepetés! Nincs „legjobb” diéta a fogyáshoz.

A Science-is kutatást talált annak bizonyítására, hogy szinte minden elképzelhető étrend működik, amikor fogyni kell. Amint e tanulmány szerzői rámutattak: „Számos kísérlet kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend három-hat hónap alatt több fogyást eredményezett, mint a hagyományos magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend, de más tanulmányok nem mutatják ezt a hatást ... más kutatók azt találták, hogy a nagyon magas szénhidráttartalmú, nagyon alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend felülmúlja a hagyományos magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet. "

És tovább és tovább és tovább.

Ez nem azért van, mert a tudomány szükségszerűen rossz vagy céltudatosan megtévesztő. Ez nem azt jelenti, hogy a levegőbe kellene dobnunk a kezünket, és csokoládén és hamburgereken kellene élnünk. Az eredmények változékonyságát néhány dolog okozza: Az étrend hatásaira vonatkozó jó tanulmányoknak hosszú távúaknak kell lenniük, a hosszú távú vizsgálatok pedig költségesek; az emberek idővel történő nyomon követése és rábírása a kijelölt étrend betartására; az elfogultság néha befolyásolja a vizsgálat eredményeit; a tudomány pedig iteratív folyamat, így a kutatások fejlődésével változnak a dolgok, amelyek - ha összefüggések nélkül jelentik őket - zavaróak lehetnek.

De összességében a bizonyítékok azt sugallják, hogy valójában nem mindegy, hogy milyen étrendet követ - alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, Atkins, bármi más. Ha a fogyásról van szó, akkor a kalória csökkentése számít.

Hirdetés

Íme néhány bizonyíték: ez a vizsgálat a különböző szénhidrát-, zsír- és fehérjearányú étrendek hosszú távú eredményeit vizsgálta, és megállapította, hogy „a diéták ugyanolyan sikeresek voltak a klinikailag értelmes fogyás és a fogyás fenntartásának elősegítésében 2 évek. A jóllakottság, az éhség, a diétával való elégedettség és a csoportos foglalkozásokon való részvétel minden diéta esetében hasonló volt. ”

Egy másik randomizált vizsgálat során mintegy 300 premenopauzás túlsúlyos és elhízott nőt vizsgáltak 12 hónapon keresztül, mivel mindketten a négy súlycsökkentő diéta egyikét követték: Atkins (nagyon alacsony szénhidráttartalmú), zóna (alacsony szénhidráttartalmú), díszes (nagyon magas szénhidráttartalmú) és LEARN (alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú, az USA nemzeti irányelvei alapján). Következtetések? Az Atkins-étrendbe beosztottak egy év elteltével több fogyást és kedvezőbb kimenetelű anyagcsere-hatást értek el, mint a többi diétát folytató nők. A kutatók szerint ennek a tanulmánynak az a következménye, hogy az alacsony fülkés étrend mellett a fogyás „valószínűleg legalább akkora lesz, mint bármely más étrendi szokásnál”.

A Public Health Nutrition című folyóirat közzétette az Atkins, a Slim-Fast Plan, a Weight Watchers Pure Points program, valamint az „Eat yourself Slim” diéta- és fitneszterv hat hónapon át tartó kontroll étrend hatásait összehasonlító próbát. A résztvevők túlsúlyos és elhízott férfiak és nők voltak, 21–60 évesek. A hat hónapos csoportok között nem észleltek különbséget, és az összes csoport öt és kiló kilogramm között fogyott.

A hazavihető üzenet meglehetősen egyszerű: ha az emberek kevesebbet esznek, és ragaszkodnak ahhoz, hogy kevesebbet fogyasszanak, akkor lefogynak - függetlenül a diétától. Ha karcsúsítani akarsz, találj ki egy módszert, amivel kevesebbet fogyaszthatsz, ami neked megfelel.

2. Az egészséges táplálkozás alapjai ismertek.

Hirdetés

A látszólag változó tanácsok az étkezéssel kapcsolatban zavaróak. Több avokádó, nincs avokádó, egy kis bor, nincs bor. De zavaró, mert az újságírók egyetlen tanulmányt tesznek közzé az étrend részleteiről, amelyek változnak, ahogy a tudomány fokozatosan halad. Miközben az egészséges táplálkozás részletei kidolgozódnak, Caulfield a Science-ish-nak elmondta: „Az egészséges táplálkozás alapjain nagyon kevés átfordítás történt. Tudjuk, hogy néz ki: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, sovány húsok stb. ”

Nem ő emeli ki először. Az elmúlt években Michael Pollan, a gasztronómiai aktivista-újságíró, valamint a brit debunk orvos, Ben Goldacre - többek között - jó munkát végzett ezen a területen. Különösen tetszik ez a Goldacre tirada a táplálkozási szakemberek bonyolító erőivel szemben: „Az étrendet nagyon alaposan tanulmányozták, és vannak olyan dolgok, amelyeket meglehetősen biztosan ismerünk: meggyőző bizonyítékok vannak arra, hogy a friss gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend, természetes élelmi rostforrásokkal, az elhízás, a mérsékelt alkoholfogyasztás és a testmozgás elkerülése védelmet nyújt a rák és a szívbetegségek ellen. De a táplálkozási szakemberek nem állnak meg itt, mert nem tudják: komplikációkat kell előállítaniuk, igazolniuk hivatásuk létét. ”

3. Vágja le a baromságokat.

Ha kalóriát vág, akkor elegendő helyet kell hagynia étrendjében azoknak a dolgoknak, amelyekre a testének szüksége van az egészség megőrzéséhez - gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérje -, és ez azt jelenti, hogy le kell vágnia a baromságokat. Jó kiindulópont az, ha minden popot, gyümölcslevet és ócska ételt eltávolítunk - javasolta Caulfield, hozzátéve, hogy a tányérján lévő fele gyümölcs és zöldség legyen. (Gondoljunk csak Pollan híres mondására: „Egyél ételt. Ne túl sokat. Leginkább növényeket.”)

Amint azt a Science-ish korábban megjegyezte, a cukros italok, a feldolgozott húsok és a burgonya chips fogyasztása összefüggésben állt a súlygyarapodással egy korábbi kohortos vizsgálat során, míg a zöldségfélék, gyümölcsök, diófélék és joghurt fogyasztása kisebb súlygyarapodással volt összefüggésben. (Ne feledje, hogy az összefüggés nem okozati összefüggés, de ezen el kell gondolkodni.) Ez a 2010-es Harvard-i tanulmány a cukros italokról, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatáról azt is megállapította, hogy az epidemiológiai jelentések „egyértelműen jelzik, hogy a (cukor- édesített italok) súlygyarapodáshoz vezethetnek, és jelentősen növelhetik a krónikus betegségek, köztük (metabolikus szindróma, cukorbetegség és szívkoszorúér-betegség) kialakulásának kockázatát. "

Hirdetés

Caulfield, a bizonyítékokkal foglalkozó majom, aki elméletének tesztelésére diétázott és 25 kilót fogyott, egyszerűen a Science-ish számára fogalmazott: „Kevesebb kalóriát kell ennünk - örökre. Nem csak a fogyókúra időszakában, hanem hosszú távon is. Tehát ki kell találnunk, mit vághatunk és mit nem szabad feladni. Fogyassza ez utóbbit mértékkel. ”

4. A diétához való ragaszkodás bonyolult; életmódváltás.

Miután odadobta ezt a „tartsa egyszerűnek” tanácsot, a Science-ish-nak el kell ismernie, hogy ez nekünk, halandóknak hihetetlenül nehéz. Ez a vizsgálat olyan nehéz volt rávenni az embereket, hogy tartsák be az előírt étrendjüket, hogy a különböző étrendek tanulmányozása szinte lehetetlen. "A vizsgálatunkban végzett intenzív viselkedési tanácsadás ellenére a résztvevőknek nehézségeik voltak a hozzárendelt csoport makroelem-bevitelére vonatkozó célok elérésével" - olvasható a tanulmányban.

A tanulmányhoz kapcsolódó lenyűgöző szerkesztőségben a szerző megjegyzi: „Az önkéntesek képtelenségének fenntartani a diétát szünetet kell hagynunk. . . még ezek a rendkívül motivált, intelligens résztvevők, akiket szakértő szakemberek edzettek, nem tudták elérni az elhízási járvány visszafordításához szükséges súlycsökkenést. " Az író a továbbiakban azt javasolja, hogy a megoldás a közösségi felújítás lehet, rámutatva két francia kisváros tanulmányaira, amelyekben a polgármestertől az étterem tulajdonosokig mindenki összefogott annak érdekében, hogy a gyerekek jobban étkezzenek és többet mozogjanak. Öt év alatt "a túlsúly súlyossága a gyermekekben 8,8% -ra csökkent, míg a szomszédos összehasonlító városokban 17,8% -ra nőtt, összhangban az országos tendenciával".

Egyelőre ebből azt az üzenetet vehetjük, hogy életmódváltásra van szükség a fogyás fenntartásához. Ahogy Caulfield a Science-ish-nak elmondta: „Ez egy közhely, de még egyszer elmondom: életmódváltásnak kell lennie, nem pedig„ diétának ”.” A Science-is Rob Fordnak, Toronto polgármesterének kínálná ezt a bölcsességet, mint pl. a nyár előtt nyilvánosan megpróbálja lefogyni egy nagyon okos PR-trükkel. Gondoljon egész életére, Ford polgármester, ne csak a nyárra - vagy a következő választásokra.

Hirdetés

5. A nyomkövetés segít.

A kalóriaszámlálás retrónak tűnhet, és nem szórakoztató módon. De azoknak, akik nyomon követik, mi folyik, és gyakran mérlegelik magukat, jobb a fogyás eredménye, ami különösen hasznos, mivel a tanulmányok szerint az emberek alábecsülik az elfogyasztott ételek, különösen a magas kalóriatartalmú ételek kalóriáit.

6. Legyen tisztában az ipar és a kultúra tudatmeghajlító ereivel.

Amint már biztosan észrevette, van néhány bizonyítékon alapuló dolog, amit tudunk arról, hogy mi segít az embereknek a fogyásban. De valahogy a bölcsesség arról, hogy mi egészségessé válunk, odáig fajult, hogy nem ismerjük fel ezeket az egyszerű igazságokat - nyilatkozta Caulfield könyvében nagyon meggyőzően.

Valójában kíváncsi vagyok, vajon lenne-e nagyobb esélyünk megtartani a külön súlyt, ha kevesebb üzenetet küldenénk magunkról a gyorsételről. Néhány város már tesz lépéseket ebbe az irányba. De amíg Ford polgármester súlycsökkentési rendszerét kiterjesztik a tartomány és az egész ország egészére kiterjedő egészségügyi felülvizsgálatra, a Science-ish megadja Caulfield néhány megalapozott tanácsát:

Hirdetés

„Legyen tudatában a kultúránkban (és bennünk) létező összes sodróerőnek, amelyek folyamatosan megpróbálnak kihúzni minket az egészséges táplálkozás mintájából. Ezek az erők magukba foglalják a saját tévhitünket önmagunkról és arról, hogy mit eszünk ... Elutasítsuk a gyorséttermet. Ne tévesszen meg nagy adagok elfogadását. Ne hagyja, hogy a társadalmi nyomás - barátok, munkahelyi helyzetek, utazások - kisiklassák az egészséges táplálkozást. A csomagolt élelmiszereken az „egészséges” vagy az „organikus” címkék ne habozzanak. Ezek nagyrészt marketing eszközök ... Az egyszerűség a kinyilatkoztatás. ”

Az év végi pályázati felhívásom után elmondta, hogy két dolog aggasztja a legjobban: vajon a WiFi jelent-e egészségügyi kockázatokat, és amely a bizonyítékok alapján a fogyás leghatékonyabb étrendje. Ez a sorozat utolsó része.