Azt kérdezte: Mi a legjobb módja a fogyásnak?

Ha abban reménykedik, hogy lead egy pár fontot egy közelgő nyaraláshoz, a régi „kalória be, kalória el” módszer hatékony lehet. Kombinálja a sovány étrendet sok testmozgással, és rövid távon a szervezete az energiát keresve kifosztja zsírraktárait. Fogyni fog - talán még sok súly is, attól függően, hogy mennyit evett és edzett, mielőtt elindult.

De a veterán fogyókúrázók tudják, és sok kutatás azt mutatja, hogy szinte minden kalória-korlátozási terv végül kudarcot vall. A legtöbb ember visszahízza régi súlyát, majd néhányan.

"Az elhízás kezelésének hosszú távú sikertelensége mélységes, ezért minden évben új étrendeket és fogyókúrákat alkalmazunk, valamint egy milliárd dolláros súlycsökkentő iparral" - mondja Dr. David Ludwig, endokrinológus és professzor táplálkozás a Harvard Közegészségügyi Iskolájában.

Mindig éhes? Új könyvében Ludwig megtámadja azokat a hagyományos bölcsességeket, amelyek feltételezik, hogy a kevesebbet eszik a fogyás kulcsa.

Amikor csökkentette a kalóriákat, a teste többféle módon küzd vissza, mondja. Először is éhes leszel. "Az éhség nagyon erőteljes és nagyon elsődleges" - mondja (mint bárki tudja, aki valaha is "akasztónak" érezte magát). "Figyelmen kívül hagyhatja néhány napig, hétig vagy hónapig, vagy becsaphatja, ha sok vizet iszik vagy sétálni megy, de nagyon nehéz végleg figyelmen kívül hagyni."

Amíg éhségérzetet érez, az anyagcseréje is csökken, amikor a tested megpróbálja megtakarítani az energiát. Ez azt jelenti, hogy természetesen kevesebb kalóriát éget el, így még többet kell kivágnia az étrendből, hogy a skála lefelé haladjon - magyarázza Ludwig.

Tedd ezt elég sokáig, és végül az agyad feltételezi, hogy éhezel (mert bizonyos mértékig te vagy). Ezen a ponton biológiai reakciókat vált ki, amelyek megmondják a zsírsejteknek, hogy kezdjék el tárolni a kezükbe kerülő kalóriákat, amit elsősorban meg akarunk akadályozni.

"Mindezen módon a hagyományos étrend a teste és a biológiája ellen hat" - mondja Ludwig. "A tartós fogyás érdekében együtt kell dolgoznia a testével."

Hogyan csinálod, hogy? Többet kell ennie a megfelelő típusú élelmiszerekből, mondja Ludwig. Különösen azt mondja, hogy az étkezési zsír egészséges forrásai - például avokádó, olívaolaj, teljes zsírtartalmú tejtermékek, diófélék és dióvajak, teljes zsírtartalmú salátaöntetek és valódi étcsokoládé - a legnagyobb fogyókúrás szövetségesek.

Két hétig próbálja feltölteni étrendjét ezekkel az ételekkel, miközben finomított szénhidrátokat, például chipseket, pereceket, süteményeket, kenyereket és más feldolgozott ételeket, valamint keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát vág. Az éhség csillapodik, míg a tested elveszíti a zsírraktározás motivációját - mondja Ludwig. Nem keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, halak, húsok, babok és egyéb teljes ételek szerepelnek az étlapon. "Ehet, amíg jóllakik - mondja Ludwig.

Más szakértők egyetértenek abban, hogy a megfelelő zsírforrások elősegítik a fogyást. A teltség növelésével és az éhség csillapításával „az egészséges zsírok kényelmessé teszik a fogyást” - mondja Dr. Lydia Bazzano, a Tulane Egyetem táplálkozási professzora. Különböző étrendekkel kapcsolatos kutatásai megmutatják az egészségtelen szénhidrátok egészséges zsírokkal történő helyettesítésének súlycsökkentő előnyeit.

Két hét elteltével kis mennyiségben hozzáadhat keményítőtartalmú zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat - például acélból vágott zabot, quinoát, hajdinát és mindazokat a „régi világ” teljes kiőrlésű gabonáit - mondja Ludwig.

Az ezen étrenden alapuló kísérleti tanulmány azt mutatja, hogy az emberek heti 2 fontot veszítettek - az éhség vagy a hagyományos étrend által előnyben részesített általános korlátozások nélkül. Végül, ha a súlya eléri az új, alacsonyabb „alapértéket”, hozzáadhat kis mennyiségű feldolgozott szénhidrátot ”- mondja Ludwig. Az étrendnek többé-kevésbé hasonlítania kell egy mediterrán stílusú étkezési tervre - amihez sok agyi és testelőny kapcsolódik.

Ez nem radikális vagy extrém. De ha egészséges, fenntartható fogyás a célja, akkor ezt a diétát támogatja a legújabb tudomány.

Valószínűleg kíváncsi vagy: "Mi van a testmozgással ?!" Nagyon sokféle okból a rendszeres testmozgás elengedhetetlen az egészséges test és lélek számára. De ha nincsenek fontos diétaváltások, a legtöbb kutatás azt mutatja, hogy a testmozgás önmagában nem vezet több kilónál kevesebb lefogyott súlyhoz.

Ennek ellenére, ha kíváncsi arra, hogy mely edzések támogatják a legjobban az étrend által vezérelt súlycsökkentő céljait, a kutatások szerint a magas intenzitású fizikai aktivitás a legjobb. Gondoljon rövid száguldásokra a teljes futás vagy kerékpározás helyett, mint hosszabbított futások vagy túrák. Minden testmozgás jó neked. De ezek a szuper-intenzív tevékenységek összekapcsolódnak az alacsonyabb testtömegeket támogató vércukor-változásokkal.